曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香菇荷兰豆炒马蹄
材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、蘑菇精
做法：
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香
3、下香菇翻炒几下
4、下荷兰豆翻炒几下
5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可
味噌猪排饭
主料梅花肉 450g鸡蛋 50g面粉 50g面包糠 50g口蘑 50g土豆 50g生菜 适量
调料有机赤味酱 1小勺料酒 1勺细砂糖 适量冷水 适量白胡椒 少许鸡精 少许盐 适量
做法步骤
1备好食材
2梅花肉片成3片
3用白胡椒，料酒，盐腌制半个小时左右
4裹上一层面粉，提起来，抖去多余的面粉
5鸡蛋打散，加一勺水混匀，粘了面粉的猪排，再过一遍蛋液
6最后裹上一层面包屑，略压紧
7锅烧热，倒入比炒菜多的食用油，放入猪排，中小火煎制
8待一面成金黄色翻面，直到两面金黄即可
9有机赤味酱1小勺，细砂糖适量，冷水适量，白胡椒少许，鸡精少许混合均匀，在锅中加热沸腾后即可关火，吃的时候浇在猪排上即可
10最后把切成小丁的土豆，口蘑锅中炒熟，加白胡椒，盐调下味即可
砂锅蟹味菇豆腐煲
材料：蟹味菇、白玉韧豆腐、生抽、蚝油、糖、葱姜碎
做法：1. 豆腐2CM大小丁，放入盐水浸20－30分钟。
2. 油热葱姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒
3. 放入生抽、糖一小勺、适量清水烧开，炖至汤汁收浓，撒入香葱碎，盛入砂锅即可。
蛋里藏娇
食材：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花
做法：
1、鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄；
2、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁；
3、起油锅下入所有食材丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅；
4、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅；
5、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
山药玉米炒鸡丁
食材：山药250克，玉米150克，鸡胸肉250克，豆瓣酱1勺，砂糖少许，盐适量
做法：
1、鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。
2、玉米洗干净，掰出玉米粒。
3、山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。
4、热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。
5、炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。
6、加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。
7、加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。
8、煮至收汁即可。
青椒腐竹结
食材：青椒、腐竹结、食用油、盐、老抽、香油、蚝油、白糖、葱末、姜末、蒜末、干辣椒
做法
1、青椒切块，凉水泡发腐竹结。
2、炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末，干辣椒，蚝油炒香。
3、放入青椒，腐竹结，盐，少许老抽，白糖，加适量水炖制。
4、炖制汤汁不多的时候就可以关火，淋几滴香油即可出锅了。
小炒牛肉
食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒
做法
1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿
2、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿
3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒
4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了
5、然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅，随意翻炒几下，再试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完成。
土豆烧排骨
食材：猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；
做法
1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；
2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；
3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；
4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；
辣子带鱼
