仅 12 分钟，打造一生中最美味的烤土豆

正如伟大的米奇·赫德伯格曾经说过有关在烤箱里烤土豆的事

有时我甚至会扔一个进去，哪怕我并不想要。等到它烤好了……谁晓得呢？

在传统烤箱中烤土豆确实得花一个多小时才能熟透，但使用微波炉和空气炸锅，您可以在 15 分钟内吃到一生中最好的烤土豆。

烤土豆是夏日 烧烤美食 的绝配，但 牛排、汉堡 和 热狗 很快就能做好，而烤土豆却需要耗费大量时间以及数量惊人的燃气或电力来烹饪。

使用这种快速烤土豆的方法，微波炉的微波大约在 10 分钟内把土豆加热至柔软可口的程度，而空气炸锅只需两分钟或更短时间就能使外皮酥脆。根据我的计算，这样烤一个土豆总共需要 12 分钟，其效果跟在烤箱中烤制的一样好，甚至还要更好。

另外，空气炸锅和微波炉所消耗的能量远远低于大型烤箱，而且几乎不需要预热时间。下面就来看看如何在 12 分钟内做出这辈子最好最快的烤土豆。

您将需要：

• 1 个 russet 土豆
• 1 茶匙橄榄油或黄油
• 一个 微波炉
• 一个 空气炸锅

操作指南：

• 步骤 1：用叉子在土豆上扎气孔
• 步骤 2：把土豆用高火微波 10 分钟，或直到用叉子能轻易叉透且完全熟透
• 步骤 3：把土豆切成两半，和融化的黄油或橄榄油搅拌均匀。您也可以在土豆里塞入奶酪或培根碎。
• 步骤 4：空气炸锅高火，带皮面朝上炸 1 分钟。翻面再炸 1 到 2 分钟，直到达到理想的酥脆度。（如果塞入奶酪或培根碎，仅带皮面朝下炸。）