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糕点用塑料包装袋在生产过程中易出现刺鼻异味，甚至迁移至糕点中，影响糕点质量安全。这种现象多因所使用的塑料包装袋在复合过程中稀释胶黏剂或油墨印刷时引入的有机溶剂引起的，所以需及时采用气相色谱仪进行包装材料溶剂残留的检测。
糕点包装溶剂残留检测气相色谱仪，均采用气相色谱法进行检测，利用色谱柱对在固定温度及时间内加热的包装材料所挥发的气体成分进行分离后，再采用氢火焰检测器进行各成分的色谱分析，通常为苯类、酮类、酯类、醇类这四大类中各种组分的含量检测。配置自动进样器的GC-7800型气相色谱仪，可广泛应用于各种材料、气体、气味、残留、烟包等相关指标的检测。是检测机构、研究院所、包装企业、食品医药等行业进行气相色谱分析控制的合适选择。
糕点包装溶剂残留检测气相色谱仪的试验原理介绍：
气相色谱仪是一种多组分混合物的分离、分析工具，它是以惰性气体为流动相，采用色谱柱分离技术。当多种分析物质进入色谱柱时，由于各组分在色谱柱中的分配系数不同，各组分在色谱柱中的流动速度不同，经过一定的柱长后，混合的组分分别离开色谱柱进入检测器，经检测后转换为电信号送至数据处理工作站，从而完成对被测物质的检测分析。
糕点包装溶剂残留检测气相色谱仪为自动进样及软件控制程序升温，并且软件自动读取计算各溶剂成分含量，所以设备操作便捷：
试样制备：截取0.2 m2待测蛋糕塑料包装袋试样，并将试样迅速裁成10mm × 30mm的碎片，放入清洁的在80℃条件下预热过的顶空瓶中，迅速用胶塞密封；将密封后的顶空瓶放入（80 ± 2℃）的试样制备恒温室中放置30 min。
- 设置仪器试验参数及样品参数，点击开始后，进行仪器基线平衡。
- 待仪器基线平衡后，将配置好的不同浓度混合标样注入密封好的顶空瓶中，在（80 ± 2℃）的恒温室中放置30 min后，利用自动进样器吸取瓶中定量气体，迅速测定，绘制不同浓度下不同溶剂出峰面积的标准曲线。
- 用自动进样器抽取前期制备好的试样顶空瓶中的气体，迅速测定。
- 根据试样所测试出的不同溶剂组分出峰面积在相应标准曲线上查出对应浓度。
- 试验结束、数据处理。
- 关闭气源和电源。
总体来说，如果糕点食品出现了异味情况，极有可能是食品塑料包装的溶剂残留总量超过了国家标准要求，且严重超标。所以，当所使用的糕点包装材料出现刺鼻异味时，应采取高精度气相色谱仪进行溶剂残留此项指标的检测。采用GC-7800气相色谱仪（含自动进样器）测试糕点塑料包装膜、袋溶剂残留量时，可获得稳定、精确的试验结果，可真实反应糕点包装材料的卫生化学性能。
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