8月21日上午10时，在四川省雅安市芦山县“唐家寺鲜毛肚火锅”门口，一张绿色笑脸吸引不少市民和游客前来围观，原来，是芦山县市场监管局执法人员在该店开展“外出就餐寻笑脸”活动第二次动态复评，执法人员按照“芦山县后厨革命分级评分表”9类32项复评指标，为得90分的唐家寺鲜毛肚火锅贴上“笑脸”标识。
此轮复评，唐家寺鲜毛肚火锅经营者粱虹是第一个获得“笑脸贴”的商户。在不到20平米的店堂内，营业执照、食品经营备案证、健康证在公示栏上排列整齐、合法有效，门口玻璃橱窗擦的整洁明亮，冷藏熟食柜分类展示，食品标签规范清晰，店员说，自开展“后厨革命”以来，他们每天都按照市场监管局统一印制的分级评定标准和“一二三四五”指导清单，细心整理和规范，时间长了就自然形成了习惯。
“绿脸”代表优秀，“黄脸”代表良好，“红脸”则代表一般。今年，芦山县市场监管局在平安路、先锋路和姜维路30家餐饮单位中试点推出“外出就餐寻笑脸”活动，通过走访商户，建立“一户一档”，印制“一二三四五”指导清单，指导餐饮店打造“示范店”，在餐饮单位门前“贴笑脸”，以百分制对各家餐饮店进行评级，以“绿、黄、红”三种表情贴来区分，消费者可以“寻笑脸”而去，哪家餐饮店更安全，一目了然，避免“踩坑”。目前，共评出优秀6家，良好20家，一般4家。
同时，“笑脸”随时可能“变脸”。芦山县市场监管局将根据动态管理原则，对已获评绿色优秀脸谱的店铺在监管中发现达不到优秀等级标准就会予以降级，并增加监督检查频次，同时，对通过评级获得黄色良好或“红脸”一般脸谱的餐饮店，可以通过整改提升达到相对应的评定标准后，向监管部门提出升级申请，由监管人员对整改情况进行评定后，升级为相对应的脸谱标准。
据芦山县市场监管局负责人介绍，此次在全县30家餐饮单位中试点开展“笑脸大比拼”，不仅在餐饮行业形成较好的良性竞争趋势，为全县餐饮行业树立标杆，也会让消费者快速选择值得信赖的商家，避免“踩雷”，下一步，将以点带面将工作覆盖到全县700余家餐饮单位，全面提升芦山县餐饮行业服务质量，真正将食品安全“舌尖保卫战”落到实处。（胡潇凡）
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