为进一步强化食品安全监管，守护群众“舌尖上的安全”，助力“百千万工程”，近日，石炮台街道在“好丸里·潮汕丸类一条街”开展食品肉类抽检。本次行动通过贯穿事前、事中、事后三大环节的全过程监管，为消费者构建起严密的食品安全防护网。

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精准抽检，有的放矢，严谨流程消隐患

石炮台街道结合整治群众关心关注食品安全问题专项行动及牛肉丸食品质量安全专项整治行动，组织专业检测团队，对“好丸里·潮汕丸类一条街”内的所有商户进行了全面的食品抽检工作。抽检范围覆盖了各类潮汕特色丸类制品，包括牛肉丸、鱼丸、墨鱼丸等热销产品，重点检测了食品中的添加剂使用情况、微生物指标、重金属含量等关键项目。通过科学严谨的抽检流程，有效筛查出潜在的安全隐患，为后续的监管工作提供了精准的数据支持，突出重点。

日常巡查，动态追踪，持之以恒保安全

在抽检工作基础上，石炮台街道市场监管所工作人员进一步加大了对“好丸里·潮汕丸类一条街”的日常巡查力度。执法人员定期深入各商户后厨，检查其原料采购、加工制作、环境卫生、人员健康管理等关键环节，确保商户严格按照食品安全标准操作。同时，利用现代信息技术手段，如建立食品安全追溯体系，实现食品来源可溯、去向可追，为食品安全监管插上科技的翅膀。

快速响应，严处投诉，违法必究强震慑

针对消费者反映的食品安全问题，石炮台街道市场监管所建立了高效的投诉举报处理机制。一旦接到相关投诉或举报，立即启动应急响应程序，迅速组织工作人员前往现场核查，对查实的违法行为依法依规进行严厉查处，并及时向消费者通报处理结果，形成有效震慑。此外，石炮台街道市场监管所还注重收集消费者反馈，不断优化监管措施，提升服务质量，努力营造让消费者放心、满意的食品安全环境。

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通过此次行动，不仅切实消除了潜在的食品安全隐患，更有效促进辖区餐饮服务食品安全水平不断提高。接下来，石炮台街道将继续秉持“人民至上、生命至上”的原则，加大监管力度，为消费者营造一个安全、健康的食品消费环境，守护好群众“舌尖上的安全”。