根据最新发布的《滕州市市场监督管理局2024年度食品安全监督抽检信息公示（六）》，滕州市进行了广泛的食品安全抽检。本次抽检覆盖了全市816家包括超市、饭店与蔬菜商行在内的各类食品经营单位。结果显示，有788家单位的食品样本符合安全标准，达到了令人欣慰的96.5%的合格率。然而，还有28家单位因存在问题如农药残留、大肠菌群超标和洗涤剂残留而未能通过抽检。

大肠菌群通常被用作判断食品是否受到粪便污染的生物指标。其存在不仅可能指示餐具未经高温消毒处理，还可能暗示洗涤设施的水源受到污染、厨房卫生条件不佳或厨师个人卫生习惯不当（例如未洗手即从事食品处理）。此外，宠物在用餐区域自由活动也可能成为潜在的污染源。

希望上述未合格的单位能迅速采取措施，改进卫生管理和操作流程，确保食品安全。

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