点击关注,每天精彩不断!
导读:天越冷越要多吃这菜,做法简单,鲜香滋补,能增强免疫还不长肉!
自从到了冬季,天气越来越冷了,我家冰箱里面的蔬菜就出现了很大的变化,除了大白菜和萝卜外,绿色蔬菜基本上就很少了,但是又补充了不少的菌类,说到菌类,相信不少朋友都能随口说出好几种吧,在我家一日三餐,菌类换着吃,不仅不会让人觉得腻,反而还会让人觉得吃菌类比吃肉香。
就拿杏鲍菇来说,它含有丰富的膳食纤维、钙磷钾等多种营养元素,低热量、低脂肪,常吃还能提高免疫力,还不用担心长胖,价格的话也挺实惠的,不管是炖汤、炒着吃还是涮火锅都很不错,但是今天我们却要手撕杏鲍菇,相信很多人看到这里都会觉得有些麻烦,用刀切杏鲍菇不是更加的简单省事吗?
其实不然,手撕的杏鲍菇口感会更好,而且烹饪出来还会更加的入味哦,如果你不信,就跟我一起来看看吧,相信你学会这道菜后也会和我一样,隔三差五就想吃菌类美食的,毕竟不用肉炒也能吃到比肉还香的美味,是一件很幸福的事情哦,那么话不多说,我们直接上干货吧!
【干煸手撕杏鲍菇】
我们需要准备的食材:杏鲍菇、大蒜、酱油、食用油、食用盐、孜然粉、白芝麻、白糖、蚝油、辣椒粉等家中常用调味料,
然后我们来处理食材:先把杏鲍菇洗净,然后用手撕成四瓣,接着撕成长条,不要太细,不然的话杏鲍菇炒了之后会缩水,也不要用刀切,手撕的杏鲍菇口感会更好,吃起来更加的入味,撕好杏鲍菇后用清水再洗一次,加入适量食用盐,拌均匀后腌制15分钟,杏鲍菇就会出水,接着用手挤干水分,放入碗中备用。
锅加热加入杏鲍菇条,无油的煸炒出水,杏鲍菇的水分要记得炒干一些,但是别弄糊锅了,等杏鲍菇条变成轻微的金黄色我们就可以放入适量的蚝油和老抽,翻炒到杏鲍菇条都成功上色,锅里面的汤汁也差不多没了,这个时候我们就可以放入白糖、辣椒粉和孜然粉,拌均匀后就可以关火出锅了。
最后在上面撒上一些白芝麻,然后就可以享用美食了,别看这个做法比较简单,但是吃起来鲜香滋补,比肉还要更好吃哦,所以喜欢的朋友千万不要放过,赶紧试试吧,相信你的味蕾一定会爱上这道美食的,当然,如果你不喜欢吃辣椒或者孜然的话,我们还可以放椒盐或者其他的调味料,这个我们可以根据自己的喜好去做,但是不管怎么做,都会让人爱上的。
希望大家天越冷越要多吃这菜,毕竟常吃菌类能提高我们的免疫力,还不会长胖!今天的分享就到这里结束了,不知道各位朋友觉得怎样呢?喜欢我们的文章,记得点击关注,点赞,每天都精彩不断哦!
热门跟贴