不知道大家有没有听说过这样一句话“老闪带你走进云南99座古树茶村落!”,它源自公众号《老闪的茶》,看似简单的话语,却涵盖了很多,也正是公众号所做之事。
带你走进云南99座古树茶村落
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从第一座村落到现在的八十多座村落,公众号整理了很多数据,一方面了解古树茶的特点,生长环境,其市场价格,影响口感的资料数据,另一方面也是了解这个村落的自然风光和风土人情。
常言道“好山好水出好茶”,在研究普洱茶时,我们发现,云南境内的很多茶山茶寨,生态环境优异、资源丰富、气候宜人,非常适合茶树的生长。
所生产的茶叶品质优异,成为家喻户晓、茶农生活富足的名山名寨,如老班章、冰岛、南糯山等。
但云南仍有许多不为外界所知的茶山茶寨,尽管也出产好茶,因为地理位置偏僻,交通不便,也因为缺乏必要的宣传和推广,鲜有人知。
茶叶滞销的现象普遍存在,当地村民生活依然比较贫困。
公众号研究的古树茶村落,是以古树茶为依托,数量少,生态环境好,可以带动小树茶和周边茶区的发展,并且村落有着独特的民俗文化,有数据支撑去分析口感成因。
在公众号《老闪的茶》呈现中,每一座村落都有其独特的韵味和故事。
不仅仅是在记录茶树的生长环境,更是在描绘茶农们的生活状态,他们的喜怒哀乐,他们的辛勤付出和执着追求,将当地的人文风情传递出去。
这些故事,让普洱茶不再只是一种饮品,更是一种情感的寄托,一种生活的态度。
在普洱茶市场中,正是鲜少有人去做这样的事,99座古树茶村落值得我们大家去认识、了解,知道每一款普洱茶背后的故事、茶农的期盼、制茶的工艺。
同时,我们也意识到,宣传和推广不仅仅是为了让更多的人知道这些古树茶村落,更是为了让这些村落的茶农们受益。
公众号《老闪的茶》希望通过努力,搭建的这个分享平台,能够带动这些村落的发展,让茶农们的生活更加美好。
茶区分布
在公众号《老闪的茶》中,老闪将99座古树茶村落分为了四个地区:勐海茶区、临沧茶区、易武茶区、其他茶区。
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勐海茶区
勐海县被称为普洱茶的故乡,是云南四大产区之一,也是六大普洱茶的产区之一。
主要有八大著名山头,个个享誉盛名,布朗山、贺开、南糯山、帕沙、那卡、保塘、曼糯、巴达山,比如老班章、新班章就属于勐海茶区中的布朗山,这些村落我们公众号里都有,可以去《老闪的茶》详细了解。
想要了解勐海茶区古树茶村落
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2
临沧茶区
临沧茶区,位于云南的西南部,地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间,是云南省出名的四大茶区之一,也是我国普洱茶原料产地被誉为“天下茶仓”。
主要分布在永德、邦东、凤庆、勐库四个地方,临沧不仅茶叶产量大,也是许多著名茶叶的发源地,比如广大茶友熟知的:冰岛、昔归、忙肺、正气塘、坝糯、黄草林等名茶均产自临沧的茶山,详细内容在《老闪的茶》。
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易武茶区
易武茶山位于云南省勐腊县易武乡,是六大茶山中面积最大的茶山,素有“六大茶山易武占一半”的说法,被称为六大茶山之首,也是滇藏茶马古道的源头地。
这里有七村八寨:
七村是指麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村;
八寨是指刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。
4
其他茶区
其他茶区,我们划分的是除上面的三大茶区,比如勐腊茶区的其他茶山,其有革登茶山、倚邦茶山、莽枝茶山等。普洱茶区的其他茶山,景迈茶山、宁洱茶山、镇远茶山、邦崴茶山等,景迈茶区其中比较有特色的困鹿山、芒景、墨江凤凰窝等,其他茶区中的古树茶村落被我们称为繁星点点。
公众号的文章基本是围绕着这几个茶区分类进行的,现在更新到第八十几座古树茶村落,大家感兴趣可到《老闪的茶》查看。
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99个村落举例-昔归
提到临沧茶,在山头茶玩家的圈子里,只认可两个山头,毋庸置疑的答案:一是冰岛,一是昔归。
昔归之所以被懂茶人所青睐,主要原因是其品饮体验里既包含了临沧茶的直接、爽朗,又兼具了易武茶的细腻劲道和转化速度。
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昔归的地理
昔归自然村隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村,属于山区。
国土面积3.82平方公里,海拔750米,年平均气温21 ℃,年降水量1200毫米。
昔归依山傍水,背靠忙麓山,比邻澜沧江,地理位置十分优越。东与普洱市镇沅隔江相望,北与云县大朝山西镇接壤,下图的昔归茶山就是忙麓山的临江一侧。
