为进一步加强早餐、夜市餐饮食品安全监管，保障群众夏季外出用餐食品安全，近期，鹤壁市市场监管局淇滨分局对全区早餐店、夜市大排档

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店开展餐饮食品安全集中整治行动。
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此次专项行动分为隐患排查、集中整治、巩固提升三个阶段，以城区主干道、商业街、小吃街、城乡接合部等人员比较密集区域的早餐、夜市烧烤为整治重点，以持证情况、从业人员健康管理、食品(食品半成品)及调味品等进货查验、索证索票、冷藏冷冻设施设备管理、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品添加剂使用管理、餐厨废弃物处置为检查重点。督促餐饮服务单位严格落实企业主体责任，积极引导早餐、夜市烧烤食品商户诚信守法，规范经营。同时，各监管所组织辖区餐饮门店召开餐饮食品安全培训约谈会，会上通报了在餐饮环节食品安全检查中发现的突出问题，强调了食品安全的重要性和严峻形势，并就餐饮单位在食品采购、加工制作、储存保管、人员健康管理等关键环节的操作规范和要求进行了重点培训。截至目前，共检查早餐夜市经营单位186家次，下达责令改正通知书56份，行政处罚18家。
下一步，鹤壁市市场监管局淇滨分局将持续强化监督检查，增强经营者食品安全意识，引导商户诚信守法经营，对发现的违法问题依法依规进行处理，切实保障群众夏季饮食安全。(鹤壁淇滨区委宣传部供稿 作者魏蓝)