民以食为天，食以安为先。在炎炎烈日中又迎来了新学期。为严把餐饮服务质量安全关，保障师生开学“第一餐”的食品安全，高县逸夫小学校后勤服务团队精心做好开餐前的各项准备工作。
培训提技能
2024年8月25日，高县逸夫小学校党支部书记、校长解绍平组织召开食堂工人培训会，参加会议的除了全体食堂从业人员，还有食品安全总监罗红莉，食品安全员胡蓉。会上，该校专职副书记罗红莉布置了食堂开学准备工作，并开展了食堂从业人员培训，包括食品安全培训和专业技能培训，通过专题培训，强化食堂职工的食品安全意识和专业技能水平。最后，解绍平校长对食堂从业人员提出三点要求：一是认真做好开学准备，做好食材安排、卫生打扫以及排除安全隐患，针对问题，立行立改；二是全体从业人员要加强自律，加强学习，转变认识，明确学校食堂食品安全的重要性，提高服务标准；三是要加大管理力度，严格落实责任制。
8月27日，高县逸夫小学校食品安全员胡蓉带领全体食堂从业人员，参加了城区学区组织的食堂从业人员专题培训，高县教育和体育局副局长王万均带领大家共同学习《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》等法律法规，同时还精心挑选相关法律条目配合食堂具体情况进行生动地呈现，让食堂工作人员有“规”可依。最后他强调食品安全之路任重而道远，需要各方齐心协力。
检测显真知
为了检验食堂从业人员的培训效果，现场对食堂从业人员进行了知识检测。参加检测的人员一丝不苟，结合平时所学认真答题。高县逸夫小学校六名食堂从业人员均取得了非常优异的成绩，彰显了扎实的知识功底和熟练的操作技能。
消杀促清洁
高县逸夫小学校全体员工齐心协力，严格按照《卫生消杀管理标准规范》，坚持“全覆盖、无死角、清底子、彻整治”的原则，对厨房用具、机械设备与食堂各区域进行全面清洁与消杀，保证食堂干净卫生。
排查保安全
为确保开学顺利开餐，高县逸夫小学校食品安全员胡蓉组织食堂从业人员对食品加工、贮存、餐具消毒等设施设备进行了全面检查，重点检查了消毒、“三防”和燃气设备的运转情况。确保相关设施设备正常运转，并就存在的风险隐患立即进行整改。
高县逸夫小学校还对废弃物处理、员工健康证、无违法犯罪记录证明等方面进行全面检查，要求所有工作人员严格遵守各项法律法规，办齐相关证明、证件。
新学期伊始，高县逸夫小学校食堂已做好充分准备，以崭新的面貌迎接师生们的到来。让我们共同期待，在这个干净、温馨的就餐环境中，逸夫小学全体师生携手共进，共创美好校园生活！（龚敏 胡蓉 来源：高县逸夫小学校）
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