“医生你是不是开错药了,好好的我为什么要吃叶酸?”
冯先生今年53岁,从年轻时就经营着一家五金店,为了店里的生意起早贪黑忙活。这段时间冯先生发现自己有点头晕,在药店量了下血压,数值偏高。
于是他找了个工作日来到医院挂了号,医生给开了药,里面还带着瓶叶酸。冯先生很是疑惑,也算不都是孕妇才需要吃的吗?自己吃不是开玩笑嘛。
医生告诉冯先生,叶酸作用不小,不少中老年人血压升高都和叶酸缺乏有关。抱着将信将疑态度,冯先生吃了半年,发现血压确实稳定了不少。
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一、我国学者发现:叶酸或有助于抗衰老
关于叶酸,大家的认知多停留于孕妇需要补充,可预防胎儿畸形。实际上叶酸的作用远不止于此。有研究发现,叶酸与长寿因子Klotho水平有关,对抗衰老、延长寿命有一定的好处。
Klotho蛋白是一种被广泛研究的长寿因子,其会随着年龄的增加而下降,表达水平与衰老过程密切相关。最初在小鼠实验上发现补充后可延长寿命,随后的在人体实验上发现有类似的作用。
2024年7月8日,遵义医科大学的研究人员在《营养学前沿》上发表了一项研究。该研究将10278名年龄40-79岁的受试者纳入了分析,通过血液样本评估了血清Klotho水平,分析了叶酸摄入量与血清Klotho水平之间的关联。
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结果发现,较高的叶酸摄入与Klotho水平上升相关。饮食内叶酸摄入量每增加1μg/1000kcal,血清内的Klotho水平会增加0.11pg/mL。
该研究或能让叶酸成为抗衰老领域的“新起之秀”,但目前研究还仅表明二者存在相关性,具体因果关系还需要更多研究佐证。
对于老年人来说,补充叶酸可带来这些好处。
降低脑卒中风险:数据显示,我国居民叶酸缺乏比例高达20~60%。叶酸缺乏会导致血液里的同型半胱氨酸水平上升,进而增加脑中风的发生风险。通过补充叶酸可让血管内皮功能得到改善,对预防冠心病、脑卒中发生有积极意义。
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预防老年痴呆:老年人补充充足的叶酸可减少体内有害物质对脑血管的损伤,还能减少脑神经损伤引起的认知功能下降、老年痴呆发生。
提升免疫力:动物实验和人体淋巴细胞实验发现,叶酸对于维持免疫系统的正常功能有帮助,还能促进淋巴细胞正常工作,让体内合成抗体。
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二、越吃越健康,4种高叶酸蔬菜常吃长寿
俗话说“药补不如食补”,生活中哪些蔬菜叶酸含量丰富呢?颜色越绿越深的蔬菜叶绿素含量越高,叶酸也就越丰富,像叶片颜色较浅的娃娃菜、球生菜,则不属于深绿色蔬菜。
想要补充叶酸,少不得下面4种是“高叶酸蔬菜”
1.红苋菜
红苋菜内的叶酸含量达到了419.8μg/100g,且维生素、钾、钙、铁等营养成分的含量也很丰富,建议食用前先焯水去除多余草酸。
2.菠菜
菠菜内的叶酸含量达到了169.4μg/100g,是个综合营养评分很高的蔬菜,但在烹饪前也建议先焯水。
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3.香菜
叶酸含量达到了每百克148.8mg/100g,是黄瓜的16倍!且香菜内几乎不含有草酸,可直接生吃,补充叶酸的效率会高很多。
4.茼蒿
茼蒿内的叶酸含量约为114μg/100g,但茼蒿的钠元素含量较高,是自带咸味的蔬菜,在烹饪的时候要少放盐。
北京协和医院临床营养科主任于康表示,天然的叶酸性质极不稳定,容易受到阳光、加热因素的影响而损失。建议日常要尽量多换花样来吃,可全方位的保证叶酸的摄入量。
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三、叶酸吃多了会致癌?4类人群需正确补充
网上流传有说法称:叶酸不能吃太多,吃多了会致癌,这是真的假的呢?事实上,叶酸在癌症的发生与恶化中,起着“双刃剑”作用。
美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室对于叶酸是这么描述的,在癌症发生前适量的补充叶酸可让癌症风险下降。但如果癌症已经发生了,尤其是结直肠癌这种,高剂量的叶酸摄入会让癌症发展得更快。
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《中国居民营养素参考摄入量》中指出,成年人每日可耐受的最高叶酸摄入量为1000μg,一旦超过这个摄入量就会增加安全风险。
补充叶酸最佳的途径是通过食补,每日摄入400g蔬菜(至少有一半的绿叶蔬菜),再加上300g水果即可满足身体的叶酸需求。
而一些叶酸缺乏的高危人群、部分特殊人群,则需要通过额外的补充剂或强化食品等措施来进行补充。
1.准妈妈、哺乳期妇女
妊娠期的女性需要至少3个月前开始补充叶酸,补充到怀孕满3个月;哺乳期的女性也要适量补充叶酸,必要时可每日补充0.4mg。
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2.抑郁症患者
抑郁症患者在服用氟西汀等5-羟色胺再摄取抑制剂等药物的同时,可通过合理补充叶酸来提高药物的治疗效果。
3.慢性肾病患者
叶酸可降低慢性肾脏病患者血液内的同型半胱氨酸水平。让患者对重组人红细胞生成素的反应性。
4.部分心血管疾病和高血压患者
合并同型半胱氨酸水平上升的心血管疾病高危人群、高血压患者,需要补充叶酸来帮助控制病情。
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叶酸对于身体的好处不少,日常只要均衡饮食一般不会缺乏,但对于部分人群,必要时需要通过补充剂补充。
参考资料:
[1]《热搜第一!叶酸吃多了真的会致癌?这样补更安全》.科普中国 2024-01-10
[2]《老年人为什么需要叶酸?》.新疆药品监管 2024-01-31
[3]《「叶酸」的好处被低估了:不仅控血压还能防中风》.生命时报 2022-09-12
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