“何须多虑盈亏事,终归小满胜万全”,今年的小满和5月20号撞了个满怀。小满是二十四节气之一,也是二十四节气中最浪漫的节气,而520也是众所周知的情人节,浪漫加倍呀!
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小满节气过后,就要迎接炎热的夏季了,而且这个节气,雨水多,湿气非常重,对于身体健康非常不友好。湿气重,会导致虚胖、疲倦、便秘、浑身酸痛等症状。所以小满养生,讲究清热和利湿。
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俗话说:“小满多吃瓜,不用把药抓”,大部分瓜类食材,都具有清热利湿的效果。夏季正是吃瓜的时候,春吃芽,夏吃瓜,瓜作为夏季的应季蔬菜,符合夏季的养生理论,所以多吃瓜,一定没有错。但是该吃什么瓜呢?
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冬瓜的含水量非常高,高达百分之96.6,具有清热、利尿、消肿、解暑、除烦、生津等功效。作为夏季应季蔬菜,冬瓜不仅营养价值高,而且清甜可口,怎么做都好吃。
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下面分享冬瓜的做法:清炒冬瓜片
准备食材:冬瓜、小葱、大蒜、辣椒。
所需调料:盐、味精、鸡汁、白糖、水淀粉、食用油。
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1、将冬瓜去皮,然后切成半厘米左右的薄片备用。再切点小葱头、大蒜片和辣椒段备用。
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2、起锅烧热油,将葱头、蒜片和辣椒段先放入锅中,中小火翻炒出葱蒜和辣椒的香味。
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3、然后将冬瓜片放入锅中,转大火继续翻炒片刻。加入一小杯清水,再加一勺盐调味,翻炒均匀后盖上盖子,焖煮2分钟左右。如果不加水的话,锅中会太干了,就容易焦。但是油加太多了,吃起来又油腻。所以少放油,多加一点水,吃起来就更加清淡爽口。
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4、冬瓜焖熟后,挤入一些鸡汁调味,再加些味精和白糖提鲜,将调料翻炒均匀。
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5、最后调一小杯稀水淀粉,然后倒入锅中,开大火翻炒均匀,勾个薄芡,让冬瓜表面挂上汤汁,再撒些葱段,翻炒几下,就可以出锅了。
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