近日
米其林在成都发布
2025版成都米其林指南
这是成都第四版米其林指南
新版榜单阵容相较前三版继续壮大
共收录73家餐厅
包括2家米其林二星餐厅
11家米其林一星餐厅
23家必比登推介餐厅
37家米其林指南入选餐厅
1家米其林绿星餐厅
以及3项特别奖项
米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖
左右滑动，查看更多榜单
其中
青羊区多家餐厅荣登榜单
一起跟着青羊君来看下吧
上榜二星餐厅
-玉芝兰-
地址：青羊区长发街24号附1号
玉芝兰的川菜
以汤定味，以食材定格
调辅料定神
绝对不放味精鸡精等添加剂
突显食物原本的味道
被人冠以“文人川菜”的美誉
口感丰富的坐杠大刀 · 金丝面、
浓厚鲜美的本色原味吉品鲍、
软糯鲜香的夏冻膏佐鲟鱼子酱
每一道都是本地食客的心头好
让人尝尽美味中的仪式感
上榜一星餐厅
-芙蓉凰-
地址：青羊区光华村街66号附16号3层
芙蓉凰是近代川菜历史上有名的餐厅
开创于1958年
后于2004年恢复重办
菜单上一道道传统川菜
全由经验丰富的厨师团队主理
当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式
其中招牌菜雪花鸡淖、
芙蓉鱼肚均不容错过
雪花鱼唇用料丰富，亦推荐一试
饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白
餐厅在精心烹调各种佳肴的同时
注重原料调料品质
并不断尝试新食材及创新
让食客感受到“芙蓉凰”对川菜的独特表达
上榜必比登推介榜单
-陈麻婆豆腐（青华路）-
地址：青羊区青华路10号附10-12号
陈麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年）
开创于成都外北万福桥边
原名“陈兴盛饭铺”
主厨为陈春富之妻
因此得名“陈麻婆豆腐”
作为川菜中的经典之作
麻婆豆腐凭借其独特的麻辣口感
征服了无数食客的味蕾
成为中华美食里响当当的金字招牌之一
-胡二哥药膳蹄花-
地址：青羊区一环路西一段146号附19号
这家开了20多年的胡二哥药膳蹄花
以前在百花中心站摆路边摊
是好多夜猫子的深夜食堂
现在已经开到了门店里
店内的招牌是【药膳蹄花】
在一众雪豆与海带的蹄花里脱颖而出
一大块的蹄花不加任何配菜
就是满满的一碗
蹄花经过八小时炖煮，口感软嫩
每喝一口汤都是满满的骨胶原
汤头添加了适量药材
香气四溢，非常可口
店内还提供其他小炒
火爆肥肠、小青椒拱嘴炒饭等
都非常有锅气
-老成都三样面-
地址：青羊区过街楼街46号附6-8号
以经典三样面出名
分为“老三样”、“新三样”与“再三样”
三个类别
其中，以“老三样”中的
素椒杂酱面最受欢迎
面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油
香浓惹味，让人赞不绝口
-杨伯英杂酱面-
地址：青羊区铜丝街19号附13号
杨伯英杂酱面的老板
曾是老牌大酒楼的大厨
运用川菜的烹饪技巧来制作面汤和面浇头
每款都各具特色
传统素椒面为店内招牌
炒肉末拌以麻酱、红油、海椒、花椒等
浓香扑鼻
叫人欲罢不能
不吃辣的建议选择
汤底包含虾皮、瑶柱等
干货的海味抄手
面条分为粗、细两种
建议拌面选粗面，汤面选细面
上榜米其林指南入选餐厅
-丽轩-
地址：青羊区顺城大街269号富力丽思卡尔顿酒店26层
根基扎实的厨房团队
炮制出多款精致粤菜
招牌花胶东海黄鱼羹用料十足
汤头味道鲜美
金巢脆菌爆澳大利亚和牛粒
则软嫩多汁
搭配鸡枞菌，十分爽口
各款炖汤及烧味也极具水准
而且在这用餐
还可以透过落地玻璃窗户俯瞰城市景色
-龙森园（青羊）-
地址：青羊区琴台路60号
龙森园开业逾二十年
提供正宗老成都火锅
备有18款锅底
包括招牌红油锅、
不辣的药材汤和西红柿汤
还有冬季供应的羊肉锅
配料上同样多元化
极品黄喉、极品毛肚、嫩牛肉等
均值得一试
酱料方面
可以试试店家自制的藤椒香麻调味油
以及不同辣度的辣椒粉
-五岳宫-
地址：青羊区五岳宫街28号成都院子内
五岳宫菜品以创新川菜为主
融合粤菜、官府菜、淮扬菜甚至创意西餐
厨师团队有丰富川菜烹调经验
菜式味道与卖相兼备
其中酸甜多汁的宫保大明虾球
以及色香味美的果木燃烧雪花牛肋皇
更是让人回味无穷
-荣乐园-
地址：青羊区文殊院街29号
荣乐园是成都著名老字号川菜餐厅
传承着成都故事和民风民俗
留存着天府文化的根脉和记忆
菜单极其丰富，除了传统川菜
还可以品尝到本地小吃如抄手、水饺
甚至担担面等
招牌藿香烧土鳝鱼用泡椒和藿香调味
口味酸甜咸鲜
选用剑阁土鸡的椒麻土鸡
则肉质爽滑，滋味丰富
麻辣的、鲜香的、甜美的、
素雅的、精致的、亲民的
……
青羊的美食滋味万千！
快来青羊开启一场味蕾之旅
耍个尽兴吧~
【往 期 回 顾】
来源：青羊商务
编辑：梁艺怀
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