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2024年8月25日，受河南省农科院蔬菜所委托，周口市川汇区蔬菜科学研究所邀请周口市川汇区农业农村事业发展中心农业专家、研究员李俊杰同志，对川汇区蔬菜科学研究所承担的“河南省优质蔬菜安全高效生产关键技术集成与示范”专项，特色蔬菜专题----“扶沟设施蔬菜特色示范县科技支撑提升计划”项目中的“设施韭菜优质高效标准化生产技术集成与示范”课题进行技术培训。培训会在川汇区蔬菜科学研究所的会议室进行，参加培训的有河南绿久农业科技有限公司工作人员，有关蔬菜专业合作社的负责人，种菜大户等60多人。

李俊杰老师介绍了韭菜的起源与分布、我国韭菜栽培现状、栽培的面积和产量、韭菜的育种情况、现在流行的主要品种，露地韭菜栽培技术、保护地韭菜栽培技术、越冬韭菜栽培技术、韭黄栽培技术，韭花加工技术、韭菜制种技术、水肥一体化施肥技术等。

针对韭菜无土栽培技术，李俊杰老师详细讲述了其技术要点。

韭菜为百合科葱属多年生植物，是广泛栽培的蔬菜，叶片、花均可食用，种子可以做中药材原料。原产亚洲东南部，我国各地到处都有栽培，它适应性强，抗寒耐热，南方大部分地区露地可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，但地下根茎能忍受零下20℃的低温，冬季进入休眠，春天土壤解冻后可继续萌发生长，在日光温室和塑料大棚也可周年生产。

无土栽培的意义：用土壤栽培的韭菜，容易发生韭蛆、葱蓟马、葱斑潜蝇等害虫为害，还容易发生灰霉病、锈病、疫病等病害，在用化学农药防治时，容易造成农药残留，影响韭菜上市销售。而无土栽培能很好的解决这些问题，并能改善和优化栽培结构，克服不良环境的影响，提高韭菜的品质。

用不含土壤的原材料配制栽培基质，如草炭、食用菌菇渣、椰子壳、农作物秸秆、充分腐烂的树叶、锯末、稻壳等，与河沙、珍珠岩、蛭石、煤渣等无机物按比例混合，再加上总重量2%的化学肥料。要求孔隙度合适，容重较小，具有较好的透气性和保水性，养分适中而全面，PH值在6.5--7之间。栽培容器可以自制，可选用强度较高的泡沫盒，或者长方形塑料盒，高度在10--20厘米，底部打孔。装料不要太满，容器上方预留出3厘米左右的空间。

根据自己的需要选择品种，如平韭791、雪韭8号、傲冬2号等，提前2个月育苗，待韭菜苗长到6片叶时定植，每穴3株，穴距5--10厘米。定植后浇透水，以后根据墒情进行浇水。待韭菜长出的新根变为黄褐色时，开始浇营养液。以后每隔一天浇一次水，每7---10天浇一次营养液。温度高时多浇水，勤浇水，反之，少浇水。