为保障群众暑期饮食安全，无棣县市场监管局水湾市场监管所以养老机构和单位食堂等集中用餐单位为切入点，开展专项检查，加强食品安全监管。

重点围绕证照持有及公示情况、从业人员健康管理及培训情况、食品原料进货查验及索证索票制度落实情况、“三防设施”配置及使用情况、食堂环境卫生及餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理情况、食品留样等七个方面，执法人员对辖区内养老机构和单位食堂进行全面检查，针对检查发现的问题进行现场指导，并下达《责令整改通知书》，要求限期整改，及时消除食品安全隐患。

同时，督促养老机构和单位食堂明确责任分工，第一责任人要亲自抓，负总责，严格落实主体责任，进一步规范餐饮服务操作流程，保障食品安全。目前，共检查养老机构和单位食堂3家，针对部分养老机构食堂灭蝇设施未按规定使用、原材料采购索证索票不全、垃圾桶无盖等问题，下达《责令整改通知书》份，要求相关单位限期完成整改。

下一步，水湾市场监管所将持续加强养老机构等集中用餐单位食品安全监管工作，切实推动食品安全水平稳步提升，保障群众饮食安全。

（大众新闻·齐鲁壹点王芳通讯员丁志豪）