材料：带鱼2条、油适量、盐适量、老姜5片、大葱0.5颗、大蒜10个、姜末10g、葱末10g、干辣椒30个、花椒35g、黄飞红麻辣花生70g、料酒适量、胡椒粉适量、干淀粉适量、白芝麻适量、鸡粉适量、小葱1颗、小米辣2个
做法：
1.带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；
2.带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上；
3.腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉；
4.电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序；
5.“预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄；
6.煎好的带鱼盛出备用；
7.炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；
8.放入姜片，葱段，蒜瓣炒香；
9.放入干辣椒，花椒，翻炒出香味；
10.放入煎好的带鱼，轻微翻炒；
11.放入黄飞红麻辣花生翻炒；
12.调入适量白芝麻，盐，鸡粉；翻炒均匀后，关火；起锅，撒葱花，小米辣。
素炒刀削面
1.刀削面煮至八分熟，过凉水备用
2.准备好各种青菜
3.锅里放食用油烧热，放葱花爆香
4.依次放入各种青菜翻炒均匀
5.加入一勺面酱炒匀
6.再倒入适量生抽，食盐、味精调味翻炒
7.最后倒入沥干水分的刀削面，继续翻炒均匀，淋入香油出锅即可
8.装入盘中
山药枣香肉
原料：带皮五花肉600克，铁棍山药500克，干红枣30克，山楂20克。
调料：盐、生抽、豉油、桂花喼汁、冰糖、料酒、鲜汤各适量。
1、把五花肉切成小块，放入开水锅里焯水后，捞出来备用。
2、把铁棍山药削净皮，切成小寸段后，待用。
3、把所有原料都放高压锅里，烧开上汽后，再续压8分钟，待离火稍晾后，揭开盖子并把里边的山楂拣去不用。
4、把压好的原料都倒入炒锅，调味后开大火加热3分钟，分别舀进烧热的砂煲内，即成。
腊味炒饭
1.备好食材。腊肉、胡萝卜、豌豆、大葱洗净，米饭。
2.胡萝卜、大葱切丁。
3.腊肉去皮(不要)，再切丁。
4.锅里水烧开，放入胡萝卜丁焯水一分钟，捞出来控干水。
5.豌豆冷水下锅煮熟。
6.捞出控干水。
7.锅里放油烧热，加入腊肉丁煸炒吐油。
8.用锅铲把腊肉铲至一旁，(小火)倒入米饭弄散再炒匀。
9.倒入豌豆、胡萝卜丁、大葱丁翻炒。
10.加入生抽、盐炒匀。
11.加入白糖(提鲜)炒匀。
土豆焖鸡
1.鸡剁成小块，在水里浸泡20分钟，洗净控水备用。
2.土豆用刀角切成小块，这样土豆沙面好入味。
3.葱切段，姜切片，蒜拍碎。
4.热锅下油，下鸡肉块翻炒至变色。
5.加葱姜蒜，花椒，大料，料酒，酱油，继续翻炒。
6.加入土豆
7.翻炒均匀，加适量水。
8.盖盖焖一会
9.中间翻炒一下
10.汤汁少许时加青红椒，加盐翻炒，加鸡粉翻炒即可
金菇肥牛卷
1.芥兰选选大棵的
2.去叶去头
3.金菇去头
4.肥牛静置解冻
5.用肥牛将金菇包起来
6.芥兰远煮熟
7.摆盘
8.慢火、少油、煎香
9.加入姜粒蒜粒
10.加入白酒生抽蚝油焗入味
韩式煎豆腐
用料： 豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽酱油3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉2茶勺、水2-3汤勺、鸡蛋2个、面粉适量、盐、植物油适量；
做法
1.准备食材。将豆腐切块，葱和蒜切末备用。
2.面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀。
3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用。
4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热，将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色。
5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底，然后摆上煎好的豆腐，再铺上一层酱汁然后一层豆腐，像这样一层层铺好后盖上锅盖。
6.将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖焖5分钟即可。
鲜橙汁排骨
做法：1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，腌制15分钟。
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮，切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用。
3、起锅烧油，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄。
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖焖半分钟，用锅铲轻轻翻匀，收汁。
5、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可。
三鲜腐竹
材料：腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、姜、葱、蒜、盐、白酒、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒
做法
1. 腐竹提前水里浸泡好，虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。
