关于颈动脉斑块患者应避免食用的水果，目前并没有具体指出有哪三种水果是绝对不能吃的。但是，对于颈动脉斑块患者的饮食，有几点需要注意：
- 应限制动物脂肪和含胆固醇较高的食物，如猪油、牛油、奶油、蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等。这些食物中的饱和脂肪酸会使血中胆固醇浓度升高，促进动脉硬化。
- 饮食中应有适当蛋白质，常吃蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品。
- 多吃新鲜蔬菜和水果，因为它们含有维生素C和钾、镁等，这些营养素对血管有保护作用。
- 可多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化。
- 每日食盐摄入量应在6克以下，以减少血容量和心脏负担，降低血压。
- 忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。
综上所述，颈动脉斑块患者的饮食应以低脂、低胆固醇、高纤维为主，同时注意营养均衡。对于水果的选择，建议选择新鲜、富含维生素和矿物质的水果，并没有特别指明哪三种水果是禁忌的。
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