随着人口老龄化的不断加剧以及年轻群体健康意识的觉醒，药食同源市场正以前所未有的速度蓬勃发展。
一方面，老年人口比例持续上升，这一群体对于健康与养生的需求日益增强。相比于西方医学的迅速治疗，许多老年人更倾向于选择温和、持久的中医养生方式，尤其是药食同源的理念，成为他们日常养生、预防疾病的重要组成部分。
与此同时，在另一端，一群被戏称为“脆皮年轻人”的群体崭露头角。他们与老一辈的养生方式不同，更倾向于将传统与现代相结合，创造出诸如早上“中药咖啡”+午间“枸杞养眼”+晚上“八段锦放松”的独特中式养生新风潮。
两股力量的汇聚，为药食同源市场提供了稳定且持续的需求，也注入了新的活力与创意。企业们也纷纷瞄准这一市场机遇，加大研发投入，从传统的药食同源保健品到创新的饮品、零食，再到结合现代科技的智能养生设备，药食同源市场的产品线不断丰富。
作为健康产业的重要参与者，很多直销企业不仅在产品研发上以药食同源理念为战略基点，还在专利技术、产业扶持、数智运用等多方面助推“药食同源”产业迎来更广阔未来。
01
药食同源政策指引
药食同源理念来源于中医的养生观念，强调以食补药、以药补食，从而达到身体健康和长寿的目的。这一理念下的食药物质，就是按照传统既是食品又是中药材的物质，具体指有传统食用习惯，且列入国家中药材标准中的动物和植物可使用部分（包括食品原料、香辛料和调味品）。
药食同源这一概念对中国人来说，仿佛有天生的链接。因为中国是世界上最早使用“药食同源”食品概念的国家之一，其历史可追溯至周朝时期。大概源自一代一代口口相传的食养理念，药食同源这一概念逐渐深入人心。
但是，我国药食同源产品的研发起步较晚。20世纪80年代后期，一些地方政府开始陆续研究开发药食同源食品；21世纪初至今，在国家有关部委的支持下，药食同源产业规模不断壮大。尤其是近年，在传统医学理论和现代先进科技的双重作用下，许多药食同源产品逐步走上了产业化发展道路。
2002年3月，原卫生部为进一步规范保健食品原料管理，根据《中华人民共和国食品卫生法》，印发了《既是食品又是药品的物品名单》《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》，这是国家首次发布食药物质目录，共计87种，并对相关保健食品的原料添加等做出明确要求。
2017年10月18日，党的十九大报告中提出“健康中国”发展战略，指出人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，要完善国民健康政策，为人民群众提供全方位全周期健康服务。2019年7月，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，成立健康中国行动推进委员会，出台《健康中国行动组织实施和考核方案》。
随后，大健康产业迎来更加积极的发展和动向，药食同源作为其中一个分支，也迎来了快速发展时期。2020年1月6日，中国国家卫生健康委员会2019第8号公告，正式发布当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质作为既是食品又是中药材的物质，纳入药食两用目录。
2023年11月17日，中国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布2023年第9号公告，党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
2024年4月23日，中国国家卫生健康委食品司向各省相关单位定向发布了一份征求意见的函件，征求将地黄、麦冬、化橘红和天冬这四种物质纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中。这意味着未来食药物质名单或许很快还将扩容。
截至目前，卫健委发布的食药物质名单共计102种。根据近几年卫健委对食药物质名单扩容发布公告的频率可以看到，食药物质名单进一步丰富，药食同源产业在政策指引下还将迎来更多的细分赛道和更大的市场潜力。
02
药食同源热门与潜力原料
在政策推动与市场需求的双重加码之下，近年来药食同源市场出现了很多爆品以及新兴品牌与产品形式。
据蝉魔方发布的市场洞察报告显示，2024年“6·18好物节”期间，药食同源食品领域增长强劲，销售额实现了111.39%的同比增长率。尤为值得注意的是，CR5（即市场份额前五名的企业总和）仅占据了22.6%的市场份额，这一相对分散的市场格局表明，药食同源食品领域正处于快速发展且竞争激烈的蓝海阶段，尚未出现绝对的行业霸主，为众多新兴品牌及跨界玩家提供了广阔的发展空间。
