地处念青唐古拉山余脉伯舒拉岭西北部的类乌齐县，是昌都市下辖县之一，藏语意为“大山”。类乌齐县平均海拔达4500米，年平均气温26℃左右，在适宜的光照与降水条件下，这里形成了一片片水草丰茂的天然牧区，孕育了类乌齐牦牛这一独特品种。
9月10日，南都记者随“铸牢共同体 中华一家亲”主题宣传“雪域高原焕新貌”调研采访团走进类乌齐县，了解当地的牦牛“致富经”。
类乌齐牦牛全产业链已显露雏形
来到类乌齐县，汽车穿行于峡谷之中，平静的河水蜿蜒流淌，高耸的群山间牛羊成群。据了解，类乌齐牦牛具有肉质致密、口味浓郁、营养价值高等特点。
群山之中，牦牛随处可见。南都记者朱唯信 摄
牦牛产业是类乌齐县的主导产业。2016年，类乌齐牦牛获批国家地理标志产品。2023年，类乌齐牦牛被纳入全国名特优新农产品名录。如今，类乌齐牦牛全产业链已显露雏形。
记者了解到，近年来，类乌齐县提出“保种-扩繁-育肥-加工”的牦牛全产业链模式，从饲草种植到牦牛育肥，从牛犊出生到成牛出栏，从自主经营到就业分红，类乌齐牦牛全产业链在助农增收方面，起到了积极作用。
“牦牛产业不仅是农牧民增收的主要渠道，也是助力实现类乌齐经济高质量发展的有效途径。”类乌齐县委常委、常务副县长顾宗庆在接受南都记者采访时说，2023年，类乌齐县通过牦牛产业带动了240人就业，共实现增收480多万元，其中，项目分红319万元，惠及4560人。
去年类乌齐县企业加工的牦牛肉达43万斤
每年的7月-10月，是牦牛的黄金发育时段。“为满足市场需求，一般会在这个时间段，对4岁左右的牦牛进行集中育肥。”顾宗庆说，在类乌齐县现有的4座牦牛短期育肥基地，育肥期内，牦牛平均日增重近600g，净肉率可增加约20%。
类乌齐县滨达乡央宗村牦牛育肥基地。南都记者朱唯信 摄
类乌齐牦牛浑身都是宝。“利用无菌屠宰生产线对牦牛进行分解后，上脑、里脊和眼肉等产品可以进入中高端商超，牛腩和牛腱子等则主要进入餐厅和集采市场。”高克武是藏家牦牛公司的副总经理，他说，分部位售卖、精细化加工都将增加牦牛系列产品的附加值。
“牛皮可以做成皮包，牛毛可以做成地毯、服装。”顾宗庆说，这样可以实现类乌齐牦牛的价值最大化。据了解，2023年，类乌齐县企业加工的牦牛肉达43万斤，实现产值2950万元。
当前，类乌齐县正以品牌化运营和渠道合作等方式，持续开拓类乌齐牦牛及其产品的消费市场。“‘康巴类乌齐牦牛’是我们目前主打的品牌，同时我们也入驻了832消费扶贫商城、中国融通商城、三峡E购平台等平台，通过直播带货、社交媒体运营等方式，打通线上销售渠道。”高克武说，在经历一系列尝试后，近些年，该公司的销售额正以每年12%的速度递增。
采写：南都记者 朱唯信
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