作者：李世恒
老顾是一个很有能力的厨师，才四十来岁时就成为一家国有大企业食堂的掌勺师傅了。他当然炒的不是普通员工吃的那种大锅菜，而是专门给来访的上级领导和兄弟单位的头头脑脑们，以及来来往往的重要客户们享用的那种。能得到天南地北的食客们的广泛认可，在此间地面上也算是小有名气。
不过国有企业讲求的是身份管理，作为一个厨师技术再好，到头也是一个普通员工，待遇永远赶不过管理人员。有一个老板新开了一个不大不小的饭店，他就把老顾给盯上了，他只需三言两语就击中了老顾的软肋，更厉害的是老板许愿：不仅每个月工资五位数，年底还能从利润总额中按比例分红，几乎就相当于饭店二当家的了。
老顾这辈子听到过的表扬话不少，不过那都是领导们酒足饭饱之后的客套话，面对如此实实在在的物质利益和堪称巨大的面子，他几乎不带任何犹豫的就答应了。他要亲自带领一班人干出一番事业来，不枉二十几年来在厨艺上的刻苦钻研和辛苦付出，以业绩来展现自己全新的人生价值。
这是一个完全从零开始的饭店后厨，不仅没有锅碗瓢盆、油盐酱醋，就连冰柜炉具都没有，完全要等他这个后厨总理来选型确定、指导安放，使整个厨房符合制作流程。更要命的是人员完全是没有接触过厨房工作的人，从洗菜切菜到配菜颠勺，点点滴滴都是老顾亲力亲为，还要手把手的教员工们，成天忙的像一只上蹿下跳的猴。
最难的部分是菜品开发，老顾是拿出浑身的解数，将自己平生的所学全部使出来，开发出一大批适销对路的、经典特色主打菜品，加上得力的营销手段，饭店很快形成在此间餐饮市场的强大竞争力，他的徒弟们也悉心学习，刻苦钻研，一个个渐渐成了都能独当一面的主力干将。
就这样半年多后，老顾才把这帮子门外汉基本带上了路，饭店的生意也有了很大起色。就在他刚想喘口气的时候，发现工作的氛围似乎突然间发生了变化：不仅老板的脸色变得越来越难看，话也越来越难听，就是后厨的这帮徒弟们，好像也开始对他是种种的不对付，好像他一下子变成了他们的眼中钉、绊脚石、臭狗屎。
万分不解的老顾从外围一打听，才知道后厨这些人，原来几乎全是老板的直系亲属和铁杆朋友，他一下子全明白过来：原来他们要的是家天下、全利润，那里容得下我这个拿五位数的外人？过去的一切承诺都是骗人的鬼话。
由于没有任何可以证明自己的东西，而且已经完全没有再呆下去的必要和可能，老顾只好净身而出，用余下的时间来慢慢的舔舐自己内心的伤口。
说完他遇到的这个故事，临别老顾邀我参加他的一个饭局：“我师傅过几天要过七十四岁生日，这多年来都是我在操办，你也来尝尝我搞的几道真正的功夫菜？”。我心里不禁感叹：好人老顾啊！
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