简阳市融媒体中心

浓浓简阳味 尽在月饼中

Mid-Autumn Festival

“月映故乡分外明，饼承老味情更浓”

中秋节的脚步声离我们越来越近

那些承载着深厚文化底蕴与情感记忆 的

“本土月饼” 以其独特魅力

牢牢占据着人们心中的一席之地

这些深深印在当地人味蕾上的手工月饼

除了儿时的记忆，更有浓浓的“乡愁”

如今，石桥街道的两家手工月饼店

正以其几代人的匠心

守护并传承着那份难以言喻的传统风味

一起去看看

石桥利民月饼

石桥利民月饼，这个名字在石桥人的心中，早已与中秋的团圆、家的温馨紧密相连。“因为是手工月饼，我们全年生产时间只有中秋节前后两个月不到。”王友顺经营手工月饼生产多年，随着市场的变化，他也在不断地调整着生产节奏。

说话间，一炉月饼新鲜出炉，饱含了麦香、油香以及糖香的热浪瞬间扑面而来，烘焙而成的月饼色泽金黄、表皮酥脆，咬一口，金黄酥脆的表皮、暖香绵密的馅料在口腔中混合，绝对的满足与幸福。

经过30多年的努力，石桥利民手工月饼以色泽金黄、皮薄馅丰、味道鲜美、风味独特成了当地广大食客中秋必备的食品，甚至还出现了供不应求的局面。

如今，石桥利民手工月饼在其大女儿的经营下，吸收了西方点心的做法，结合广式月饼特色，以选料上乘，精工细作，口味有甜有咸、有麻有辣，热吃松化甘甜，冷吃酥脆可口，让食客百食不厌。

二十余年来，王友顺一直坚守手工月饼这个老味道，不曾使用机器制作。他早已体会到，大家吃的是月饼，品的是回忆，化不开的是亲情与思念，流水线做的月饼哪有儿时的味道，哪有浓浓的情意。很多前来购买的顾客也表示，从儿时记事起，中秋就一直是这个味道，承载着他们太多的美好回忆。

石桥利民月饼

购买电话：17738888686

地址：简阳市石桥街道江西街

杨氏月饼

与此同时，石桥街道的另一家杨氏月饼店，则以手工牛肉月饼闻名。近四十年的坚守，让杨师傅成为了这门手艺的“老行家”。他独创的麻辣牛肉口味，经过无数次的尝试与调整，赢得了大众的喜爱。

从选材到制作，每一步都精益求精。杨师傅的女儿杨敏告诉记者：“筹备原材料的话，大概得从两三个月前开始筹备，从配料到主料都是通过精心挑选和比较，选择品质最好的。特别是麻辣牛肉都是挑选的精品黄牛肉，茂县特等大红袍花椒。”

在饼上裹上芝麻加以点缀

、涂油...

拌馅、称馅、搓面皮、成型...

[制作现场]

月饼出炉了。

经过两轮烘烤后，

[ 制作现场]

刚烤制出来月饼表皮金黄，香味扑鼻，切上一小块放入嘴里，酥脆的滋味可谓是一绝。杨氏月饼经营者杨敏告诉记者：“从我外公就开始做月饼了，到我们已经是第三代了，以前不明白父辈为什么对他自己传承下来的手艺那么自信，现在慢慢的明白了，手艺人的文化自信来自于他的沉淀和积累，来自于社会消费群体的肯定。”

面对市场的多变与消费者日益挑剔的口味，40年来，杨师傅并未固步自封，而是勇于创新，不断尝试新口味，每一步都凝聚着他对品质的坚持与对传统的尊重。而这份坚持，也让他的手工月饼成为了当地中秋不可或缺的味觉符号，供不应求的盛况，正是对其匠心独运的最好证明。

杨氏月饼

购买电话：13678249392

地址：简阳市石桥街道中山街13号

线上购买方式：

如今，这些手工月饼不仅在当地热销，还通过网络平台远销外地，成为许多在外简阳游子寄托乡愁的佳品。 “这些年，不管品尝了多少美食，家乡老店的味道依然是孩子们的最爱。” 唐大姐是一位地地道道的石桥人，两个子女都在外地工作，每年的中秋，她都会早早就准备好几种口味的本地月饼，给儿女们寄过去。

中秋将至

不妨放慢脚步

让我们一同品味这份来自家乡的味道

让我们一同聆听这份

关于时间、关于情感、关于传承的故事

用质朴的包装、实惠的价格、熟悉的口味

来唤醒我们内心深处那份最纯粹的中秋记忆

让温暖与甜蜜

伴随我们度过一个温馨团圆的佳节

在这个中秋佳节

你有什么关于月饼或家乡的记忆想要分享吗？

是儿时的欢声笑语，还是远行后的那份牵挂？

让我们一起回味那些温馨而美好的瞬间

欢迎在评论区留言

记者 | 胡禹 叶雨舟

编辑 | 叶雨舟

责编 | 胡禹

审核 | 段晓燕

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