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  • 今天炸的猪油渣，香到令人合不拢腿。Photo by Mr T

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几天前，猪肉佬T先生的亲二姐，打电话问今年要多少花生油。

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  • 前阵在老家亲自拔了花生。Photo by Mr T

二姐今年种的花生，前一阵子已经采收完毕。现在差不多是拿去榨油的时候了。

T先生掐指一算，然后对二姐说，30斤应该差不多了。

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30斤植物油脂自然是不够的。

T先生自有妙计。具体而言就是熬猪油。动物油脂炒菜，焦香的肉干用来炒菜。既美味，又廉价。

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  • 在广东，很多酒楼都有猪油捞饭。Photo by Mr T

怕英年早逝。会买名牌肥猪肉。

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2024年8月12日下午，逛楼下超市。

用自种花生榨取的植物油脂快用完了，想买一瓶，看了一下货架上的植物油脂，犹豫了一下，放弃。虽然穷，但价格不是主要因素。

买了肥猪肉。

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  • 这堆名牌肥猪肉花了近20元。Photo by Mr T

韶州亲友如相问

今天我又熬猪油

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T先生认识大波莲……的一个闺密，名叫伥鸡英。

伥鸡英经常说T先生做事总是很急躁。她打的一个比方是，死鬼猪肉佬属于“一上来就脱裤子，三下两下就完事”（严正声明：此处非指羞羞之事）的那种人。

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  • 今天炸取的一盆猪油。Photo by Mr T

有一件事，一个多月了，还没有什么说法。

伥鸡英经常说——

帮猪肉佬做嘢如果一个月没动静

一定早被炳到阿妈都唔认得了

小知识

伥鸡，粤语彪悍的意思。

韶州，韶关古称。客家五州之一。客家五州分别是福建龙岩汀州，江西赣州，广东的韶州、梅州和惠州。

炳，粤语揍的意思。