为使食堂从业人员更好的树立安全意识，认真贯彻《食品卫生法》，规范操作，防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，确保饮食卫生安全。9月7日，江安县四面山镇中心幼儿园后勤管理人员组织开展了2024年秋期开学前食堂从业人员安全培训。

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培训中，江安县四面山镇中心幼儿园总务副主任徐华专门对食品卫生安全作如下方面的培训：一、设施的卫生要求；二、库房的卫生要求；三、设备与工具的卫生要求；四、原料采购的卫生要求；五、贮存卫生的要求；六、粗加工及切配卫生要求；七、留样要求；八、记录管理要求；九、从业人员健康管理；十、从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理；十一、食物中毒原因及预防措施等。会后，对厨房人员食堂卫生及安全进行了考核测试。

通过此次培训，四面山镇中心幼儿园食堂从业人员对食堂、食品安全有了全新的认识，提高了安全意识，为幼儿的健康和安全做好了全方位的保障。（龚敏 李生琼 徐华 来源：江安县四面山镇中心幼儿园）