坐落于上海艺术氛围浓烈的西岸商圈，与AI PLAZA西岸凤巢隔街相望，这家魔都本帮菜新起之秀，以本帮精髓为基石，将江浙特色美食元素融会贯通，——半山半海，自带艺术张力，刷新用餐体验。

从西岸美术馆、油罐艺术中心踱步至此，与亲朋小聚或是宴请四方，在这里，就如同在舌尖开启一场高雅艺术的多维延续，尽享雅致格调。

夸张的7米挑高客座大厅，搭配等高玻璃幕墙，打造超绝空间通透感。以水泥灰作为基调，拿捏沉稳又不失生机的空间美学。

大面积的落地玻璃窗如同一副巨型画框，将窗外美景自由勾勒进室内。晴雨天自如切换不同氛围场景，让每一次用餐都成为一场视觉与味觉的双重盛宴。

除了大厅散座，半山半海还精心打造了8间私密感满分的雅致包厢。其中2间超大房间可轻松容纳14-16人同时用餐，无论是商务宴请还是亲友小聚都能出色胜任。中秋家宴还没方向的，灵感给到~

{壹}

“酥不腻果木烤鸭”

秋高鸭肥之际，这张“东方美食名片”无疑是餐桌上的C位必选项。只用北京当地“吃好喝好”的填鸭作为鸭胚，以枣木和樱桃木作为炭火燃料暗火焖烤。

色泽枣红油亮，刚刚出炉的饱满鸭子由师傅现场片制。酥脆化砂的鸭胸部位搭配鱼子酱的咸香爆浆，再有松软的奶香吐司乘胜追击，多重口感如同一场味蕾上的华尔兹般华丽出彩！

经典的烤鸭卷饼几乎无人能抵住诱惑，将清口解腻的小料set依次码在饼皮上卷起送入口中，酥松的皮脂包裹着油润空气感，肥瘦相间的鸭肉透出淡淡果木清香，一口就被狠狠满足！

{贰}

“15年女儿红醉膏蟹”

以浙江三门湾海域的时令青膏蟹作为拉开金秋蟹季的序曲，醇厚温润的酒糟香气为饱满蟹黄与鲜嫩蟹肉灵魂增色，谁懂这一口的含金量！

熟醉于加入了多种香辛料和15年陈酿女儿红的秘制醉卤之中，馥郁酒香衬托出蟹之鲜韵更上一层楼，细品一口，如同江南温柔秋风般的甘甜柔和，清冽悠长的回味令人啧啧称赞！

{叁}

“黑松露花胶焖鳗鱼”

擅长把本帮菜烹饪之魂“浓油赤酱”玩出花样的半山半海，不仅在红烧河鳗的基础之上又叠加了一层“花胶buff”，还用黑松露的独特香气加持风味。

双重胶质充分释放，让酱汁浓郁的同时又吸饱了风味精华。河鳗肉紧实弹韧，花胶Q弹滑嫩，黑松露的深邃香气压轴登场，演绎浓厚的海派融合。

{肆}

“梁溪脆鳝”

有着悠久历史的无锡名菜也能在这里吃到，透亮的酱褐色鳝鱼根根分明不粘连，以锡帮菜中的常见味型“酸甜”作主旋律，是开胃冷盘中的实力选手！

经验丰富的掌勺师傅对于油温的控制游刃有余，炸到鳝鱼的水分拔干，酥而不枯，再裹上糖醋卤汁，用炸姜丝替代鲜姜丝，全面感受酸甜酥脆，一根接一根，真的意犹未尽！

{伍}

“鮰鱼狮子头”

这道季节限定的“吃鱼不见鱼”，每日仅供20位尝鲜。以淮扬菜中的细腻刀法和特定的烹饪技巧，将有着“赛河豚”口感的鮰鱼与猪肉组成清鲜嫩滑天花板。

温润的清鸡汤打底，圆润饱满的鮰鱼狮子头嫩如豆腐，又有清甜爽脆的马蹄颗粒雀跃其中，用软糯丰腴的的口感拿下满分鲜美！

{陆}

“玫瑰盐卤乳鸽”

选用广东中山石岐的16天妙龄乳鸽，佐以天然玫瑰岩盐慢火卤制。使得咸香层层渗透，皮薄弹滑之下细腻鲜香的肉质，散发层次分明的辛香，勾起十足食欲。

{柒}

“黑椒金蒜牛肉粒”

用源自阿根廷的草原牛菲力低温慢煎锁住汁水，大块软嫩的牛肉搭配现磨印度黑胡椒的纯粹辛香与生猛辣意，金蒜脆片更添口感层次，释放澎湃香气！

{捌}

“桥底辣炒水潺”

东海深处自带清甜的水潺是这道菜的主角，而用足量香辣金蒜大火快炒的桥底辣炒手法才是精髓。嫩过豆腐的细腻肥糯，被浓郁蒜香给裹挟，宛如吃到港式大排档的街头烟火气！

不拘泥于传统的海派本帮料理，艺术化呈现舌尖上的熟稔与惊喜，邀上亲友，共赴一场优雅筵席！

半山半海

地址

徐汇区龙启路158号1幢2层

营业时间

周一至周日11:00-14:00

17:00-21:00

电话

021-64177006

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编辑 | q.

设计 | Zz.

摄影 | YY

内容合作

微信：maike084

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