酒类连锁如何通过“人、货、场”创新，打破内卷？这场直播给出了方法论！|内卷|直播|直营|酒业|酒商|酒类连锁

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨李华莹编辑丨曲洋编审丨云顶

8月22日15:00—16:00，酒业家第180期直播如期举行，北京卓鹏战略常务副总经理、创始合伙人郭宏利，中玖商联供应链管理有限公司董事长朱冰雪，江苏省江阴市金路商贸有限公司总经理薛静贤，一同做客酒业家直播间，围绕“新店商时代，酒类连锁如何破‘卷’而出？”这一主题展开系统分享，本期直播吸引近6000人在线观看，人气旺、干货多、亮点足。

卓鹏战略郭宏利：酒类连锁“人、货、场”创新，需做好这几点！

面对市场低迷、行业内卷，酒类连锁如何破“卷”而出？在北京卓鹏战略常务副总经理、创始合伙人郭宏利看来，唯有在“人、货、场”方面进行创新，才能破“卷”。

从“人”的方面来看，酒类连锁如何链接精准人群、挖掘客户最大价值、在存量里面找到增量？

对此，郭宏利给出建议，要全面整合资源，充分发挥老板、店长、店员的价值，让其各司其职、各尽其用。

老板的职责，主要是破圈，主动对接三会（商会、协会、老乡会），两圈（商学院校友会、企业家俱乐部）。

店长的职责，核心是链接，主动对接团队合伙人，形成常态化拜访机制，将团队合伙人邀约到现场参加品鉴会。

店员的职责，核心是转化，帮助合伙人进行销售转化，让合伙人释放资源但不背负人际压力。

从“货”的角度来看，如何打造赚钱的产品、提升货品周转率？

当前，市场存在“名酒流通品不挣钱，开发品不好卖”的问题，鉴于此，很多酒类连锁主动开始做品类扩充，在选品上，郭宏利建议，要关注三点——品牌力、质价比、价值链；在货品周转上，郭宏利指出，很多酒类连锁没有产品生命周期概念，缺乏产品周转敏感度，导致产品生命周期短暂，“低成本才是竞争优势，快周转是降本增效的重要手段”，郭宏利这样表示。

从“场”的角度看，如何构建引人入胜的内容？

郭宏利建议，要从四法系统（说法、喝法、玩法、卖法），五觉体验（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉），六风美学（文化风格、美酒风味、产区风土、人文风情、奇艺风光、精致风物）等角度出发，充分整合资源，做好内容营销。

中玖商联、金路烟酒如何通过模式创新、营销创新，打造成功样本？

如果说北京卓鹏战略常务副总经理、创始合伙人郭宏利为酒类连锁“人、货、场”创新，指明了方向，中玖商联供应链管理有限公司董事长朱冰雪，江苏省江阴市金路商贸有限公司总经理薛静贤则毫无保留地分享了各自创新样本。

据朱冰雪介绍，成立于2023年4月的中玖商联，是一个综合供应链平台，具备6大独特优势：1，区域品牌优势；2，直面消费者需求、消费习惯，可以更好地优化产品结构；3，多年销售数据积累，便于定向、定量开发，统一控价；4，经营、管理优势；5，积极拥抱互联网；6，合力孵化、合力营销。

在模式创新上，中玖商联做好了以下两点，第一，统一思想、统一文化；第二，通过创建中玖商学院，落地思想文化。据了解，中玖商学院分四大板块，分别邀请行业专家、名校名师、中玖商联股东企业中高层、中玖企业家，组成讲师团，分享经验、方法，从思想上为中玖商联赋能。

在一个三线城市，用20年时间，从40平米小店到拥有18家直营连锁门店、8000多平方米酒文化体验中心以及4家咖啡直营门店，金路烟酒，堪称中国名烟名酒店市场突围的成功样本。

那么，金路烟酒如何深度捆绑高端人群、增加客户粘性？在薛静贤看来，金路烟酒主要是做好了三件事：一，通过大量品鉴会，做好消费者培育；二，做好员工培训；三，选品上，做品牌、做头部、拒绝杂牌。

在创新营销上，金路烟酒也始终坚持做到：一，不断学习；二，给予店长自我发挥空间，不断提升店长能力，实现店长与公司双赢。

值得一提的是，通过举办酒业家·中酒展直播等活动，不断为酒商提供有价值的信息，酒业家·中酒展已汇聚大批高质量酒商，成为专业酒商聚集地。

明年8月8日—11日，酒业家·2025济南中酒展，将在山东国际会展中心举行，届时，500+新商、超商、大商，50000+专业经销商将到场选品、采购、交流经验、分享知识，与专业酒商面对面，共谋酒业发展之路，就来中酒展，参展请联系：189 7167 6107（黄经理）。

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