多年来，山东省滨州市博兴县坚持守正创新，坚定不移夯实肉禽产业基础，先后培育出以新盛食品、博大食品、隆泰食品和联茂食品为龙头的大型肉禽屠宰食品加工企业，为博兴县产业发展提供了源源不断的强大动能。截至目前，博兴县域内肉鸡屠宰企业年加工肉禽2.76亿只，加工动物产品76万吨，产值超70亿元。从博兴县走出，发展遍及鲁北地区的肉鸡屠宰加工企业，形成了日屠宰超350万只肉鸡的能力，占到全国每日肉鸡屠宰量的八分之一。

数据惊人 规模效应集中显现

博兴县是较早涉足肉鸡屠宰加工产业的地区，从20世纪80年代末开始，该县以湖滨镇柳桥村为中心，逐渐形成了种鸡孵化、肉鸡养殖、屠宰加工、肉鸡食品加工等产业链，屠宰加工能力尤为突出。

新盛食品生产线

日加工肉鸡100余万只，产能3200吨产品，交易流水3200余万元，年营业额超80亿元，是新盛食品肉鸡屠宰加工厂背后惊人的“数据流”。每天，从这里产出源源不断的肉鸡食品，走向全国各大农贸市场、商超，被做成各种美味，端上人们的餐桌。新盛食品有限公司副总经理宋树华介绍，新盛食品集团博兴县开发区厂区是四个分厂之一，车间的日均屠宰量达24万只白羽鸡，满负荷运转可达30万只。在山东省德州市平原县、滨州市高新区以及博兴县湖滨镇，还坐落着3个同等规模的加工车间。据行业内统计，按照山东省日加工1100万只肉鸡的规模，仅新盛食品集团就占十分之一份额，是全省名副其实的肉鸡屠宰加工龙头企业。而由博兴籍企业家创建的肉鸡屠宰加工企业总和，日产能超350万只，占据全省的三分之一。

新盛食品有限公司在不断产出肉鸡产品的同时，还为当地提供了大量的就业岗位。该企业一个日加工能力20万只肉鸡的车间，就需要2000工人倒班工作，整体来看，每年解决近万人就业。

创新求变 发展路径不断拓宽

新盛食品有限公司是博兴县畜牧产业蓬勃发展的代表之一，也是从柳桥村出走的肉鸡屠宰加工企业之一。

当前，博兴县肉鸡屠宰加工产业集聚起了规模优势，在行业内有了一定的影响力。但是，博兴县的畜牧人，没有忘记“安不忘危，盛必虑衰”的历史规律，在产业上，提前布局，抢抓发展机遇，注重科技创新，在经营理念上，居安思危，事无巨细，操守行业道德。

2016年，肉鸡屠宰加工行业遇到了最严“环保令”，国家政策对肉禽加工行业产生的废气物、废水等有了更严格的要求。涉及博兴县肉鸡屠宰加工行业的便是废羽毛。以日屠宰30万只白羽鸡为例，每天产生的羽毛就达27吨。

2018年，新盛集团投资1亿元成立博瑞蛋白科技有限公司，引进了丹麦生产的羽毛蛋白粉生产线，落户湖滨镇。

博瑞蛋白科技有限公司总经理卢振华介绍，通过高温水解，烘干成粉工艺将废弃羽毛，变成了动物蛋白粉，可用作动物饲料等。仅此一项，公司每年就能产出饲料2万余吨，带来直接经济效益1亿元。当前，整个新盛集团的所有厂区产生的废弃羽毛都有了“变废为宝”的渠道。

伴随鸡肉产品消费的大幅度提升，肉鸡产业链安全越来越受到重视。以博大食品集团为代表的企业，在进军行业之初，就在种鸡培育、养殖、屠宰、食品加工等全产业链布局。

父母代种鸡供应不足，是当前肉鸡行业发展面临的一大限制。因其产程长、投入大、风险高，许多企业望而却步。2022年，博大食品集团开启白羽肉鸡祖代养殖区规划建设。博大禽业有限公司总经理韩洪波介绍，目前，企业现已建成养父母代白羽肉种鸡100万套，具备了日繁育120万只种鸡的能力。此外，企业还涉足种鸭孵化产业，饲料加工产业，年孵化鸭苗4000万只，饲料年加工能力10万吨。

博兴县畜牧兽医服务中心主任刘炳强表示，博兴县将以现有肉禽屠宰加工产业集群为基础，增强科技赋能畜牧发展的能力，引导好、服务好企业发展，推动全县畜牧产业健康可持续发展，为建设畜牧强县打下牢固基础。

详见《中国食品报》(2024年8月7日2版)

排版、美编：林倩

审核：欧阳美华

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