北京商报讯（记者 张天元）9月14日，2024北京餐饮品牌大会在国家会议中心成功举办，本次大会以“开放 融合 焕新”为主题，探索餐饮企业如何通过汇聚资源、创新驱动，来强化自身经营能力，开启北京餐饮业转型升级的新篇章，迈向高质量发展的崭新航程。2024北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导，北京烹饪协会与北京商报社联合主办，中国建设银行北京市分行支持。

会上，商务部原副部长房爱卿指出，产业创新升级是推动餐饮业高质量发展的重要路径。餐饮业是国民经济中的重要产业，是一产、二产、三产融合的产业，一头连着农民，另一头连着消费者，对满足消费者不同需求，扩大消费，推动经济高质量发展有重要意义。但目前餐饮业自身存在短板，餐饮组织化程度、餐饮现代化水平、餐饮品质、餐饮文化服务水平均有待提升。

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正因如此，产业需要创新升级，通过技术革命性突破、要素创新性配置、产业深度转型升级形成新质生产力，这也是餐饮业高质量发展的迫切需要。当产业创新升级，形成新质生产力后，不仅会实现即期消费，还会开发潜在消费，创造新的消费，消费扩大后会继续促进产业创新升级，增加投资，又能进一步扩大消费，形成良性循环。

“战略不是对现实的选择，而是对未来的选择。战略思维就是高端智慧，高端智慧反映的是高端认知水平。”房爱卿进一步指出，餐饮产业创新升级要树立战略思维和超前意识。而未来消费者对于餐饮的需求可能会围绕健康、愉悦、效率三个方面，出现健康餐饮消费、文化餐饮消费、融合餐饮消费、数字餐饮消费以及绿色餐饮消费五大餐饮消费。

另外，房爱卿还提到，餐饮产业创新升级要把数字化转型放到头等重要位置。数字化乃是大势所趋，能够助力餐饮业加快创新步伐、实现规模效率、提高全程质量、优化资源配置，从而解决餐饮业短板，实现五大消费。