7月30日—7月31日，由市商务局、市人社局、市总工会联合主办，市餐饮烹饪协会、龙岩技师学院、市餐饮烹饪协会行业职业教育指导委员会、市服务业行业工会联合会承办的2024年龙岩市“新闽菜·客家菜”中式烹调师、西式烹调师职业技能大赛在荣誉国宴楼正式开幕，60多名龙岩美食界的烹饪高手齐聚一堂，展开了一场激烈的味觉与技艺的较量。
本次竞赛分为理论考试和实操技能两部分，全面考察选手的烹饪理论知识、实操技能以及创新能力。竞赛现场气氛热烈，参赛选手们个个精神饱满，准备充分。在理论考试中，选手们沉着冷静，认真答题，展现了扎实的专业理论基础。
西式烹调师实操技能竞赛时间为7月30日，选手们纷纷亮出绝技，切菜、配料、煎炒、摆盘，在他们的巧手下，一道道色香味俱全的西式菜肴陆续呈现。
中式烹调师实操技能竞赛时间为7月31日，选手们展示了精湛的刀工、食材搭配以及摆盘艺术，一道道精美绝伦的中式菜肴呈现出来。每一款菜肴都是色香味俱全的艺术品。
裁判们严格对照评分标准进行细致考核，确保竞赛公平、公证的评分。
经过理论考核与实操比拼，选手们凭借精湛的技艺和独特的创意，呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。闭幕式同步举行颁奖仪式，来自全市的烹调精英们齐共同见证这一荣耀时刻，现场气氛热烈。本次竞赛共评出中式烹调师一等奖1名、二等奖2名、三等奖4名，西式烹调师一等奖1名、二等奖2名、三等奖4名。获奖选手们脸上洋溢着自豪和喜悦的笑容。他们纷纷表示，将珍惜这份荣誉，继续努力提升自己的技能水平，为龙岩客家菜文化传承和发展贡献更多的智慧和力量。
中式烹调师获奖名单
西式烹调师获奖名单
随着闭幕式的圆满结束，本次烹调师职业技能竞赛也画上了完美的句号。但烹调师们追求卓越的脚步并未停歇，他们将继续在美食的道路上探索前行，用匠心独运的技艺和不断创新的精神，共同谱写新闽菜客家菜发展新篇章。
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