下厨做一顿可口的饭菜
几乎是我们家家户户每天必做的事情
可您知道万一做饭时油锅起火
该用什么方式扑灭吗
如果处置不当
反而弄巧成拙
以下这起案例男子的错误示范
大家引以为戒
近日，北京市石景山区
鲁谷路6号底商
一餐馆后厨发生火灾
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根据视频监控显示
一口正在沸腾的炸锅突然起火
店员见状立即断开电源
取出灭火毯覆盖到炸炉上
明火很快熄灭
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等待两分多钟后
店员掀起灭火毯查看情况时
没想到竟又复燃了
而且火势迅速变大
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最终，微型消防站人员及时赶到
将明火成功扑灭
所幸并未造成人员伤亡
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关闭电源、用灭火毯将火完全覆盖、
直至火完全熄灭......
看似一套完整的操作
为什么还会复燃呢？
到底是哪里出了问题？
从监控画面可以看出，店员掀起灭火毯查看情况时仍有热气冒出，说明炸炉内油温还很高，接触空气后便会立即复燃！
用灭火毯覆盖在着火的油锅上，其实使用的是窒息法，采用这种方法时，一定要确保覆盖不留缝隙完全与空气隔离，并让锅内油脂充分冷却，否则可能会发生案例中出现的复燃情况。
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厨房内用火、用电、
用气集中，火灾隐患较多
消防安全尤为重要
以下安全小知识请大家牢记在心
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编辑：遂宁消防全媒体中心
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