新型常温灭菌技术辅助高温灭菌方式，解决大肠杆菌发酵噬菌体污染难题|噬菌体|大肠杆菌|常温灭菌技术|微生物|细菌|高温灭菌

大肠杆菌发酵中的噬菌体污染

（一）噬菌体的特性

噬菌体具有极其专一的寄生性，它仅仅能够在特定的宿主细胞内部进行生长和繁殖，而且必须是处于活跃的、正处于繁殖阶段的细胞。不仅如此，噬菌体的不耐热性表现得尤为突出，游离状态下的噬菌体在 45℃的条件下仅仅 10 分钟就能够失去活性。此外，噬菌体对于常见的药物没有耐药性，直接在其表面喷洒 1%新洁尔灭、75%酒精、1%双氧水、5%的甲醛等各类消毒制剂，均可以迅速使其失去活性。

（二）噬菌体感染的原因

菌种本身携带噬菌体的情况时有发生，特别是溶源性噬菌体，如果未能及时察觉并且舍弃使用此类菌种，那么引发噬菌体感染的可能性极高。

发酵车间所处的环境中存在的噬菌体能够随着空气流动而进入发酵罐，从而造成污染。虽然发酵罐配备了空气过滤器，然而这种过滤器依旧无法做到完全拦截空气中所有的噬菌体。

罐体、管道在清洗和消毒方面如果做得不彻底，或者经过长时间的使用之后，存在管道顽固性生物膜再次污染的状况。

车间管理方面存在着一定程度的疏忽，一部分人员错误地认为发酵仅仅与发酵车间有关联，各个部门之间缺乏密切的配合，人员的预防意识相对薄弱，并且未能长期坚持不懈地采取有效的预防措施。

（三）噬菌体感染后的现象

发酵液的光密度会出现显著的异常变化。通常情况下，光密度先是呈现出上升的趋势，而后会逐渐下降；有时候甚至根本不会上升，如果人为接入1%的噬菌体，光密度则始终处于最低的位置。
pH 值会逐步上升，一般升到 7.5 之后便不再下降。
糖和氨的消耗变得缓慢，甚至有可能完全停止。
通过镜检能够发现菌体数量明显减少、形态发胖，经过革兰氏染色后会呈现出红色的碎片。在情况严重的时候，菌体可能会出现拉丝或者网状的形态，甚至呈现出鱼刺状，几乎难以观察到完整的菌体。
使用含有噬菌体的发酵液滴在平板上，能够清晰地观察到噬菌斑。

克微生物新型的常温灭菌技术辅助高温灭菌技术，解决发酵环境染菌问题，包括：

1.微生物污染去除液系列产品

最大限度降低杂菌量，抑制环境菌增长，解决噬菌体、霉菌孢子、芽孢污染难题。

发酵微生物污染去除液系列产品能够深入作用于发酵过程，最大限度地降低杂菌量。通过抑制环境中细菌的增长，为发酵创造一个相对纯净的环境。在面对过滤膜这一容易滋生细菌且难以彻底杀菌的难题时，该抑菌液展现出了卓越的性能。其独特的成分和作用机制，能够有效穿透过滤膜的细微孔隙，将潜藏其中的微生物杀灭，确保过滤过程的无菌性和高效性。

2. 发酵车间等大环境灭菌系统

智能化人机共存的常温灭菌技术，补充高温高压灭菌的不足。

欧菲姆LIU常温灭菌技术实现了智能化与人性化的完美结合。在发酵车间中，部分环节，它能够在有人操作的情况下同时进行灭菌工作，不影响正常的生产流程。发酵罐体灭菌可以补充传统的高温高压灭菌方式不彻底的难题，大大提高了灭菌的效果。

3. 通风管路灭菌系统

空压机管路的全新 VHP 管道灭菌技术，几乎无腐蚀，快速杀灭有害微生物。

全新 VHP 管道灭菌技术专门针对通风系统的空压机管路进行灭菌。该技术能够迅速作用，在短时间内杀灭管路中的有害微生物。尤为可贵的是，它几乎不会对管道造成腐蚀，有效延长了管道的使用寿命，降低了设备维护成本。这一技术的应用，确保了通风系统的清洁和无菌，为整个发酵环境的卫生提供了有力保障。

4、小空间内部及微环境灭菌设备