采莲南塘秋，莲花过人头。
低头弄莲子，莲子清如水。
南塘蝉鸣，莲叶田田。莲舟是小小的，浆声是轻轻的，素手是纤纤的，笑声是款款的。在那素手莲歌间，这样的荷塘，这样满塘绿甸甸的莲蓬，怎不叫人深深沉溺其中呢？
曾经有多少文人，走过江南的夏，写过采莲时节的情景。所有这些人，似乎在整个夏天，都为这种美丽所诱惑，伫立在江南的莲塘边。
摄影 | 金合
江南可采莲，
莲叶何田田，
鱼戏莲叶间。
六七月采收的梅莲，莲子缩在莲蓬里，只露出个小小的尖头，色泽翠绿。剥去壳包，果肉和莲芯都可以生吃。口感清香甜脆，莲芯尚嫩，没什么苦味。
饱满成熟的莲蓬，翠绿而娴静，莲子星罗棋布于其间。带几支莲蓬回家，放进桌上的瓷盆，就如带回了江南的一片荷塘了。
莲子从栽培上分，有田莲、池莲和湖莲之别，通常以田莲的质量最好。 以采收季节而论，有伏莲和秋莲之分，其中伏莲颗粒大而饱满，胀性好、入口软糯。宋代诗人晏殊有词曰：“眼看红芳犹抱蕊。业中已结新莲子。”
轻轻取出一粒，剥开浅绿色的皮，新鲜的莲子即刻展现真容——宛如去皮的肥厚的花生，却更为水灵润泽。
入口清凉，略带一丝若有似无的青涩。食后余味悠长，唇齿留有隐隐的荷香，令人神清气爽。
盛夏时节的荷塘，莲蓬探头荷叶间。宋代辛弃疾有诗曰：
“茅檐低小，
溪上青青草。
醉里吴音相媚好，
白发谁家翁媪。
大儿锄豆溪东，
中儿正织鸡笼，
最喜小儿无赖，
溪头卧剥莲蓬。”
辛弃疾这首《清平乐·村居》，描写的正是江南村居生活画面。 其实，在旧时江南人家， 一碗莲子银耳羹， 历来就是炎夏时节养生的常客。 莲子甘涩性平， 《本草纲目》里记载： 莲子有交心肾， 厚肠胃，固精气， 强筋骨，补虚损， 利耳目，除寒湿等功效。 常用来治疗心悸失眠， 清火止流鼻血等症。
摄影 | 草堂识缘
說明｜本文为诗意生活美学编撰，僅限交流學習，不做商用，感谢原作者。
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