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自从猪肉价格提前上涨以来,不少人的钱袋子又收紧了。猪肉价格涨了,蛋价也不甘示弱,也涨了起来。
然而一波未平一波又起,最近菜价也涨挺猛。
根据农业农村部数据监测,截至上周,全国286家产销批发市场19种蔬菜平均价格为4.97元/公斤,比前一周上涨了约10.9%,同比涨幅更是达到了36.2%。
而其中,叶菜类涨幅较大。
比如像莴笋、黄瓜、菜花、大白菜等,环比上一周涨幅普遍在17%-22%左右,而同比涨幅则达到了41%到57%,涨幅实在惊人。
不过像根茎类的涨幅倒并不明显,像土豆、胡萝卜等价格在正常区间波动。
虽然说蔬菜每年也有淡季和旺季之分,而这个淡旺季主要不是根据需求消费来的,而是根据市场蔬菜的供应节奏来分的。
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比如说,夏季温度较高,不利于蔬菜生长,所以往往会导致市场供应不足,也就是所谓的“夏淡”现象。
再比如像冬季北方天气寒冷,蔬菜种类减少,这时就主要依靠南菜北运来供应市场,但有时南方蔬菜生长受影响,市场也会出现供应不及时的现象,也会造成菜价上涨。
但今年这个菜价的波动有点猛,多种叶菜价格不仅涨幅过快,而且上涨以后持续高位不落,所以也就引发了市场的关注。
那么,今年的叶菜为啥涨这么猛呢?
主要原因还是和天气有关。
今年的天气有两个特点,一个是高温,一个是多雨。
高温前面说过了,夏季气温普遍偏高,不利于蔬菜生长,而今年南方多地持续高温较明显,也就在一定程度上影响了蔬菜的生长速度。
而今年天气还有一个特点,那就是多雨,这对蔬菜的影响就更大。
比如,像山东、湖南、四川、安徽等地都出现了频繁的强降雨天气,以及雷暴大风,许多菜田积水,菜地道路泥泞,不仅影响了蔬菜的产量,也影响了运输及上市。
产地受影响,那么销区自然更受影响,许多销区只好另从其他地方调运蔬菜,一来二去地,这成本也就更增加了。
所以,菜价就猛涨。
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用商户的话说,蔬菜波动时间虽然往往不长,但是波动起来有时也很剧烈,比如今天1块,明天就涨到10块,这也是有可能发生的。
所以,当蔬菜价格猛涨时,也往往会引发市场的关注。
尤其是在肉价、蛋价已经涨起来以后,菜价又持续上涨,这意味着大家的钱袋子又要吃紧了。
不过,菜价的涨势往往很难持久。
一方面是蔬菜生长周期比较短,尤其是叶菜,一旦天气好转,蔬菜生长回归正常,市场的这部分供应缺口很快就能补足。
而另一方面,蔬菜的选择性也比较多。
比如,这个菜贵了,人们可以少买少吃,可以选择其他没涨价的,或者是涨幅不那么明显的菜去代夫,所以某一个品种的需求并不具有唯一性,这么一来,价格的上涨也就很难持续在高位了。
而且从今年蔬菜播种面积以及后续的天气来看,后续天气逐渐平稳,有利于蔬菜生长,因此预计到9月份以后,蔬菜供应跟上来,价格也就会逐渐回落了。
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此外,大家也十分关心猪肉价格,因为九十月份叠加中秋、国庆等,往往是猪肉消费的旺季。
虽然说生猪产能已经连续3个月回升,且近日猪价不断出现回调,也预示着猪价上涨逐渐到顶,且二次育肥及压栏的大猪往往也会在九十月份出栏,届时市场猪肉供应也会增加。
但是即便如此,我们认为,猪肉价格下跌的可能性较小。
因为猪肉价格和猪价的反应关系并不那么直接,而且往往是上涨快,下跌慢,所以即便猪价涨不动了,猪肉价格也很难马上回落。
再加上又是需求旺季,所以肉价可能会继续坚挺。
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