八月，
阳光更加炽热，
暑意更加浓烈。
海风掀起波浪，敲响八月的号角，
让山与海的鲜美汹涌而出，
惊艳这个夏天。
Summer .01
福建菜馆
龙岩连城白鹜鸭蛋炒红树林蟹肉
桂花炒蟹肉是闽南宴席中的名菜，并且是最后一道菜，以表其隆重。
福建菜馆所使用的高品质原材料
源自桂花炒蟹肉的龙岩连城白鹜鸭蛋炒红树林蟹肉，选用龙岩名产白鹜鸭的鸭蛋，与红树林青蟹的蟹肉一同炒制，锅气十足，清香非常。
Summer .02
福建菜馆
龙岩连城白鹜鸭汤汆特大扇贝
海鲜在闽菜中有万千变化，福建菜馆的主厨在创作中道道有迹可循，有法可依。
全国唯一药用鸭 连城白鹭鸭
不只海蚌可以用鸡汤汆制，特大号扇贝只留下最精华的贝柱，在白鹜鸭与多种珍贵食材熬制的汤中汆烫而成。鸭汤带给扇贝别样的鲜美，口齿生香，鲜嫩无边。
Summer .03
福建菜馆
黑松露伊比利亚火腿炒花胶
八闽海域宽广，不只海中小鲜众多，也盛产干制海鲜。花胶贵为海八珍之首，富含丰富蛋白质及微量元素，滋补身体，益处多多。
餐厅所使用的花胶等原材料整齐摆放在开放式展示柜里
将泡制好的优质花胶与黑松露一同炒制，点缀伊利里亚火腿的咸香，高贵雍容，让传统闽菜焕发现代光芒。
Summer .04
福建菜馆
漳州六鳌头水紫菜浸时蔬
漳州的紫菜天然养殖场
福建六鳌半岛自古便是优良天然港湾，自宋朝起，六鳌紫菜已列为贡品，明代《五杂俎》将荔枝、蛎房、子鱼、紫菜作为福建的“四美”。
这道菜品将干制头水紫菜直接端上餐桌，只要将它放入汤水中，头水紫菜立刻遇水散开，优雅飘散，口感更是细腻无渣，鲜美入魂。
Summer .05
福建菜馆
黄金脆皮和牛
以春卷为灵感，薄薄的面皮将和牛馅料紧紧包裹。整只脆皮和牛卷炸至金黄，酥脆是贯通听觉和味觉的多巴胺，没有人能拒绝“咔嚓”声带来的快意。
Summer .06
福建菜馆
30年陈皮白玉凉瓜炖螺头
维生素C含量最高的瓜类蔬菜白玉凉瓜
（图片来自网络）
酷热之时喝一碗凉瓜炖汤，润燥清火。表皮洁白透明的白玉凉瓜，口感软糯，苦味轻减，是苦瓜中的上品。
以30年陈皮搭配白玉凉瓜与海螺一同炖煮，淡淡的清苦，继而甘味慢慢浮现，还有陈皮的清香和螺头的鲜甜，滋味十足。
山海一夏，
自然的馈赠，主厨的匠心，
让夏天的意义不再只有暑热，
还有无尽的鲜美和创意。
在福建菜馆，
等候您的品鉴。
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