你敢相信吗？像野菜这种不值钱，遍地都是的东西，竟然不能随便采摘？搞不好还可能会被判刑！

根据央广网2023年的报道，内蒙古乌兰察布市就有八个人，在挖野菜的时候被公安当场抓获，依法采取刑事强制措施。

只不过挖个野菜，怎么就犯法了？

挖野菜没问题，问题是这8个人挖的野菜有点特别，是国家一级重点保护野生植物——发菜。

对于生活在我国西北地区的朋友们来说，发菜是一种常见的野菜，在当地老百姓的餐桌上非常常见。

发菜是蓝藻细菌门，念珠藻科，念珠藻属的一种具有提高经济价值的食用性陆生固氮念珠藻。

在地上生长期间呈现棕色，晒干后呈现棕黑色，藻体绕结成团，有些发菜藻团的直径可达50公分。

因为这种植物通体黑色，并且喜欢贴在地表上缠绕生长，乍看之下很像一团头发，所以得名发菜。

发菜对干旱环境具有良好的适应性，而且耐强辐射，对高温、盐碱均具有较强的耐受性，广泛分布在欧洲亚洲非洲美洲的干旱和半干旱地区。

在我国，只有西北部荒漠草原和荒漠地带，生长有这种植物。

发菜的营养价值高，口感特别，加上发菜与发财谐音，因此备受国人喜爱，是餐桌上常见的一道美食。

早在400多年前，中国人就开始吃发菜了。

据说苏武在北海滨牧羊时，就经常吃发菜来充饥。后来这种作物就成为一种贡品，专供皇室食用，还是慈禧太后菜单上最爱的一道菜。

发菜不仅好吃，而且营养价值很高。

根据现代医学研究，发菜是一种具有高植物蛋白的作物，蛋白含量是鸡蛋的1.52倍，并且含有人体所需的大量微量元素。

虽然发菜是西北的一种特色植物，但其实将发菜这种野菜吃成高档食材的人却是广东人。

“发菜猪手”谐音“发财就手”，“发菜蚝豉”谐音“发财好市”，“发菜香菇”是“发财金钱”。

在广东人的餐桌上，发菜是年夜饭绝对的C位。

本地人想吃野菜，只需要出门挖点就行。但是对我国东南沿海地区的食客们来说，想吃上一口鲜美的发菜，那就只能找人购买，毕竟这种植物喜欢生活在西北荒漠。

有了需求和市场，也就有了买卖，自然也就有人为了赚钱而上山挖野菜。

从上世纪70年代末开始，发菜的市场需求越来越大，当地不少人甚至以挖发菜，转手卖给其他人为生。

短短十几年的时间，到90年代时，西北遍地都是个发菜已经被人们霍霍得四处难寻。

以前没有形成市场之前，当地人随手捡一把发菜，就能轻易将发菜和杂草分开，摘取也非常简单。

但是自从有人大量购买后，发菜的数量越来越少，进入80年代时就必须用漂洗的方式才能从杂草中，分离出少量的发菜，而且质量也很差。

与此同时，因为发菜被过量采摘而引发的环境问题，渐渐暴露了出来。

发菜是一种藻类植物，它具有非常强的固氮作用。对于植物来说，氮肥是相当重要的一种肥料。

尤其是在我国西北地区，这里有很多干旱和半干旱的沙漠、荒漠，天气炎热的时候会出现高温天气，一到冬天就会出现严寒天气。

而发菜能够完美适应这些地区，他们生长在西北的荒漠地带，看起来是不起眼的野菜，但实际上发菜具有非常显著的防风固沙作用。

有人曾经做过计算，平均每拉100克的花菜，就要破坏16个足球场一样大小的草原。

这是因为发菜的生长特点有些特别，为了获取更多的营养，并且在这片土地上牢牢扎根，发菜经常缠绕在草根处或紧贴地面生长。

想要摘发菜，不能用机械的方式收割，而是要通过人工。

一般情况下，人们会用铁耙子或竹耙子来扒，在扒掉发菜的同时，也会将地面上的草给扒掉。

所以中国有这么多种类的野菜，可偏偏采摘发菜要被判刑，一方面是因为这种植物已经被人们吃到物种威胁，而另外更重要的原因是采摘发菜会对地表的植被造成严重破坏。

毕竟在西北荒漠地区，绿色植物非常重要。几十年来，我国一直在投入大量人力物力，就是为了在西北荒漠建立防护林和植被区，希望通过这种方式来改变西北荒漠化的进程，让当地百姓不再受到自然的威胁。

如果任由人的采摘发菜，那么西北的环境会被破坏得更加严重，因此带来的损失不可估计。

所以在2021年时，国家林业和草原局、农业农村部公布了《国家重点保护野生植物名录》中，发菜被列为国家一级重点保护野生植物。

虽然国家将发菜列入了保护植物，当然有些人因为受到经济利益的驱使，还是会到保护区采摘发菜，严重破坏了当地的环境。

毕竟野生花菜一斤的价格高达100甚至200元，而在节目开头提到的那8个人，他们在嘎查草场内一共挖了200多斤的发菜。

为了两万块钱，他们破坏的草原面积相当于1.6万的足球场的大小，所以他们被判刑一点也不亏。

其实也有人尝试过人工种发菜，这样既保护了自然环境，又满足了人们的实际需求。只是可惜发菜这种植物的生长速度特别慢，发菜单根原植体平均一个月仅增长1.5厘米。

即使大面积人工种植，也远远达不到国人实际的使用需求。

发菜虽好，但不能大量吃。因为发菜在氨基酸代谢过程中会合成一种名叫甲氨基-L-丙氨酸的毒素，如果摄入过多，可能会刺激神经细胞，并且增加患上阿尔兹海默症、帕金森症的风险。

虽然现在国家明令禁止采集和加工发菜，但大家估计也发现了，很多餐厅的菜单上仍然有把菜作为原料的食物，比如火锅中经常吃的发菜鲮鱼丸。

其实你在饭店里吃的这些发菜都不是真发菜，大部分是马尾藻科植物羊栖菜，外形和发菜很像，而且食用后对身体也没有影响，是一种完美的替代品。

参考资料：
[1]央广网《非法采集发菜 内蒙古警方当场抓获8人》2023-08-31