立秋虽然已过，但还在三伏天中，三伏天是一年中最难熬的季节，也是农作物最多的季节之一，地里的蔬菜、水果成熟了，价格也不贵，储存一些冬天吃是最棒的。记得小时候，老妈在伏天晒的果干成了记忆中最美味道，当作零食吃酸甜开胃特别好吃。

三伏天，有一种水果吃到嘴里酸酸甜甜很受大家的欢迎，这个水果就是三伏天特有的一种水果~伏苹果，伏苹果也叫青苹果，智慧果。现在已经到了伏苹果成熟的季节，菜市场就有卖的，一点也不贵，遇到了多买一些，晒干囤起来，软糯酸甜特别好吃，吃一年也不坏，营养又省事！

苹果干的做法其实很简单，一个小技巧，做出的苹果干软糯好吃，秋后的天气特别适合储存一些美味，一起试试！

所用食材：青苹果适量，白糖适量，柠檬汁少许。

做法步骤：

第一步：青苹果，很多人都知道，水果摊有卖的价格并不高，是三伏天的水果之一。伏天的青苹果比普通的苹果营养更好，青苹果除了富含维生素和纤维素外，更重要的是它所富含的果胶成分是普通苹果的2-3倍。青苹果更酸更脆，不但可以促进肠胃运动，还可以增加饱腹感，三伏天这种苹果很多，吃不完晒成苹果干，当作零食吃一年也不坏，酸酸甜甜，开胃又健康。

第二步：遇到了青苹果一次买上20斤或者30斤，清洗干净。

第三步：把青苹果去核，切成厚片，晒果干不要切的太薄了。

第四步：加入白糖和柠檬汁拌匀，放入冰箱腌制3个小时以上，充分腌透。

第五步：放入开水锅里，大火蒸5分钟，蒸制的时间一定不要太长了，蒸时间太长烂糊了，就没法晒了。

第六步：拿出苹果，放到盖帘上，均匀的摆开，暴晒一天，继续放入锅里蒸5分钟，拿出继续晒，如果不嫌弃麻烦三蒸三晒是最好的。

第七步：晒干的苹果干，密封保存，随吃随去，酸甜软糯特别好吃，是冬季最好的小零食。

第八步：晒好的果干老人孩子都爱吃，无添加更健康，三伏天，遇到这个水果别错过，一次买20斤晒干囤起来，营养解馋特省事！

峰儿话语：

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