猪肉臊子、红烧牛腩、西红柿鸡蛋三种卤子，香味浓郁，弥漫在法国巴黎的集市里，久久不散。
而此时，周围的法国人围着她的面摊，对摊主老太太的“绝技”简直惊掉下巴——
“中国功夫！”
只见这中国老太太手握一柄弯刀，另一只手托着面团，刀锋锐利，下手如飞，动作技巧浑然天成，极为爽利。
传说中国人都有点功夫在身，没想到连面条也会凌空飞踹。
事实上，这个年近耳顺之年的中国老太太并不会什么功夫，她那令外国人频频赞赏的手艺，只不过是一碗山西刀削面。
这在今年奥运会期间，这家名为“功夫刀削面”的小店，成了世界各地游客的打卡地。
附近学校里刚放学的中学生，听家人推荐来这里尝鲜的巴黎警察、乘车3个小时赶来捧场的中国粉丝……
大家似乎都是为了那一口劲道的面条，也是为了见识见识“中国功夫刀削面”。
这家功夫刀削店的主人名叫郭章龙，山东烟台人，主厨老太太是他的丈母娘孙胜林。
一家人热热闹闹生活在一起，把浪漫巴黎也过出了中式烟火气。
而山西刀削面，这股来自东方的神秘力量，彻底把这片土地征服。
“我在法国的经历，可谓是一波三折。”
郭章龙说起自己在异乡的打拼经历，其实也吃过不少苦。
他最初来巴黎是以交换生的身份留学的，一边念书一边打工赚钱，后来觉得这里经商环境还不错，就决定留在这里，开一家小贸易公司过活。
郭章龙的妻子也是中国人，两人在异乡是最好的伴侣，是朋友，也是战友。
当时赶上全球大感冒时期，经济下行，巴黎街头空空荡荡，无数店铺关门大吉，郭章龙耗尽无数心血的公司也随之倒闭了。
特殊时期，工作也一时很难找到，郭章龙和妻子只得每天窝在家里干着急。
后来环境松泛了一些，他出门找工作，试着做很多服务行业，在餐馆送餐，做快递员，但收入都寥寥。
夫妻俩愁云惨淡，一时间不知道该怎么办好。
就是这时候，郭章龙的丈母娘不远万里前来“探亲”的举动，改变了这一切。
丈母娘孙胜林今年62岁，因为想念女儿，她每年都要到巴黎探亲，但没想到2020年来的时候正好赶上疫情，于是也被“困”在法国。
孙胜林为人和善开朗，爱说爱笑，但是毕竟异国他乡，她除了女儿女婿谁也不认得，一度觉得孤独。
她给自己找事做，经常在家忙着收拾家务，还差承包了一家人的伙食——
这让吃了好几年“白人饭”的郭章龙夫妻顿感幸福，郭章龙更是把自己吃胖了好几斤。
丈母娘出众的中餐手艺，很快在郭章龙的朋友里出了名，大家都主动上门来，带着礼物，就为了尝尝老太太的拿手菜。
孙胜利是山西大同，从小吃面食长大，基因里就带着做面食的DNA。
她手里的各色面食总能玩出花样，香味勾的人口水直流。
2022年春节，在法国的华人组织了一场别开生面的聚会，近两百人欢聚在一起，边吃边聊，不亦乐乎。
结果后来气氛上来了，原本准备的食物不够吃，最后，山西老太太孙胜林操刀下场。
她一个人和了100多斤面，削面手法极为纯熟，雪白的面片从她手中不断飞出，伴着浓郁的卤汤香气，足让人流尽了哈喇子。
大家吃得尽兴而归，而这场春节聚会，也让孙胜林“一炮而红”。
大家不知道她的名字，但一说起来那个会做刀削面的老阿姨，都竖起大拇指，言简意赅进行赞美：
“那刀削面太好吃了！”
之后众人更是纷纷建议郭章龙，既然他家丈母娘这么会做面，干脆开个饭馆得了！大家想什么时候去就什么时候去。
本就有着经商头脑的郭章龙很心动，第二天就去集市上进行考察。
法国巴黎，浪漫出名，这里有世界级的米其林美食，有最精细的西餐品种，有悠久的饮食文化。
但对于很多求学工作在外的中国人来说，只有家乡的口味最入胃；
对于很多外国人来说，中国的美食也是了解中国的重要方式，如果真能用山西刀削面立住脚，那也算是在外国人面前为国争光了。
郭章龙看好了集市场地，接着丈母娘孙胜林亲自出马，给集市经理做了一道纯正的中式硬菜；红烧排骨。
集市经理对这盘排骨赞叹不休，高度认可了他们的食物含金量，立马租给郭章龙一个摆摊的位置。
自此，郭章龙一家开启了忙碌生活。
说起“功夫刀削面”名字的由来，倒是十分有趣，孙胜林如今回忆起来，还有几分不好意思。
当时她正在自己家准备食材，预备午饭做牛肉刀削面.
