买莴笋，挑粗的还是细的？老菜农：两者区别大，以后别乱买了
到了春天，各种新鲜蔬菜都开始上市，尤其是莴笋、茼蒿、茄子什么的，在菜市场上、超市里随处可见，新鲜得很。多吃些时令菜，补充更多的营养，对身体好处多多，比大鱼大肉还要好。
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莴笋，不知道大家爱吃吗，我喜欢这种爽脆的东西，不管是凉拌还是炒着吃，出锅后脆嫩无比，鲜香入味。
富含膳食纤维、矿物质、维生素等，不论男女老少，多吃点莴笋大有益处。
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我们这边菜市场上，每次卖莴笋都是一大车拉来，一下午的时间就卖掉一大半，特别受欢迎。但是不知道大家有没有注意，莴笋在挑选的时候，能看到有粗根的，也有细根的，哪种更好？老菜农说区别很大，来看看具体哪些差距吧。
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【挑选莴笋】
1、看粗细
根部比较粗的，和根部比较细的，究竟选哪一种呢？这一点相当重要，选错的话容易导致苦味重，还不够清脆。
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正确的选择，应该是选细一点的，大概3根手指左右即可，这种不会很老，反而很清脆，并且外面的皮不会太厚，里面的果肉是比较丰满的。太粗的这种，可能外皮特别厚，而且很老了，反而不好吃。
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2、看叶子
莴笋外面的叶子是不能食用的，但是要想挑选莴笋，观察莴笋的新鲜程度，就要从这里下手。
如果莴笋的叶子，摸起来特别嫩，颜色特别绿，水分很足的话，就说明是刚刚采摘的，新鲜程度很高，这种里面的水分也很多，吃起来更清脆。如果颜色发黄、干枯，那就说明放的时间有点久了，这种买回来干巴巴的不好吃，不推荐。
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3、看茎部
观察一下叶子和根茎的连接处，如果这个地方是凸出来的，并且非常明显，有一条很重的棱的话，这种不要购买，因为大概率里面是空心的，买来也是浪费。
正常的莴笋，这个连接处应该是不明显的、比较平整的，里面水分也足，吃起来也够爽脆，这种就可以放心购买了，基本上不用担心空心、糠心的情况。
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#春日生活打卡季#
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