无棣县：“老工艺”酿出“新味道”
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无棣县：“老工艺”酿出“新味道”

齐鲁网·闪电新闻8月13日讯金丝小枣、冬枣、葡萄、桑椹……这些水果都成为无棣县酿造果醋的优质原料。无棣县是“中国枣乡”，该县就利用当地丰厚的金丝小枣资源，研发了金丝枣醋、红枣酱油，采用固态发酵的传统工艺，最大程度地保持了金丝小枣的营养价值。

近年来，作为专业研制果醋的无棣县欣德食品有限公司又充分开发当地果品资源，研发了冬枣醋、桑葚醋、葡萄醋、桃子醋等多个果醋品种，采取“线上+线下”的销售模式，稳稳占据了当地及周边市场。目前，该公司年生产各种果醋、红枣酱油5000吨，年产值可达2000万元，年可消化各种水果1000余吨。

闪电新闻记者 周建辉 通讯员 蒋惠庆 报道