今年,秋月梨刚刚上市的时候,就有人说秋月梨今年的收购价格不怎么理想。

但万万没有想到今年的秋月梨居然会“滞销”。

开始看到这个报道,以为是谣言,并不敢相信这是真的。

因为这可是秋月梨啊!

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前些年的“网红水果”,是梨中为数不多的奢侈梨了。

再说了,秋月梨的货架期也不短,囤起来晚些日再卖问题也不大。并不像红灯大樱桃那样,摘了就得快点卖出去。

这类的水果价格可能会低一些,但发生滞销的几率还是较低的,何况又是那么有名气的“奢侈梨”。

不过看到是河南的官方媒体报道的,感觉应该就是真的了。

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新闻源截图

看来今年秋月梨这个奢侈梨的确是“市场分化太严重”了。

网红秋月梨曾经有多奢侈?

秋月梨引入我国大约有20多年了,但彻底火起来应该只有八、九年的时间。

四五年前,秋月梨的商超价格大约还在12-16元一斤。

看起来不是很高,但要看是跟谁比。跟车厘子、蓝莓、草莓等水果比,秋月梨的价格就是一个“弟弟”。

但要是跟梨品种比,秋月梨就是当之无愧的“奢侈梨”了,是“梨中的贵族”。

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当年市场上的秋月梨价格大约是鸭梨、雪花梨的2-3倍,是丰水梨的1.5-2倍......在众多的梨品种中,秋月梨的价格是最高的,没有之一。

那价格,大有一种“鹤立鸡群”的味道。

而且在网上秋月梨也是颇受追捧,属于大众水果中为数不多的顶流水果了。

为什么今年会“滞销”呢?

今年秋月梨刚开始上市的时候,核心产区的收购价格还是不错的,收购价格最高能达到4块多一斤。

后边价格就逐渐往下掉了,很快来到了2-3.5元一斤左右。

这个收购价格已经很勉强了。

而市场上,中高档秋月梨的商超价格当前还是能维持在10多元一斤。

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今年商超价格实拍

如果都是这个价格,那还好。可惜仅仅是核心产区的秋月梨能卖到较高的收购价格,一些其它后来种植的秋月梨,价格跌得更狠。

秋月梨的核心产区主要还是山东胶东半岛以及周边一些地区。这是国内秋月梨商业化栽培最早的地方,也是很多中晚熟水果的“最佳种植区”之一。

秋月梨就是中晚熟水果,在胶东半岛地区种植是非常合适的。而且这个产区的水果种植户对梨、苹果等水果的种植有着极度丰富的经验,在秋月梨的品质管控上,也能做到很好。

再加上长年建立起来的水果产销链条,大量的水果客商每年都会来这里收购,所以一般这里的秋月梨价格都是要高于市场平均价格的。

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而今年媒体报道产生“滞销”的秋月梨,则是中部产区河南局部种植的秋月梨。

秋月梨火了以后,短短几年,从胶东半岛开始向外扩散,河北、河南、重庆、贵州等很多地区都跟着种起了秋月梨。

“跟风种植”本身没有什么错,但秋月梨有一个非常严重的“缺陷”,当然也可以说是它的“优点”,就是它是一个“入口即化”的梨品种。

秋月梨的果肉要求“石细胞极少”,就是吃起来吃不出梨渣。

要达到这一点,一是由品种决定,二是要在管理上做到精益求精,要降低病害;三是气候要合适;四是不能早采早摘。四者缺一不可。

如果秋月梨做不到“入口即化”,那这个梨品种就几乎丧失了存在的意义。

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因为另一个价格更低的梨,丰水梨外观之类的跟秋月梨完全一致,除了渣多外,风味上也近似,秋月梨要是也渣多了,那干嘛不直接吃价格更低的丰水梨呢?

秋月梨曾经作为一个奢侈梨,在品质上其实也是奢侈的。如今扩种以后,如果市场上的秋月梨品质不能保证,那么市场必然出现严重的价格分化。

更多的水果收购商出于市场的需求,可能会优先集中到核心产区收购秋月梨。

这里并不是说核心产区的秋月梨一定品质就好,只是核心产区收到“高品质秋月梨”的几率更大。如果是行情好的时候,大家可能会到处找梨收;但一旦行情不好,基本上就集中在核心产区收。

这几年的市场基本都是这样的......

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用一句话来说就是“穷在闹市无人问,富在深山有远亲”。行情好的时候,就算是再偏僻的地方,可能也有人会去收;行情差的时候,就是倒贴上门可能都没多少人理。

其它水果是这样,网红水果更是这样。

秋月梨会过气吗?

秋月梨未来行不行,其实主要还得看“品质”。

别的水果品质很重要,但并不是那么重要。

好比阳光玫瑰葡萄,就算现在的阳光玫瑰葡萄,没有了玫瑰的味道,没有了阳光的外表,但只要它吃起来“够甜、够脆、够爽”。也算是“低配版的阳光玫瑰葡萄”了。

在市场上,它与其他葡萄的风味对比还是存在差异化的,有差异化就有一定的市场价值。

但秋月梨如果没有了“入口即化”的特点,它的差异化就是“零”。

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没有差异化的品种,市场怎么可能认同?

更不可能出高价来收购。

再加上产量上的大量上涨,秋月梨很有可能变成“过气的网红水果”。

要避免这样的事情,其实还是要靠“老三策”。

下策是划分水果等级,搞出秋月梨的ABCD四个等级来,不能只按个头大小搞,还要看果肉的细腻程度。

中策是做好“产区品牌”,制定本产区的秋月梨果实标准。

上策是自己搞自己的秋月梨品牌,用自己的标准来严格要求自己,实在不行就给自己的秋月梨换一个名字,用来与其它品质不太好的秋月梨划清楚界限。

这主意听起来有点“馊”,但架不住实用啊。

你觉得呢?