市中心医院的急诊室突然接到了一个紧急呼叫。一名中年男子在公园慢跑时突然倒地，昏迷不醒。目击者称，他倒地前没有任何预兆，就像是被无形的巨手突然击倒。
救护车呼啸着穿过繁忙的街道，将这名男子紧急送往医院。在车上，医护人员迅速进行了初步检查，发现他的血压异常高，呼吸微弱，情况十分危急。
我跟同事在医院里也就做好了急救的准备，随后男子到达医院的同时，其家人也赶到了医院。
他们焦急地询问情况，脸上写满了担忧和无助。我只得赶快说出我的推测，患者极有可能是突发性脑溢血，具体情况要事后分析，现在需要立刻进行手术，不然患者生存的希望几乎为零。
在家属的同意下，我跟同事迅速展开了营救，就直接送入了抢救室，我跟同事迅速对其展开抢救，接下来的每一秒都关乎患者的生命。
几个小时后，手术结束，患者捡回了一条命....抢救室门口，患者的妻子忍不住崩溃痛哭道：“我很早就跟他说不要天天半夜出门聚餐，就是不听！这么大年纪了，跟小年轻可不一样了。”
我听了这话，心里暗暗想着，果然又是饮食的问题。其实很多心脑血管患者不清楚，饮食在这方面的疾病上，具有很大影响力。
一、3种食物，或是脑溢血“元凶”
在当前健康意识日益增强的社会背景下，许多人已经认识到高盐和高糖食品对心脑血管健康的潜在威胁。
除了这些广为人知高盐高糖等外，心脑血管患者的饮食中还潜藏着其他几种需要警惕的食物。
首先，生冷食物因会导致肠胃血管的急剧收缩，进而引起血压的短暂升高的特点，对心脑血管患者来说是一个不容忽视的风险，因此应尽量避免。
还有含咖啡因的饮料，如咖啡和浓茶，它们含有的咖啡因成分可能会干扰血压和心律的稳定，增加心脏负担，同样需要忌口。
同时在生活中，我们需要对于那些可能引起消化不良或胀气的食物也进行控制，比如过于油腻或难以消化的食品。
它们可能会增加患者排便时的腹压，从而对脑部施加额外压力，这对于脑溢血患者尤其危险，必须予以避免。
二、CM——DASH饮食法，成为适用于中国人的降压新吃法
1997年，美国国立心肺及血液研究所提出了终止高血压饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH）的概念，目的是为了帮助高血压患者有效控制血压。
DASH饮食强调大量摄入蔬菜、水果和低脂或脱脂奶制品，确保足够的钾、钙、镁等矿物质摄入，同时减少钠、添加糖和脂肪尤其是饱和脂肪的摄入。
但DASH饮食是针对西方人群设计的，与中国人群的饮食习惯和口味偏好存在显著差异，使得在中国推广DASH饮食面临挑战。
例如，中国居民普遍喜欢较咸的食物，2020年的中国居民营养与慢性病状况报告显示，人均每日烹调用盐高达9.3克，远超DASH饮食推荐的每天少于2300毫克钠（约5.8克盐）的摄入量。
所以，在很多程度上，这种饮食法并不适用于中国人的体质与饮食习惯。
在这样的背景下，中国的研究人员在DASH饮食的基础上进行了本土化的改良，开发出了适合中国人饮食习惯的CM-DASH饮食，并首次将氯化钠含量为52%的低钠盐纳入其中。
通过这种方式，研究人员在中国心脑血管疾病患者的饮食方面，提供了更加个性化的解决方案。
参考文献：
[1] 饶华坤.52%低钠盐应用于中式DASH饮食在高血压合并Ⅱ型糖尿病人群中的降压效果研究[D].重庆医科大学,2021.DOI:10.27674/d.cnki.gcyku.2021.001309
[2] 方洁.高血压患者限盐、限油饮食行为评定量表的汉化及在中青年群体中的应用[D].安徽中医药大学,2023.DOI:10.26922/d.cnki.ganzc.2023.000068.
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