刚熬好卤子准备削面，厨房外探进来两个脑袋——是郭章龙请来打理草坪的年轻工人。
他们原本勤勤恳恳干活，结果加了香料炖煮的牛肉卤子越来越香，飘满整个院子，引得人口水直流。
其中一人便问郭章龙，家里是在准备午餐吗？是什么？怎么这么香？
郭章龙看他们馋虫大动的模样，不由得哈哈大笑，让他们中午不要再去吃便捷三明治了，留在家里吃碗面吧。
两个年轻人于是观赏了孙胜林完整的做饭过程。
弯刀削面，片片如雪，连绵成片。
一锅牛肉刀削面出锅，孙胜林还没来得及谦让，两个法国小伙立刻热情鼓掌，用仅有的中文词汇大声夸赞：
“中国功夫！棒！”
“功夫刀削面”，由此得名。
2023年10月20日，在法国巴黎市中心，功夫刀削面历经四个多月的装修，终于开门大吉。
郭章龙夫妻俩每天凌晨三点起来去进货，简单吃上一口饭，便接上重磅大厨孙胜林去集市。
中国面馆开业，吸引了无数华人前来捧场；更有大量外国人想来一尝中国味道，见识见识“中国功夫”。
为了接好这波“泼天富贵”，郭章龙在装修上下了很多心血。
他把店面采用中国风元素，把丈母娘孙胜林和自己的照片做成动画版背景墙，以此吸引顾客驻足。
此外，这个小摊旁还摆着一台小电视，上面循环播放刀削面的介绍视频，以此吸引顾客。
不过这些背景在孙胜林本人面前，都不值一提。
只要这个中国老太太抬着面团操着刀往国前一站，旁边围观的人立马聚成一团，不错眼的欣赏老太太削面的动作。
“飞刀削面”的神奇场景，往往能把外国人看掉下巴。
他们对所有中国人都会功夫的事实越发深信不疑，口口相传，把功夫刀削面的名声越传越响。
“功夫刀削面”目前仅仅开业两个多月，郭章龙一家就收获了许多惊喜。
集市里其他摊主都很照顾他们这唯一一家“亚洲面孔”.
周边的蔬菜摊主和水果摊主态度都颇为友善，经常会给他们自己的顾客推荐，自己闲暇时也会来吃一碗。
山西老太太的厨艺，征服了小半个巴黎。
凭借郭章龙丈母娘的精湛厨艺和身边人们的善意，郭章龙一家的“功夫面馆”经营得风生水起。
郭章龙综合当地物价，把一碗面定价到13.5欧元，折合人民币一碗面有100多人民币。
他的目标是一天卖2000碗。
而这一家小小的面馆，也成为了展现中法人民友谊的宝藏之地。
2024年3月，郭章龙的第二家“功夫刀削面”顺利营业。
这处造型颇像餐车的刀削面馆，也成了巴黎中心地带的一道亮丽风景线。
除了经营面馆，郭章龙还拍了许多有趣的备餐视频，专门记录一家三口在法国摆摊卖刀削面的趣事。
如今，网名“巴黎小郭郭Paris”的郭章龙已经在很多社交平台上拥有自己的账号，以“功夫刀削面”为主题，粉丝达到近千万。
餐车前人满为患，每天收入最高时达到2000欧元；
视频条条爆款，每一条都是几万、几十万的点赞。
从2022年开业至今，郭章龙认为“功夫刀削面”带给自己的，不仅仅是丰厚的收入，还有一种强烈的民族自豪感。
2024年，是中法建交60周年，法国巴黎正举办奥运会。
郭章龙多次被邀请参与中法交流活动，还在沙龙研讨会上分享了自己的故事。
他表示，自己一个人的力量微不足道，但希望自己家这一碗刀削面能成为外国人了解中国的踏板。
不同的国家有不同的历史文化，不同的历史文化需要相互认知与理解，能让外国人对中国饮食文化感兴趣，能够促进国际友好交流，这也是他深感光荣的事。
接着奥运会的契机，郭章龙希望能多开几家分店，让中国美食走向更广阔的天地，走向世界。
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