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初乳，即人类和其他哺乳动物在分娩后的最初几天产生的第一种乳汁，被詹妮弗·斯米洛维茨博士称为“液体黄金”。
“它富含众多营养物质，但也有不一定是营养物质的分子——它们就像这些具有生物活性的化合物，实际上具有保护作用，”加州大学戴维斯分校营养系助理教授斯米洛维茨说，她的研究背景是母乳喂养、营养、哺乳期和微生物组。
专家说，这些营养物质和化合物包括免疫球蛋白（或抗体）、白细胞、维生素 A、镁、铜、锌、生长因子和各种其他对启动生命至关重要的成分，包括免疫系统和肠道的强度和结构。
斯米洛维茨说，这些抗体强化了可渗透、渗漏的肠道，密封肠道，防止有害细菌或病原体不受控制地流入血液。初乳在婴儿脆弱的阶段保护婴儿。
但弗吉尼亚州的营养师和糖尿病教育者卡罗琳·托马森通过电子邮件表示：“如今，我们看到供成人食用的初乳补充剂大幅增多——其中一些有关健康的说法可能属实，也可能不属实。”
纽约大学的注册营养师兼营养学兼职教授丽莎·杨博士通过电子邮件称，初乳补充剂通常取自奶牛，因其有可能增强免疫力、改善肠道健康状况以及提升运动表现而备受欢迎。
牛初乳是在奶牛出生后的头几天内采集的，经过加工和巴氏杀菌处理，以确保能供人类安全食用，其存在形式有粉末、药丸、液体和灌肠剂等。
托马森说：“这是一个精细的过程，因为它既要保留生物活性化合物，又要确保产品食用安全。”
她补充道：“在过去一年左右，网红谈论初乳补充剂的情况兴起，似乎促成了（消费）热潮。”
名人也一直在将初乳吹捧为一种健康工具——社交媒体名人兼模特索菲亚·里奇（Sofia Richie）在她与加州高档杂货店 Erewhon 合作推出的 21 美元的奶昔中加入了这种补充剂，艺术家 The Kid LAROI 也是这样做的。
然而，”托马森补充道，“需要注意的是，虽然这些好处听起来让人兴奋，但关于初乳的研究仍然相对较新，还没有完全定论。”
初乳如何影响人类健康
斯米洛维茨说：“一些人寻求初乳来获取健康益处，一个主要原因是肠道炎症，这使得他们的生理状况类似于脆弱的婴儿。”
她补充道，炎症可能由溃疡性结肠炎、克罗恩病、慢性感染、慢性腹泻、艾滋病毒，或者化疗、放疗的影响引起。
“有一些初步证据显示，初乳能够支持免疫力和肠道健康，尤其对于免疫系统有缺陷或者存在肠道通透性问题的人，”托马森说道。
一项为期 12 周、针对 35 名成年长跑运动员的研究发现，每天服用初乳补充剂能使他们唾液中某些抗体的含量增加 79%，作者认为这能够增强参与者抵御感染的能力。
在另一项单独的研究中也得出了类似的结果，该研究针对 29 名男性自行车手，他们每天服用 10 克，持续五周，这与运动后免疫细胞下降减少以及呼吸道感染风险更大幅度降低有关。
宾夕法尼亚州注册营养师兼营养与饮食学会发言人朱莉·斯特凡斯基（Julie Stefanski）表示：“重要的是要留意，这些研究的结果仅仅表明了免疫生物标志物的变化——但不一定是免疫系统内诸如生病等事件的结果或改善。”
“而且有时研究中所用的剂量比补充剂出售的剂量高得多，”斯特凡斯基补充说。
托马森称，还有传闻说在皮肤健康和运动恢复方面有所改善，不过这些领域的科学研究依旧缺失。并且也没有强有力的证据支撑减肥或者逆转与年龄相关变化的说法。
还有谁为这项研究出资的问题。
在购买之前
托马森表示，和任何补充剂一样，在开始服用前咨询健康提供者并遵循制造商的说明极为重要，尤其是如果您患有胃肠道疾病。
“初乳补充剂通常对大多数人而言是安全的，但存在风险，特别是对于牛奶过敏者。大剂量服用可能会导致消化不适，比如腹胀或腹泻。”托马森说道。
“此外，这些补充剂价格昂贵，而且您可能根本看不到任何健康改善，”托马森补充道。
初乳补充剂每瓶的价格在 15 美元至 200 美元之间，部分取决于质量——这一点很重要，因为质量越高意味着受污染的风险越低。”杨说道。
斯米洛维茨称，质量取决于诸如奶牛的健康状况、其所处环境和饮食、是否接种过疫苗、季节、品种、怀孕间隔时长以及初乳采集时间等因素。
虽然小牛需要接受初乳，但在第三天或第四天收集的初乳要比一周后收集的初乳更有益于健康。斯特凡斯基说，鉴于收集过程较为敏感，价格处于较低端的补充剂可能效果欠佳。
此外，草饲和牧场饲养的奶牛的初乳比传统饲养的奶牛的初乳更好。
由于美国食品和药物管理局不监管补充剂，要知晓哪些初乳补充剂更具性价比可能并非易事。
但纽约州注册营养师凯莉·甘斯建议，若要选择尽可能高质量的补充剂，可以找寻经过第三方质量和纯度检测的产品。
专家表示，您还能够查看制造商的网站或者联系其客户服务，以获取包装上或许未有的更多细节。
杨说道：‘虽然初乳或许能带来一些健康益处，但它并非灵丹妙药，还需要更多的研究来充分知晓其效果和长期安全性。’
托马森说，优先注重健康、均衡的饮食，还有运动和睡眠，会让您的健康状况得到极大改善。
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