一、前言：米家推出6L大容量空气炸锅 减少年轻人下厨难度
自古以来就有“民以食为天”的说法，但在快节奏的现代生活中，许多年轻人下班后往往没有精力亲自下厨。点外卖虽然便捷，但食物往往高油高盐，且卫生状况难以保证。
但自己下厨就要收拾厨房的烂摊子，这样的情况下，空气炸锅成为了年轻人的新宠。只需十几到二十分钟，一项低成本的厨艺活动便能轻松完成，而且清洁起来也非常方便。
空气炸锅的原理是在食物周围高速循环热空气，使得做出的食物更加酥脆。而且空气炸锅基本无需用油，也不需要不断翻动食物，这种无油方式能减少食物热量，让饮食更加健康。另一方面，空气炸锅与烤箱不同，它传递热空气的速度比烤箱快，用它烤制的食物具有较为均匀的酥脆感。
然而，市面上的空气炸锅质量参差不齐，消费者在购买时会关注多个问题：材质安全性、食材容量、温控性能、是否需要手动翻面、烹饪后是否容易烤焦等，这些都是消费者在购买前需要做好的功课。
小米最近推出了米家空气炸锅S1，拥有6升的大容量，配备6.5英寸的视窗、9大预置菜单，并采用1350W的远红外发热管，支持免翻面烘烤、微蒸汽嫩烤，以及速烤/精烤模式。
这也是三百元以内，能买到容积最大的同类产品了。
接下来，我们体验一番这款米家空气炸锅S1 6L（以下简称米家空气炸锅S1）。
二、外观：白色简约风格 带有6L锅篮、6.5英寸可视窗
米家空气炸锅S1在外观上一贯延续了白色简约风格，与各种家居风格百搭。
尺寸为宽279×长368×高324mm，与常规的家用电饭煲相似。
顶部缝隙部分是进风口，下面黑色部分是显示屏，以及旁边的6颗触控式功能菜单。
其中显示屏可展示烹饪模式、温度、时长、菜谱等信息。
下半部分是6.5英寸的可视窗，可随时清洗查看食材的烹饪状态。
较米家空气炸锅Pro 4L，可视面积提升了118%。
抽出锅篮，锅篮内部还置放了不粘炸蓝，容量可达6L，使用了食品级接触不粘材质，可保证油污不易残留，便于清洗。
锅篮里面放油米家专利旋风炸蓝，使用了独特开孔设计，烘烤过程中无需翻面。
可看到内部空间，内部有1350W的远红外发热管，并增设了顶部防护网，防止误触烫伤。
以及双持螺旋扇叶，可保证热风充盈，配以米家专利旋风锅篮，能够行成360°环形热风，让食材全面都能烘烤到。
这款炸锅支持NTC温控技术，支持40℃~210℃宽度调温。在使用时能够通过内部温度传感器监测，达到特定温度时，开关会自动切断，能减少安全隐患，更精准的温度控制，可以保证食物中的营养不流失。
背部细节一览，电源线上面是通风口，建议在使用时尽可能保证旁边没有遮挡物，以保证空气炸锅的散热效果。
底部细节一览，同样都是出热口，让内部热量的通过这边散发出去。
三、使用体验：轻松烹饪免反面 肉类、甜品都能做
选择空气炸锅时应确保其具备 NTC 温控功能，因为低价产品若无此功能，会导致温度不稳定，增加食物烤焦概率和安全隐患。
而带有 NTC 温控技术的空气炸锅有以下优点：温控精准，能保证食物营养不流失，降低烹饪翻车概率，使食物更营养健康；可自动切断电源，减少安全隐患。
配以米家专利旋风锅篮，无需倒水，即可对食材全面都能烘烤到。
在食谱选择上，预设了薯条、鸡翅、蜜薯、蛋挞、牛排、五花肉、虾等选项，以及解冻、复热选项，如果上面没有自己食材，可以选择自选手动更改温度和时间。