在具体产品中，一些食药物质的应用已经比较普遍或者使用频次较高，一些原料国内涉猎较少，但有很大的潜力市场。
通过国家市场监管总局保健食品注册信息查询食药物质在保健食品（“蓝帽子”产品）中的应用，据《知识经济》不完全统计显示，排名前十名的药食同源热门原料分别是枸杞子、西洋参、灵芝、黄芪、茯苓、枣、山楂、当归、葛根、山药。
目前在药食同源市场中，主要产品类型除了保健食品以外，比较热门的产品形式包括养生丸、养生膏、饮品、固体饮料、滋补营养糖果、代用茶以及药膳养生汤料等。
因此扩大到泛保健品和功能食品的范畴，根据魔镜市场情报统计数据显示，药食同源热门原料除了上述提到的10种，还包括阿胶、黑芝麻、藏红花、酸枣仁、罗汉果、薏米、橘皮、荷叶、决明子、芡实、黄精、甘草、沙棘、桑叶、蜂蜜等。
虽然我国目前药食同源产品处于增长状态，但因产品范畴广泛，进入门槛较低，从热门原料高度集中也可以看到产品同质化现象较为严重。因此，药食同源还有很多原料的潜力没有被开发，价值挖掘并不全面，产业链的附加值也比较低。
《知识经济》根据市场新品以及国外爆品，综合整理了药食同源一些潜力原料，比如姜黄、荜茇、昆布、火麻仁、肉桂、余甘子、枳椇子、佛手、蒲公英等。随着科研技术和市场热潮的深入，基于这些潜力原料的食品和保健品开发或可掀起新一轮的爆品狂潮。
为了更加全面、精细地为直销行业产品开发提供参考，《知识经济》还对相关食药物质的功效进行了查询和整理，并根据目前保健食品24项功能进行了分类，以供大家参照了解。不过，本刊并非科研专业人士，食药物质的具体使用以及保健食品申报请详询相关专业部门。
注：2023年8月31日，国家市场监管总局特殊食品安全监督管理司发布《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2023年版）》，将原来的27种保健功能调整为24种。
03
直企多维助推产业发展
在国潮养生趋势浪潮下，众多企业都开始将药食同源视为第二增长曲线的关键路径，尤其是在传统食品与保健品行业面临同质化竞争加剧、增长乏力的背景下，大家都在积极布局，寻找新的活力与机遇。
直销企业相比传统企业在药食同源方面涉猎更早，除了最基本的产品研发，更是致力于加强药食同源在保健、养生等方面的科普教育，传播药食同源的文化价值，并强化道地药材的品牌保护和发展，以及加快加强跨界合作与创新融合，成为药食同源产业发展升级的重要推动力。
产品研发与试点
产品研发与创新是直销企业在药食同源领域最基础也最普遍的实践。其中一些企业做出了不少亮点产品，或者是通过产品研发成为某些药食同源品类的领先者。
例如，早在2004年，安利就开始将中草药类保健食品研发作为企业核心战略之一。2013年，安利第一款中草药产品纽崔莱银杏苁蓉片成功上市，该产品是安利全球研发团队从中医药理论出发，以现代科学方法进行机制研究和临床试验所开发的一款改善记忆的产品，也是安利对药食同源原料的前瞻科研与深耕。目前该产品已经在全球13个不同国家市场上市。
三生旗下宁波御坊堂生物科技有限公司则在2022年5月通过铁皮石斛、灵芝、山茱萸等三类食药物质试点省级审评，成为浙江省首家开展全部三品种食药物质试点的企业。
御坊堂作为三生自有研发团队，通过创新差异化竞争能力，在行业名列前茅。
宁波御坊堂对铁皮石斛透明质酸钠饮品、灵芝蛹虫草饮品、黑枸杞山茱萸饮品进行申报试点，经过市场监管部门对企业基本条件、研发、生产、检验等4大项、28小项的全面严格审查，最终通过评审。与此同时，宁波御坊堂按照“阳光工厂”建设标准，将试点产品生产加工关键控制环节的监控视频接入“浙食链”系统，并为每批次产品赋上电子溯源码，做到从生产到加工的全环节实现可视化、透明化。
而2023年9月，在尚赫“赫蒄清”中式草本植物饮料产品上市时，企业产品开发负责人曾谈道，以“药食同源”为理念的产品，在草本植物的选材上至关重要，要最大限度确保原材料的安全和可靠性。在产品的选材上，她形容这像一个“生物挖矿”的过程，选材过程历经17700个试验，生产制备方面经过了7道萃取与生物转化制程、100种功效实验平台评估。企业在产品研发上的用心与努力由此可见一斑。
技术专利推动
当然，在研发产品的努力背后，是企业孜孜不倦的技术精进，这包括产学研的合作、专利申请以及相关科学技术研讨等，其中一些工作的推进，也加快了药食同源产业发展由科技强到产业强的实现路径。
坐落于无锡的安利（中国）植物研发中心。
