在咱们的日常生活中，大家平常去得最为频繁的地方，估计非菜场莫属了。
咱们人得吃东西呀，一日三餐，哪顿能离得了食材？所以菜市场就成了我们经常消费的地方。
可你知道吗？在这看似普通的菜市场里，其实也暗藏玄机。
要是不多留个心眼，就有可能着了道，买了质量差的产品回家。那可真是亏大了，妥妥地成了“大冤种”。
要是不懂得怎么分辨，只凭着感觉去买，很可能就会花了真货的钱，买了一堆没啥用，甚至有害的假货回来。
这不仅白白浪费了我们的钱，还可能影响到自己的身体健康。
当你在菜市场里看到这几样东西的时候，可一定要提高警惕，仔细分辨，千万别稀里糊涂地上了当。
尤其是这5样东西最好别买，买的时候擦亮眼睛。
一、蜂蜜那些事
蜂蜜是一种补品，却也是特别容易造假的。有些500g才卖十几元，你说能没有问题吗？
造假蜂蜜的损招不少，常见的有掺假法。
说白了，就是在纯纯的蜂蜜里偷偷加水、加糖浆，或者搞些劣质蜂蜜混进去。
这种假蜂蜜做的做的和真的基本没什么分别，要是你对蜂蜜没啥研究，一个不小心就被坑了。
还有一种叫勾兑法，就是把蔗糖再加点颜色，让它更像真的，直接调制成假蜂蜜。
不过这种假蜂蜜相对好认一点，只要对蜂蜜稍微有点了解，就能看出破绽。
因为它和真蜂蜜的差别还是蛮明显的，没那么正宗。
说到蜂蜜，咱也得说说它和健康的关系，可别觉得蜂蜜好就可劲造，得悠着点。
要是天天吃，甚至把它当白糖那样随便嚯嚯，长期下来，说不定糖尿病就找上门了。
一个人每天大概需要的糖，也就占每天所需热量的5%到8%左右。
要是每天摄入1700卡的能量，那需要的糖类热量不能就太多了，大概也就是5勺左右。
这包括了一整天里吃到的所有糖，像面包、甜点、饼干、奶茶里的糖啊等等。
有些不良商家往蜂蜜里大量加那种便宜的糖浆，多数是蔗糖，这可是单糖。
吃了这样的蜂蜜，得糖尿病的风险那是噌噌往上涨。那怎样才能挑到好蜂蜜呢？
这就得有点小窍门了。
比如说，你先看看蜂蜜的颜色，一般是白色的，或者有点微黄、浅棕的，反正颜色别太深，浅一点更好。
那些假蜂蜜颜色往往特别鲜艳，亮得跟打了高光似的，颜色看起来很浓烈，比较好看，因为它们很多是用糖熬出来或者用糖浆冒充的。
比如说，你拿筷子去沾蜂蜜，然后挑起来，那丝拉得老长，中间不断，就算不小心断了，它也能像有弹性一样自己往回缩。
这就说明这蜂蜜品质上乘，是好蜂蜜。
比如说，你弄一份蜂蜜，再弄五份水，把它们混一起，放在房间里一整天，如果都看不到有沉淀的东西，那说明这蜂蜜不错。
比如说，有的蜂场会大量给蜜蜂喂白糖，但不是为了弄蜂蜜，是为了搞蜂王浆。
蜂王浆贵呀，卖蜂王浆赚的钱足够填补喂白糖的成本。
这蜂蜜市场乱得很，有些卖蜜的人自己都不是养蜂的，什么都不懂，张嘴就乱说，什么“蜂蜜要三个月才能酿熟”“土蜂蜜里自带蜂王浆”，消费者能信他们卖的是好蜜？
还有些养蜂人自己产的蜜，那倒是真蜜。
可大多是没酿熟的，浓度低容易发酵，没啥营养价值。
也有那种把“水蜜”送到加工厂浓缩的，看着外观色泽都不错，可这不是自然成熟的蜜呀！
再加上价格离谱，好蜜就算卖便宜了，也没人信。
卖贵了吧，又跟那些不靠谱的货混在一起，搞得消费者都不敢买了。
二、假鸭血大行其道
鸭血这道食材在涮火锅的时候来上一煮，过一会捞出来，滋味简直绝了，别提有多爽滑。
不过在享受这美味的同时，可得留意一下，别买到假鸭血了。
真鸭血那品质可是相当出色，特别滑嫩。
用筷子挑起来，能感觉到明显的弹性，就跟挑着一块鲜嫩的豆腐似的。
而且它的孔特别少，颜色是一种暗暗的红色，不会很亮，弹性也是相当好。
假的鸭血可不是这个样子的，通常颜色是咖啡色棕褐色，你要是把它掰开看一看，就能发现里面有像蜂窝似的气孔。
真正的鸭血在加工的时候，经过了高温，把气和异味都去掉了。
所以闻起来有纯正的鸭子的香味，根本就没有那种血腥的味道。
假鸭血可就不行喽，没啥特别的滋味，还特别有嚼劲，吃着就好像在吃果冻一样。
想要分辨鸭血是真的，还是假的，有一个特别简单的法子，那就是用筷子去夹一下。
要是怎么夹都夹不断，那准是假鸭血无疑了。
比如说，要是筷子轻轻一夹，它就碎掉了，这大概率是真鸭血。
某些不法商贩为了赚那点钱，竟然用劣质的猪血或者牛血来做假鸭血，还添加甲醛、工业色素这些有害的东西。
