已经进入秋天了，但是天气还是很热，到中午的话每天都是35度左右的高温，太阳还是特别炽热，走在大的马路上面，有点被烤的感觉。热天，我们总是想吃一些冰冰凉凉的，最近还很喜欢吃冰西瓜。将西瓜放在冰箱里面，再拿出来吃，冰冰凉凉的，瞬间舒服。但是这种做法其实很伤脾胃，特别是在夏季喝冰饮习惯了，进入秋天还这样吃的话，对脾胃非常的不好。夏天身体里面聚集很多湿气，到了秋天我们更应该将身体中的这些湿气排出去，能健脾胃把身体养好，初季进步的话更容易吸收。
我们都知道丝瓜是一种很好的食材，在夏秋的时候我们都很喜欢吃丝瓜，丝瓜里面的维生素跟水分以及矿物质和微量元素都特别的高，有补水润燥，排毒养颜，通肠便，利尿等好处。丝瓜的做法很多，直接清炒或者直接煮汤都非常不错。今天我们把丝瓜跟其他的食材放在一起，口感更佳，营养更全。
丝瓜跟海鲜菇是绝配，海鲜菇是菌菇类的一种，它的口感非常的鲜美，它里面的蛋白质跟氨基酸含量都特别高，有多种对我们身体有益的多糖体，适当吃它有抗癌，防癌，还有预防衰老，提高免疫力的好处，关键是它里面它的口感非常的醇厚细腻，味道清香。两种食材放在一起煮，特别鲜美下饭。
准备食材：
丝瓜，海鲜菇，蚝油，食盐，食用油
具体做法：
1.备好的丝瓜表面洗干净，把丝瓜表面洗净之后放在案板上，然后用削皮刀把它的表皮去掉。丝瓜表皮去掉之后放在案板上，然后切掉头尾，再把丝瓜切成小块，切好的丝瓜放在盆中备用即可。
2.海鲜菇根部去掉，把海鲜菇根部去掉之后洗干净，洗清之后放在一旁。如果说海鲜菇的个头比较大的话，我们就可以用刀给它把切开，这样子炒的时候也会比较入味。
3.新鲜的海鲜菇下锅煮之前，我们最好放在锅中焯水一下。将锅里面放入水，然后把海鲜菇放进去，用中大火把锅里面的食材煮开，水开后，海鲜菇也就可以捞出了，把海鲜菇捞出放在一旁。
4.丝瓜放在空气中久了话就会氧化，所以切好的丝瓜没有及时煮的话，建议给它放在水中浸泡，防止氧化变黑。准备一个干净的锅，把锅里面的水分烧干。锅中的水被烧干之后，我们就往里面加入适量的油，油热后润一下锅，然后把备好的丝瓜下锅。
5.丝瓜下锅用小火炒，铲子给它多翻动，炒均匀。将锅里面的丝瓜炒均匀之后，我们就把备好的海鲜菇倒进去。海鲜菇下锅也是用铲子多翻动，让它们炒均匀，然后加入适量的食盐跟蚝油。
6.调味品下锅之后，用铲子给它们多翻动，炒一下，食材炒均匀了之后我们就可以关火出锅了。
这样子做出来的丝瓜海鲜菇非常的鲜甜，而且丝瓜慢炒的时候会有一些汁水跑出来，这一些汁水非常的鲜甜，然后跟海鲜菇结合在一起，特别的鲜美脆口好吃。
小贴士：
1.海鲜菇建议先放在锅中焯水，炒熟后再捞出下锅快炒，这样做出来的海鲜菇不会有太多水分，口感鲜美。
2.丝瓜每天及时炒的话建议放在水中浸泡，防止被氧化了。
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