近期截止到8月16日,我国南海海域伏季休渔期结束。广东,福建,海南,广西渔民,相继出海捕鱼,当地迎来了一年一度的开渔节。经过几天渔民们的忙碌,和南海海域大自然的馈赠,渔民们的鱼获今年有望,再次迎来丰收。
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而我国海域狭长,面积都不如日本。之所以可以实现“连年鱼获丰收”,老百姓不缺鱼吃,主要还是得益于:中国古代“天人合一”“人与自然”“和谐共生”的思想影响。具体来讲就是越来越多的渔民,从以前的单纯出海打鱼,转型为“包海养鱼”。
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而且为了可以让渔业资源永不枯竭,每年咱们国家还会定期地,人工培育各种鱼苗和其他虾苗蟹苗,然后投放进入大海之中。这样循环往复,国人的餐桌上才实现了永远都有吃不完的鱼虾蟹。
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秋天是丰收的季节,也是各种海鲜肥美,集中上市热销的时期。生活在沿海城市的居民们,对于秋季的“开海节”,尤其重视。比如我所在的城市辽宁大连,这里每到9月1日以后开海季节,当地的大连市民都会去渔港码头,亲自挑选购买最新鲜的“飞蟹”“虾爬子”还有“扇贝”,大家都想吃到这秋季的第一鲜。
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根据历年开海后各种海鲜上市价格,我发现这6种海鲜价格,有的比今年的蔬菜价格都要便宜许多。大连开海季节将至,您也喜欢吃它们吗?
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1:小黄鱼
小黄鱼,其实是生活在黄海与渤海海域的一种,野生小海鱼。它皮肤呈现浅黄色,个头偏小,因此而得名“小黄鱼”。这个季节大连海鲜市场上也有卖的,最便宜的价格只要5元一斤。可以说这个价格比现在的“黄瓜”“豆角”“苦瓜”价格都要便宜了,有邻居感叹还是吃鱼合适啊。
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2:扇贝
在大连旅顺口,这里每到开海季节以后,这里都会出产一种“小扇贝”,虽然个头不大,贝壳有还点脏,但是它里面的那一口活肉,却是鲜美无比。秋季经过一个夏季的生长,它的肉质已经长成又大又肥又鲜。
最气人的是这种小海鲜价格,只要5元一斤,甚至以前产量大的时候,它的价格可以便宜到10元4斤。不得不说,现在吃海鲜真的比吃菜便宜多了。
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3:海虹
海虹也是我们大连本地特产的贝类海鲜。海虹也叫做“淡菜”是生活在海洋之中,以浮游生物和海带紫菜为食而长大。
现在在大连地区,还有许多区域专门养殖它,由于它生长速度快,吃的东西简单,处于半野生放养在海中,因此它的产量近几年一直很高。所以价格特别便宜,最便宜的时候价格只要10元钱就可以买到5斤。这价格简直是比地瓜都便宜了。
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4:蚬子
夏季秋季交替季节,是大连海域野生小海鲜,吃“蚬子”的时候。蚬子种类有很多,有花蚬子,有黄蚬子。黄蚬子能贵点,15元2斤,花蚬子便宜10元2斤,这两种贝类价格比许多水果都便宜。
虽然价格便宜但是它的味道却是极其鲜美的,一道大连老菜:辣炒蚬子,不知道是多少大连饭馆里的下酒菜。如此美味又便宜的小海鲜,如何能够让人拒绝?
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5:鲅鱼
鲅鱼不同于其他鱼类,目前还无法人工养殖,但是每年我国渔业资源机构,也都会定期投放鱼苗回归大海。开海以后的鲅鱼,属于纯野生自然生长,因此这样的鲅鱼个头不会太大,但是肉质却十分细腻鲜美,目前市场零售价格15元一斤。
和现在猪肉价格差不太多,但是比一些高端的水果榴莲,芒果要便宜多了。大连辽渔集团生产的“茄汁鲅鱼罐头”就是用它加工而成。那味道至今是许多大连人儿时的记忆。
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6:海虾
海虾目前在大连地区已经可以实现“人工养殖”,它的价格并不随着开海而定价。主要是看海虾的新鲜度,鲜活的一般售价20元一斤,半死的或者刚死一般只要15元一斤。个人觉得即使是这样的价格,也要比今年的某些蔬菜水果价格要便宜。
毕竟海虾的营养价值在那呢,这个价格也处于正常范围内,但是如果蔬菜价格15元一斤20元一斤,就显得不太正常了,您说是不是呢,比如现在的香菜就是15元一斤,我可是吃不起了。
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我是,分享传统美食与传统文化,黄渤海开海节即将来临,面对当下的高昂的蔬菜价格,和便宜量大的小海鲜,您更喜欢吃哪一个呢?评论区一起来聊一聊吧。
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