人要是吃了这种假鸭血，对肝脏和肾脏的伤害那可大了去了，这样的行为不行呀。
三、龙利鱼
龙利鱼在这几年，那可真是火得一塌糊涂，为啥呢？就因为它刺少，肉还特别嫩，所以深受大家的喜爱。
在山东沿海某些城市，鲜活的龙利鱼价格可不便宜，一条有3斤多的龙利鱼，能卖到差不多90块一斤。
但是在购物网站和菜市场里，那种人家切好了的“龙利”鱼柳，价格出奇的低，一斤才13元，难不成卖家在做慈善？
一些多不良商家把巴沙鱼肉当成龙利鱼肉来卖，实际上这两种鱼有着明显的区别。
龙利鱼属于海鱼，它的形状比较独特，呈现出扁平的形状，就像一个飞翔的风筝。
而且龙利鱼的眼睛是长在身体的背侧的，龙利鱼肉质鲜嫩且紧实，富有弹性。
烹饪之后，能保持良好的形状和口感，含多种对人体有益的营养成分，对健康有益。
然而巴沙鱼是淡水鱼，身体左右是对称的。
那些不法商家为了能多赚点钱，故意把这两种鱼的名字弄混，以此抬高价格，欺骗消费者。
要是相信了他们的鬼话，那可就被人家割韭菜了！
咱们买龙利鱼的时候，尽量去买整个的，别去买那种已经切好的。
买的时候，注意看鱼的外观，鳞片紧，有光泽，没有破损脱落的，就是比较好的。
再瞅瞅鱼眼，明亮饱满的，说明新鲜，用手指按压一下鱼身，能迅速回弹的，肉质比较有弹性。
你拿手的指头按压一下鱼身，要是硬硬的，能很快就恢复原状，那就意味着这鱼品质还不错。
可以闻闻这鱼的味儿，只有一点点淡淡的腥味属于正常，要是有那种腥臭或者其他怪怪的味道，那就别买。
四、辣椒粉里含猛料
有的农贸市场里的辣椒粉，批发价居然比干辣椒的批发价还便宜一半，这里面能没鬼？
原来，有些辣椒粉不是纯的，是用染色的玉米皮粉掺进去的。
把玉米皮弄成粉末，接着用化工染料来给它上色，这样就成了假的辣椒粉。
商家担心你发现了，所以不全用假的，而是跟真辣椒粉混着卖，每斤能便宜一两块。
更可怕的是，有些商家为了让干辣椒颜色漂亮，保质期长，用硫磺熏制。
为了让颜色更加好看，添加工业染料。
这硫磺可是有毒的，能引起各种疾病，对孩子危害尤其大，长期积累，还会损害身体各种功能。
工业燃料也是致癌物质，能引发好多健康问题，这些玩意是给人吃的吗？
因此，咱们在买辣椒粉的时候，一定要小心仔细。
正常的辣椒粉颜色会逐渐变得没那么鲜艳，染过色的那种，就算放在太阳下面暴晒，还是红得很鲜艳。
用水泡也是个办法，水变红了，就得小心，一眼假。
尝口感，看颜色，都能帮我们区分真假。
五、火锅丸子没有肉
吃火锅的时候，丸子可是少不了的，一般来说，要是品质比较好的肉丸，含肉量能达到 65%甚至更高，普通一些的大概在45%-55%之间。然而市面上好多所谓的“仿肉丸”，那可就不一样了。
像猪肉丸、鸡肉丸，含肉量通常在6%以上。贵一点的牛肉丸，含肉量也就7%以上。
除了这么一点点肉，剩下的都是些啥？
大多是大豆蛋白和淀粉，再加上一堆添加剂，还有少量不知名的鱼肉。所以，网上说火锅丸子里有大量添加剂，这还真不是瞎扯。
不过话又说回来，要是这些添加剂的种类和用量都符合国家标准，那偶尔吃一吃倒也没大问题。
但买的时候，千万别买那种散装的丸子，这种散装的容易受到细菌污染，而且也没有生产标准，谁知道它到底是咋做出来的。
买的时候，一定要看清包装袋上的标签，多留意配料表，选那种添加剂少的。
还有，别贪便宜，那些价格低得离谱的丸子能好到哪儿去？
颜色多样的丸子也别买，那都是色素，除了好看没啥营养。
尤其孕妇、儿童，还有肾功能不好的人，最好别吃这些丸子，省得给身体增加不必要的负担。
我们得对自己的身体和家人的健康负责。
今后去菜市场买东西可得多学学知识，别被那些假货给坑了。
很多产品看似没问题，却充满了陷阱，要想不上当，必须了解相关信息。
不然花了钱，还买不到好东西，那可真是大冤种！
学会分辨才能买到真正放心的食材，你说是不是？
参考资料
逛菜市场时，这5样东西最好别买，基本上都是假的，买了就是上当
大厨江一舟 2023-05-24
大家注意了！菜市场里的这5种东西，最好别买！基本都是假货
壹哥美食记 2023-05-03
去菜市场买菜，这5样东西最好别买，基本都是假的，很多人上当了
三姐养生 2023-12-11
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