2. 虾仁加少量、葱姜抓匀腌制一会儿，起油锅放葱蒜爆香，放入芹菜和培根丝先炒，加入腐竹一起炒。
3. 加点料酒加小碗水，加入皮蛋，调入适量盐，加锅盖煮两分钟。
4．加入虾仁煮开，最后调入一点鸡精和胡椒粉即可。
香菇芹菜炒香干
食材：芹菜2根，香干5片，香菇4朵，生抽1汤匙，素蚝油1汤匙，盐1/3盐勺，姜末适量
做法：
1、香干和芹菜切条状，香菇切片，生抽素蚝油盐调好；
2、起锅热油，放入芹菜炒至变色；
3、加入香菇翻炒，炒至变色；
4、接着加入香干翻炒均匀；
5、倒入调汁，炒均匀后加入姜末，翻炒均匀后关火
青椒炒鸡蛋
原料：鸡蛋200克，青椒100克，猪油20克，食盐3克，味精2克，大葱10克
实践：
1.用水洗净青椒，去掉种子，切成长条
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，放在一旁
3.将油倒入锅中并加热，倒入鸡蛋混合物并翻炒，然后上桌备用
4.在锅中加热油，然后放入切碎的葱放入锅中
5.加入切碎的青椒和盐，炒一会儿
6.最后加入味精和炒鸡蛋，翻炒，即可捞出
5.加入切碎的青椒和盐，炒一会儿
6.最后加入味精和炒鸡蛋，翻炒，即可捞出
双黄豆腐
配料：软豆腐1块，咸蛋黄2块，南瓜泥
实践：
1.将南瓜切成薄片，放入锅中蒸熟。
2.用勺子压入泥浆。
3.剥去蛋黄。
4.将水倒入汤锅中烧开，加入适量的盐，然后将豆腐烫一下。
5.抬起煎锅，加入咸蛋黄并煎炸。
6.加入两汤匙南瓜泥，然后翻炒。
7.将豆腐放到白开水中，轻轻地炒，调节一点盐，加水和淀粉使浓汤变浓，撒上切碎的葱，它就会从锅里出来。
金玉满堂
1.沙葛。
2.沙葛去皮后，晶莹洁白。
3.胡萝卜与沙葛切成与玉米、毛豆大小的丁，青、红椒切成圈，姜切成碎粒，蒜拍成粒。
4.热锅下油，放入姜粒，调中小火再放入蒜粒。
5.放肉末，小火煸炒，加入适量盐。
6.小火继续将肉末煸炒至微干微黄。
7.放入玉米、毛豆、胡萝卜，加入几滴酱油，中火快速翻炒1分钟。
8.加入适量的水，水量刚好淹过锅内菜的外围多一些些。
9.盖上锅盖中小火焖煮至水份快干时。
10.揭开锅盖，放入沙葛丁，青、红椒圈，加入适量蚝油（也可不加）。
11.大火快速翻炒，收汁。成品前可根据个人口味，酌情加盐。
胡萝卜回锅肉
1.将五花肉洗干净备用。
2.葱切成段,姜一部分切片，一部分切成末，青椒切成片，大蒜拍扁。
3.胡萝卜切成片。
4.五花肉,葱段,姜片,料酒,放入凉水锅中，开大火将五花肉煮八成熟。
5.煮好的五花肉切成薄片。
6.开大火将锅烧热，锅热后放入少许油，油还没热时放入五花肉，将五花肉煸炒出来一部分油，肉片微卷。
7.倒出多余的油，放入葱姜蒜,豆瓣酱,十三香煸炒出香味。
8.放入胡萝卜,青椒,盐,继续煸炒，煸炒的过程中稍稍放点儿水。
红烧山药排骨
配料：排骨500克，山药200克，豆腐1个，一勺大豆酱，八角茴香，小肉桂1个，葱3个，蒜瓣2个，姜3个，酱油煮酒；
实践：
1.清洗并去皮，然后切成滚刀块。切割后，浸泡在淡盐水中以防止氧化和变色；洗排骨，在锅中加适量的水，用冷水煮熟。
2.水烧开后煮沸5分钟，脱去泡沫，去掉肋骨，然后用清水洗净；洗锅，把排骨放进去；加干净的水，水已经覆盖了2至3厘米的肋骨；加入葱和姜，大蒜，八角，肉桂；
3.放入发酵的豆腐和大豆酱进行调味和着色。发酵的豆腐和大豆酱是咸的，因此无需添加盐。
4.加入适量的料酒可以去除排骨的腥味；添加适量的酱油可以使排骨颜色更美丽，并使排骨更美味。水沸腾后，用中火慢慢煮；
5.当汤减半时，加入山药。如果山药浇得太早，很容易煮沸，如果山药浇得太晚，则不易煮和尝，因此最适合当汤减半时食用。
6.慢炖直到汤几乎用完时，请打开高温以收集汁液。只有在高温下收集果汁，才能使排骨更加美丽；收集汁液时用勺子搅拌，以防止锅内混合，然后沥干汤汁。像拌饭一样，可以在石锅拌饭上留一点汁；将排骨放在盘子上，撒一点葱，享受
麻辣酱
实践：1.准备配料。
2.将干的香切成条状，将韭菜切成薄片，切成薄片，切成薄片，切碎红辣椒。
3.将适量的油倒入锅中，以高火加热至50％，倒入干香，调至低火，煎至干香和金黄色气泡出现，待用。
4.将适量的油倒入锅中，加热至50％的热量，转至小火，然后加入大豆糊，大蒜片和红辣椒。
5.翻炒以散发香气，加入油炸的香干
6.调至高温，加入清淡的酱油，辣椒酱和少许糖，搅拌均匀。
7.最后，加入韭菜和野蒜的大蒜芽，然后快速翻炒几次。
红烧鲤鱼
配料：1条新鲜鲤鱼（约750 g），100 g花生油，25 g湿淀粉，5 g白洋葱，25 g酱油，15 g松蘑菇，25 g料酒，5 g生姜，1 g味精，胡椒粉1克，辣椒粉1克，1.5克精制盐，2克香油。
实践：
1.洗净新鲜的鲤鱼，去除鱼鳞和,，用刀在腹部切开，去除内脏，洗净血液泡沫，两边划5刀。
2.将松蘑菇浇水后，洗净沉淀物，去除根部，去皮，洗净，切成细丝；将姜洗净，去皮，切成薄片。
3.将花生油放入锅中并加热。待冷却后，将整个鲤鱼放入锅中煎，然后将其两面都变成黄色。然后煮食料酒，然后加入辣椒面，松蘑菇，精制盐，酱油和姜片。 ，烧开，小火煮，加入葱段，味精，浓稠，香油，胡椒粉即成。
杏鲍菇杏油
原料：杏鲍菇290g，姜40g，葱花40g，小辣椒6-7小米，酱油1勺，蚝油1.5勺
实践
1.清洗杏鲍菇，将其水平切成约4毫米厚的圆形切片。
2.将清水倒入锅中，烧开水，加入切开的杏鲍菇切片，加入1/3茶匙盐，煮约2分钟。
3.取出牡蛎蘑菇片，将其浸泡在冷水中以备后用。
4.接下来，做葱油：将葱花，姜和小米椒切碎放入同一碗中，然后将清淡的酱油和蚝油倒入该碗中。取一个不粘锅，加热锅中的油，待油变热后将其倒在酱汁上，尽可能均匀地倒入油，然后将葱油倒在酱汁上。您喜欢的大多数成分都可以与葱油混合。
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