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沉寂已久的火锅料行业，迎来了一个有分量的入局者。

01

举公司之力，破局火锅料行业

8月1日，全国300多名核心经销商齐聚三全食品郑州总部，参加以“用心前行 丸美远航”为主题的三全火锅料产品发布会暨全国战略客户推介会。

此次发布会主要面向B端渠道，因而千里赴会的经销商大多是各地的B端大商。

会上，三全食品董事长陈南对远道而来的嘉宾们表示热烈欢迎。“最近十年，预制食材特别是火锅食材的发展，确实进入了快车道。三全积极应对外部市场环境的变化，前几年也尝试着做了一些火锅食材方面的铺垫，今年则是举公司之力来推动这个项目的进展。”

从第一颗速冻汤圆诞生以来，三全食品一直是我国速冻米面行业的领军企业。30多年来，三全食品紧跟市场风向，通过不断自我革新，提升企业竞争力。

近些年，三全食品敏锐感知到，随着生活水平的提高，老百姓的饮食偏好发生了改变，对优质蛋白的需求日益提升。当下，牛肉丸、鱼豆腐等火锅料产品，就是富含优质蛋白的典型代表。

那么，未来火锅料行业的机会有多大？

火锅料行业“一超多强”的竞争格局已固化多年，而固化的弊端也开始显现：产品缺乏创新，难以满足消费者不断变化的需求；价格体系过于透明，致使经销商的利润越来越薄。

“这两年，火锅料产品的利润非常薄，经销商的处境很困难，我们一直在寻找新品牌、新产品合作，希望把毛利做高一点。”现场一位华东地区的经销商表示，“听说三全这样的大品牌要全力推广火锅料，我们立马就来（参会）了。”

从行业的高度看，火锅食材界需要更多企业加入，唯有竞争才能催生创新，新人才能带来新生机。

如今，三全食品要做那个有分量的入局者。

02

三全×《食神》，亿级营销预算

自古以来，开私塾的要拜文圣孔子，开武行的要拜武圣关公。

而专注冷冻美食30多载的三全食品，今年决定致敬“食神”，重金联名《食神》IP，并借此全面强化三全在B端和C端的营销能力。

《食神》是周星驰自编自导自演的美食电影，1996年首发时，70后已经参加工作，80后也已度过青春期，这两代熟悉《食神》IP的人群，正是当前我国经济的中坚力量。

不管是终端消费者，还是B端的经销商，相信都会对《食神》IP印象深刻。

更重要的是，三全食品全力锻造的“尖刀产品”爆浆撒尿牛丸，形象最早就是从《食神》电影被人熟知的。此次联名《食神》IP，将对该品的宣传起到事半功倍的效果。

据了解，三全食品将复刻《食神》电影经典片段，拍摄好玩又有趣的TVC视频。

拍完后，三全食品还将拨出亿元级别的营销预算，在全国范围内做广告投放，包括在全国150多个城市投放电梯广告，在一二线城市的100多个一级批发市场投放户外广告，并为全国10000+县级以上大卖场/商超提供终端物料支持。

届时，国民速冻食品品牌×经典美食电影IP，一套品牌传播组合拳打出去，必将指数级放大传播声量，助力三全食品旗下产品动销。

03

好肉敢用清水煮，锻造“尖刀产品”爆浆撒尿牛丸

“好肉敢用清水煮”，是三全食品今年率先提出的、更高层面的产品检验标准。

之所以提出这个全新的标准，三全食品的考量有三。

首先，无论是清水煮水饺，还是火锅涮丸子，消费者都有追求好食材的需求。食品企业应该设法满足这个痛点，不能因为肉丸是经过重油重辣的调味再入口，就忽视掉其本身食材的好坏。

其次，食品企业应该以食材为第一标准，食材好，食品就好；食材不好，食品就不好。这一点丝毫不能打折扣。

再次，从全行业来看，采用更高的产品标准，将助力火锅料产品向更好更优的方向迭代，推动行业向上发展。

“更好的产品，敢于接受更高标准的检验方式。”

正是基于“好肉敢用清水煮”的标准，三全食品开发了拳头产品——爆浆撒尿牛丸。不同于业内常见的“撒尿肉丸”或“撒尿风味丸”，它精选黄牛后腿肉，捶打18000次而成，外皮爽脆，内馅细腻。

围绕爆浆撒尿牛丸大单品，三全食品推出了高中低多个档次系列产品，加固其核心竞争壁垒。

撒尿牛丸是火锅料行业最大的单品，也是消费者认知中丸子的代表。三全食品有意将其锻造成一款“尖刀产品”，起到“带头大哥”的作用，带动其他火锅料产品大卖。

据了解，三全食品重金聘请火锅料行业技术大拿坐镇，目前火锅料板块已形成非常完善的产品矩阵，包括爆浆系列、涮烤系列、经典流量单品（肉糜制品）、经典流量单品（鱼糜制品）、经典流量单品（鱼肉夹心类制品）、经典流量单品（肠类制品）、经典流量单品（牛羊肉砖/卷）等几大类。

在火锅料产品的供应上，三全食品依托全国化的产地布局，北边天津工厂、中部郑州工厂、南边佛山工厂三大基地，按需生产，就近发货。

04

全国铺货，全面让利

此前，三全食品的火锅料产品铺货范围集中在河南及周边省份，今年正式开始全国铺货。

让利经销商，三全食品是认真的，三全食品董事长陈南谦虚地称之为“交学费”。

“三全食品的火锅料业务还在成长中，在这个过程中，经销商不但是合作伙伴，更是我们的老师。我们很愿意拿出更多的‘学费’给大家，也希望各位经销商多帮助三全成长。”陈南在会议现场表示。

三全食品通过稳定的成本管控，改变价值链核算，降低公司的利润预期，释放出诚意满满的供应链和渠道红利。

对于主流产品，如撒尿肉丸、经典鱼豆腐、海鱼豆腐、海鱼包心丸、夹心蟹味排等，三全食品做到了同质低价，让利经销商。

同时，三全也能根据客户需求，定向定制产品。

“我们与三全食品一起研发定制的经典鱼豆腐大单品，今年4月上市后很快就爆了。”北京丽春达贸易有限公司负责人刘志强表示。

“一是有确权保护，在我们公司所在的批发市场，给予丽春达独家经营。

二是产品支持，在定制产品的微信群里，三全高管亲自挂帅，任何反馈意见都会快速反应并改进。

三是人员支持，三全匹配了专人负责，带领我司业务团队到农贸市场挨家挨户铺货。

四是利润保障，三全产品定价合理，能够保障我司及二批商的利润。

五是推广支持，铺货奖励、促销物料、农贸形象支持，都非常给力。”

“我们给三全厂家五星好评！”刘志强对三全食品的服务不吝赞扬。

观摩火锅料产品矩阵，了解代理政策，会议现场的经销商们感受到了三全食品做强火锅料的实力和决心，很多人当场签约代理。

“我们今年火锅料业务的销售目标，是在去年的基础上翻番。”三全食品火锅料相关负责人表示。

三全火锅料产品矩阵已完成，又签下了《食神》IP，再加上通路让利政策，如此强大的决心下，三全食品火锅料今年翻番的任务应该能轻松达成。

同时，速冻龙头三全食品全力布局火锅料业务，也给沉寂已久的火锅料行业打开了更广阔的想象空间。