它是“免疫力之王”，含18种氨基酸，比牛肉营养，增强免疫少生病
免疫力很重要，平时为啥要多多吃饭，多吃营养食物，讲究荤素搭配，就是为了能够摄入更多的营养物质。特别是老人和小孩子，免疫力都比较弱，所以平时更得注意，多补充蛋白质。
今天要给大家分享的这种食物，它是“免疫力之王”，它就是菌菇，各种菌菇都值得吃。
含有丰富的蛋白质，还有18种氨基酸，除此之外还有膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分。
比牛肉营养还便宜，值得各个年龄段食用，不管是杏鲍菇、金针菇、香菇还是蟹味菇等等，常吃增强免疫力、少生病、健脾益胃、滋补益气，怎么做都好吃，怎么做都鲜美，平时隔三岔五吃一次，尝尝鲜！
【炒杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、干辣椒、白芝麻、盐、白糖、孜然粉、辣椒面、白胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、老抽、食用油
1、准备2根杏鲍菇，将其放入水中进行清洗，多清洗几遍直至彻底洗净后，将其表面水分沥干，然后撕成小块。
2、锅中加上适量的食用油，等烧热以后把杏鲍菇倒进去开始不停翻炒，炒到变软、出水以后就可以盛出来了。接下来准备一个小碗，把料汁提前准备一下，放上2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺白糖、1勺辣椒面、1勺孜然粉、一点点白胡椒粉和五香粉。
3、都倒进去以后充分搅拌，拌匀以后就可以放在一旁备用了，接下来再准备几个干辣椒，随后重新起锅，烧热以后把干辣椒倒进去，翻炒出香味，然后把杏鲍菇重新倒在锅子里，把调制好的料汁也浇进去。
4、翻炒一段时间以后，把料汁炒匀，撒上点白芝麻，就可以出锅啦，我们家孩子不爱吃菌菇类的东西，但是这样炒出来非常喜欢，调料是很关键的，大家在家可以试试看，下饭是一绝。
【干炸蘑菇】
食材：平菇、盐、白胡椒粉、鸡精、面粉、淀粉、泡打粉、食用油
1、平菇撕成小块，放在水中洗净后，烧一锅开水，然后下进去焯水，焯水至变软后捞出来，然后将其攥干水分，再用厨房纸擦拭一下。
2、接下来，用等量的面粉和淀粉混合，然后来上2g泡打粉，再来点盐、白胡椒粉、鸡精调味，用啤酒调糊。把平菇倒入调制好的面糊中，充分搅拌均匀，接下来往锅内倒油，烧热以后下入平菇，炸到定型出锅，升高油温后复炸一次，炸到金黄后出锅开吃！
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