hi，我是“伍点养身”。

食品安全在这些年来，一直备受关注。

说到硼砂，可能很多人并不了解。

硼砂，早已被列入国家卫生部门发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中。

若人体长期摄入含有硼砂的食物，硼砂在体内会被转化成硼酸，从而导致肝肾损伤、中毒等。

据悉，成人硼砂中毒剂量为1-3g，15-20g便可致死，而儿童误食硼砂5g、婴儿误食2-3g，也有致死的可能。

在网上可以查到不少关于硼砂猪肉的资讯：

去年8月，广州市番禺区市场监管局在进行突击检查时，在某猪肉档经营场所内查获经营者用于清洗猪肠的硼砂一包。

去年12月25日，广西贵港市某食品有限公司被查处，原因是该公司购买病死猪，经屠宰后添加硼砂处理再对外销售。

今年1月，珠海市香洲区，在某农贸市场卖猪肉的祝某某被查到用硼砂兑出的“洗肉水”浸泡卖剩下的猪肉，再二次售卖。

那么普通人该如何识别这些问题猪肉呢？

一摸

硼砂一般会被抹在猪肉表面或将肉浸泡在兑好的水里。

经过硼砂处理的猪肉，在表面会慢慢形成一层薄薄的膜。

用手触摸的时候，便会感觉滑溜溜的。

二看

正常的猪肉呈现出淡红色或粉红色,且色泽鲜艳、有光泽。

而经过硼砂处理的猪肉，颜色更红润,更有弹性，而且困难有白色粉末残留。

三看

新鲜的猪肉通常不会有异味。

而硼砂猪肉可能会有股刺鼻的味道。

大家如果还是不放心，不妨到化工商店或药店购买一本广泛试纸，撕下一张试纸，贴到肉上，看肉是否会变成蓝色，说明肉中或许会含有硼砂。

不过，食物本身也带有碱性，也可能会让试纸变蓝，所以这种方法也不是非常靠谱。

有些黑心商家之所以会在食品当中添加硼砂，主要是因为添加了硼砂的食品口感好、卖相好，且保存时间也会延长。

除了部分猪肉，从以往的食品抽检结果来看，牛(鱼)肉丸、沙琪玛、粽子和腐竹，通常是添加硼砂较为常见的食品。

我们尤其需要注意以下2种食物：

1、筋道的面条：

北京市工商局曾检出一种散装绿豆面中添加了硼砂，添加硼砂的拉面韧性会特别好。

所以大家在选购面条时，尽量不要买那种颜色特别白，手感十分光滑，煮熟后特别筋道的面条。

2、色泽鲜艳的腐竹

有些腐竹看着色泽很鲜艳，较为柔软，吃起来口感也好，也要警惕是否添加了硼砂，

建议大家选购食物时尽量到正规超市选择有品质保障的厂家，不要只看外观来进行选购。

另外，市面上还有些馒头看着雪白雪白的，非常干净，这种也要留个心眼，不要购买。

要知道，面粉当中含有天然胡萝卜素，所以不论如何加工，打磨，颜色也不应该是白色的，如果你选购的面粉特别白，需要考虑两种可能性：

超量添加了氧化剂过氧化苯酰，或者用硫磺熏蒸过了。

我国对这种在食品中非法添加硼砂等非食品原料的行为，是可以进行举报与投诉的，所以大家也不用过度担心食品安全问题，发现不对劲建议及时维护自身利益。

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