其中温度支持40℃~210℃宽域调温，支持最长24小时烹饪。
下面我们实际上手，来看看米家空气炸锅S1的实际烹饪效果。
1、鸡腿
我们使用的是超市预腌制好的奥尔良鸡翅，无需再次清洗解冻，即可放入空气炸锅内。
在米家空气炸锅S1的食谱选择了鸡翅模式、精烤模式，大约时间18分钟。
将食材放入后，烹饪过程中无需翻面，内部的灯光会间隔一段时间亮起，方便用户查看食材烤到哪个步骤。
就这么等上一会奥尔良鸡翅就做好了，在口感上外焦里嫩，鲜美多汁。
2、蜜薯
此轮我们菜谱选择的了蜜薯，精烤模式为45分钟。
蜜薯较为简单，最后的成品，轻轻一剥就脱皮了，完美将果肉和皮分离，内部的水分也没有丢失太多，口感上完美保留了蜜薯的甜份、以及淀粉感。
3、虾
此轮我们测试的是超市速冻的大虾，这轮测试步骤就比较多了。
先需要给大虾解冻，默认模式为20分钟、50℃温度，实际10分钟就已经好解好了。
最后在将虾使用料酒去腥、调料腌制处理（具体做法可根据自己的口味调整），才能放入空气炸锅烹饪。
菜谱选择虾，精烤模式，时长为15分钟。
即便放在盘子里也不影响烹饪效果，保留了虾的味道的同时，在口感上也是比较鲜嫩。
4、甜品
如果想要做甜品，也是非常简单的，此轮我们做的是焦糖布丁。
只需要2个鸡蛋、1瓶牛奶、1勺糖，搅拌均匀即可放入空气炸锅。
选择的模式为手动，将温度调整至175℃、时长20分钟。
上面有一层焦糖，最后将其划拉开就能吃了，形状类似鸡蛋羹，但口感上又与小布丁类似。
——噪音
在使用空间炸锅期间，我们也测试了它的噪音，平均分贝在65dB左右，也就是等同在工作环境中正常沟通说话的声音。
如果是对噪音较为敏感的用户，建议放在厨房里使用。
四、总结：269元6L同价位容积最大 年轻人的第一款空气炸锅非它莫属
对于年轻人来说，空气炸锅解决了烹饪时需要大量厨具的烦恼，仅需少量工具就能轻松制作出新鲜美味的食物。
米家空气炸锅S1拥有6升的容量，足以满足普通家庭的日常用餐需求。1350W远红外发热管、360°度全方位热风循环系统，能够均匀包裹食物、以及40~200℃精准可调温区，能够逼出食物内部的油脂，无需刷油也足够美味，在加上米家专利旋风炸蓝，让烹饪过程中免除翻面操作，大大简化了操作。
在实测中，我们做了虾、鸡腿、蜜薯、甜品等，只需要处理好食材，将其丢入空气炸锅，只需等待上一会，便能享受到热气腾腾的美味佳肴，烹饪期间不需要手动干预翻面，体验相当舒心。
这款空气炸锅也非常适合解冻食材，能有效保持食材的水分。复热模式则让剩余的薯条、炸鸡、坚果和面包等食品，在几分钟内恢复酥脆口感，减少了食物浪费。
对空气炸锅的清洁工作同样简便，由于使用了不粘锅相同的特氟龙材质，建议在清洗时避免使用钢丝球等硬质工具防止损坏涂层，只需软刷配以洗洁精即可。
若要提到不足之处，那就是米家空气炸锅S1 6L暂不支持米家App连接，无法提供更多的智能食谱推荐。对于有烹饪经验的用户来说，这一点影响不大，但对于初学者而言，可能需要一些时间来熟悉操作。
考虑到米家空气炸锅S1的售价仅为269元，6升容量在同价位产品中较为突出，非常适合想要尝试下厨的年轻人选购。
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