忙麓山是临沧大雪山靠近澜沧江的一部分,属于昔归村管辖之内,因此昔归茶也可叫忙麓茶。
忙麓山气候条件不同于东邦大雪山,东邦大雪山海拔高达3429米,气候环境立体。
忙麓山海拔只有750米,四季温差小、冬无严寒、夏无酷暑、日照充足,年积温在6200°C左右,年无霜期达325 天,特别适合茶树生长。
澜沧江流域优越的地理条件使其茶园遍地,昔归在澜沧江西岸,属典型的低纬度、低海拔、高温、高湿的峡谷地带,澜沧江为其调温调湿,造就了茶树生长的优良环境。
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昔归的人文
昔归所属的邦东乡是临翔濮人最早种茶的地方,所以昔归是一个有着有丰富古茶树资源和茶文化资源的古村落,不仅历史悠久,而且声名远扬。
据清末民初的《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。
蛮鹿和锡规,现称为忙麓、昔归。还有资料记述:商朝末年,生活在云南的濮人就曾将大叶种茶敬献给周武王。
雍正时期,鄂尔泰出任云南总督后,设立官办的茶叶总店,为清宫采办贡茶,以博圣上赏识。
昔归村还有一个盐来茶往的商道古渡——嘎里古渡(昔归古渡),是一个历史上十分重要的渡口。
茶马古道南道,缅宁(临翔)至景东的驿道,经过丙兔、五台坡、璋珍、邦包,到邦东街,过澜沧江嘎里古渡入景东。
邦东境内沿途有邦东古镇遗址、嘎里古渡遗址等古迹,古时虽然山川险阻、行旅艰难。
交通运输仅靠人背马驮,但内外贸易均备,国外运至缅甸腊戌、仰光,省内到云县、耿马、景谷、墨江、昆明等地。
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昔归的古树
昔归古树茶干茶叶色浓绿,富有光泽,叶质厚软;嫩芽绿色,肥壮多茸毛。
冲泡品饮时,茶汤汤色金黄明亮,茶香气高锐明显,茶汤初入口微涩带苦主要表现在舌面。
但无杂味,且苦涩化得较快,随即回甘生津显露,口腔两颊与舌底尤为显著,回甘甜度高。
三泡之后回甘生津会更为显著,且持久而绵长,茶汤淳厚度增加。
四到六泡,茶香近似兰香,并且有冰糖韵开始出现,汤质饱满稠厚。
到第七泡茶汤汤色依旧金黄通透,汤质显得更加的醇厚,喉韵鲜爽深邃,韵味悠长,茶气强烈醇厚、显著。
十泡之后滋味减弱,茶汤回甘依旧持续,冰糖香仍旧留存。
口感上香甜感明显,这也是现在昔归茶比较受欢迎的一个重要原因,对于老茶客来说,大多数喜欢厚重感和茶味重的。
老茶客和新茶客都一样,都是茶客,这是只是说明喜好的差别,并无优劣之分。
说回昔归,茶本身的特点是比较鲜明的,上口也比较清爽,具有临沧一带的鲜爽度。只是厚重感不够,后期转化的茶我喝到的极少。
数据上,游离氨基酸的优势比较明显,甚至高于冰岛,同时水浸出物却不高,这就造成了其香甜感来得比较快,比较直接。
儿茶素比较高,这就造成昔归茶不能用太高的水温来泡,容易涩。
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上述内容乃是公众号针对某古树茶村落所作的一番精炼概述。
《老闪的茶》在呈现这些古树茶村落时,秉持着一种相对中立且诚恳的态度,并不一味地赞美其优点,而是敢于揭示其不足之处。
尽管这些评价或许并非尽善尽美,甚至可能存在一定的偏差,但老闪仍愿意将其公之于众,以求真实与全面,望各位读者能够予以包容与理解。
读到这里,您是否感到意犹未尽?确实,由于篇幅所限,上述内容仅仅触及了古树茶村落的冰山一角。
若您渴望深入了解更多关于古树茶村落的奥秘与风采,不妨亲临《老闪的茶》一探究竟。
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在寻茶的旅途中,老闪有幸结识了众多勤劳质朴的茶农,他们不仅是茶叶的守护者,更是传承着古老茶文化的重要人物。
若您对某个特定村落的茶农信息充满好奇与向往,同样欢迎您莅临《老闪的茶》,让我们共同探寻那些隐藏在茶山深处的动人故事与珍贵记忆。
公众号是我们与茶友们交流的桥梁。通过公众号,我们可以分享普洱茶的故事,传播普洱茶的文化。
我们希望通过公众号,让更多的人了解普洱茶,爱上普洱茶。我们相信,通过公众号,我们能够更好地与茶友们交流,共同推动普洱茶文化的发展。
在未来的日子里,老闪将继续走进云南的每一个村落,探寻更多的古树茶村落,将他们的故事、他们的风土人情,以及他们独特的茶文化,一一记录下来,分享给更多的人。
在走古树茶的村落的路上,老闪也希望能够得到更多人的支持和帮助,不需要做很多,您来关注老闪的公众号《老闪的茶》即可,做老闪文章的忠实观众。
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无论是茶农、茶友,还是热爱茶文化、关注乡村振兴的朋友们,都可以加入我们的行列,一起为云南的古树茶村落发声,为乡村振兴贡献自己的力量。
让我们一起,走进云南的99个古树茶村落,感受那里的自然风光、风土人情,品味那里的茶香、茶韵,共同见证这片土地上的美好与变化。
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