例如，早在2017年，安利植物研发中心与中国中医科学院中药研究所合作，完成了杭白菊的全长转录组遗传信息发掘，使我国成为世界上首次完成菊属植物菊花全基因组测序的国家。
2018年，完美公司申报的《高原特色植物沙棘的综合开发及在健康食品中的应用研究》项目，荣获“2018年度广东省轻工业联合会科学技术奖”的“科技进步二等奖”。
完美生命健康科技研究院用科研创新筑起企业产品壁垒。
2021年，完美公司又与战略合作单位联合申报了4项省部级科学技术奖，均告获奖。获奖科研成果包括新型肽类食品及沙棘特膳食品两大类别，主要产品为玉米肽糙米胚芽片、肽藻营养粉、低聚果糖沙棘茶和沙蒜软胶囊。其中，“基于食药同源功效成分制备关键技术开发与特膳食品创制”获得湖北省2021年度科技进步奖二等奖。
2023年9月，中国国际经济技术合作促进会审定并发布了《药食同源类食品质量要求》，安然集团参与该文件的相关起草编制工作，并被授予《药食同源类食品质量要求》团体标准参与单位。
该标准规定了药食同源类食品【包括饮料类（含固体饮料、果蔬汁饮料等）、糖果类（含压片糖果）、代用茶、方便食品等】的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装等的规范要求，适用于药食同源类食品的生产和检验。该团标的诞生，能够进一步规范行业规章制度，促进行业发展，推动技术进步。
2024年6月，香港药食同源会议召开，是香港致力于推进药食同源的科学验证而举办的首次会议。无限极（中国）副总裁、首席科创官马军在会上分享了《经典方剂在功能性健康食品的现代化应用研究》，为药食同源产品研发提供了科研案例。
原料种植产业化
尽管我国食药同源理念起源早、品种多，但与中药材大品种的产值相比，食药同源产业规模小，竞争力弱，核心问题在于资源挖掘不足。其中优质原料种植不仅能带动产业发展，还能精准助农。在直销行业中，对原料种植推动相关产业化的企业也不在少数。
宇航人自创立之初就致力于沙棘产业综合开发利用，全产业链市场运营模式从育苗种植、科研开发、生产加工到销售服务，覆盖每一个环节，并且经过多年深耕，获得了巨大的生态效益、社会效益、经济效益。
宇航人是全球规模最大的沙棘一体化综合利用高新技术企业。
宇航人的沙棘油年产量占全球的90%，规模在行业中稳居第一，是全球规模最大的沙棘一体化综合利用高新技术企业，通过了世界关于药品和有机食品的八大权威认证，获得多项国际和国家殊荣。在沙棘行业宇航人成功申请2个准字号沙棘药品、5个沙棘保健食品批文及3大品牌上百个沙棘化妆品，生产通过了全世界5大国际质量认证的各类食品及食品原料，是唯一一家输出美国的沙棘原料厂商。
同样深耕沙棘产业的完美公司则是在青海省海东市成立“完美沙棘种植基地”，以“公司+基地+农户”的模式，建成了20万亩沙棘种植示范基地，年采收沙棘果约2万吨。此举实现了农民与企业互利共赢，也为完美打造了一个原生态沙棘原料的供应基地。在完美十几年持续的科研投入下，沙棘系列已成为完美重要的产品线，已开发上市的产品有红枣胶原肽沙棘汁、低聚果糖沙棘茶、沙蒜软胶囊、高纤乐、臻固力固体饮料、臻呼畅固体饮料、雪莲刺梨桑葚汁等7款健康食品和保健食品。
首个数据库上线
随着“健康中国”战略的实施以及科技的不断发展，药食同源数据化也得到了重大推进。
2024年2月，无限极参与建设的首个全国性药食同源专业信息综合平台——药食同源数据库正式上线。
2017年，国务院印发《国民营养计划（2017—2030年）》强调大力发展传统食养服务，建设养生食材数据库和信息化共享平台。2024年2月，无限极参与建设的首个全国性药食同源专业信息综合平台——药食同源数据库正式上线。
该数据库是中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会建设的首个全国性药食同源专业信息综合平台，它面向药食同源有关政府部门、科研、企业和公众，为其提供权威、准确的数据支持和便捷的数据服务。无限极是众多支持单位中唯一的保健食品企业代表。
在这个数据库中可以查看药食同源物质的来源、主要成分、功效、质量标准、安全性评价和风险评估等信息,同时面向企业开放药食同源产品信息登记，包括产品名称、产品组成、产品类型、营养成分表、研发依据和上市时间等。大众可以通过数据库快捷查找产品，获取产品检测信息，区分优、劣药食同源原材料和产品。
作者｜陈杰
微信编辑｜吴龙芳
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