“希望以后会有更多这样的机会，跟同行朋友进行同台交流学习，在这个平台的基础上，我们将进行菜品深入研发，继续加油，将莱西湖生态鱼推进千家万户、推向更高平台。”结束比赛后，参赛选手张洪波自信满满地说。

日前，青岛莱西市第二届莱西湖生态鱼“十佳名菜”在水集街道莱西湖畔产芝村开幕，以莱西湖生态鱼为指定食材，各路“厨神”现场打擂，共吸引27家餐饮单位以鱼会友、同台竞技。

比赛以莱西湖生态鱼为创作主题，烹饪方式多样，行业翘楚各显身手。切配、下油、放鱼……在露天烹饪的环境中，大厨们凭借精湛的厨艺有条不紊地制作菜肴。不一会儿，飞燕全鱼、浓汤鲢鱼丸、松鼠嬉戏、糖醋鲤鱼等“全鱼宴”轮番登场，59道造型精巧、色香诱人的“生态鱼”菜品相继亮相。

据了解，比赛还吸引多位网红直播打卡，现场为莱西“水库鱼”代言助力。同时，全国10余个网络平台对比赛进行了现场直播，吸引几十万人次同步在线观看。赛后，专业评委围绕“味感、质感、观感、营养卫生”等方面现场试吃、综合评分，选出了最能代表莱西湖生态鱼美味的“十佳名菜”，以及“特色名店”和“特色渔家宴菜馆”。

据了解，当地水质优良、鱼肉鲜美、鱼种丰富，鱼类生长环境优越，有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、黄颡鱼、团头鲂、乌鳢、青虾及大银鱼等30多种淡水鱼，年产量达200万斤，实现以水养鱼、以鱼养水的良性生态循环。农业农村部农产品质量安全中心公布的2022年第三批全国名特优新农产品名录中，莱西产芝水库的鲤鱼、白鲢鱼、鳙鱼榜上有名。

大赛以鱼为题、以赛为媒，促进了当地旅游业的蓬勃发展，不仅如此，由莱西湖生态鱼、小龙虾、大闸蟹组成的莱西有礼·水产“三件套”，更让莱西频频“出圈”，吸引越来越多食客前来打卡。借此机会，当地以农副产品为切入口，以“渔乐季”为主题开展丰富的暑期活动，促进农文旅融合发展，打造全民“莱”玩新格局。

“此次莱西湖生态鱼‘十佳名菜’的比赛，不仅展示了莱西湖生态鱼的多样性和可塑性，也促进了当地餐饮文化的发展和创新。同时，莱西市打造‘莱西有礼’区域公用品牌，不仅有丰富的水产品，面食等特色美食也得以传承和发扬，目前‘莱西有礼’已经成为莱西乃至青岛的一张美食名片。”莱西市商务局副局长国安娜表示。（莱西市委宣传部）

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