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大家好，我是喂尚美食，这里有好吃又下饭的美食教程，简单美味的特色美食以及各类的美味佳肴供您浏览，如果你您对美食也感兴趣请关注我吧！我会天更新不一样的美食教程与你分享。分享5道特色食谱，做法简单，味道鲜美可口，大人小孩都爱吃，有喜欢的小伙伴可以试一试！
一、土豆肉末打卤面
土豆肉末打卤面，卤汁浓郁，土豆与肉末的完美融合，为面条增添了丰富的口感。每一口都让人回味无穷，是家常面食的绝佳选择。
【做法】
1、土豆去皮切小丁，备用。碗中加入鸡精、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、胡椒粉和清水，搅拌均匀，稀释酱料，使味道更加醇厚。
2、锅中油热，下入肉末，快速炒散，使肉末均匀受热。加入葱姜蒜，淋入调好的酱汁，中小火慢炒5分钟，让酱料的香味充分释放。
3、下入土豆和胡萝卜，简单翻炒几下，加入一碗清水，大火煮开后转中小火炖煮5分钟，使土豆和肉末更加入味。
4、最后加入水淀粉勾芡，大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅享用。
二、红烧茄子
红烧茄子，色泽诱人，口感鲜美，不油腻。茄子裹满浓郁的酱汁，入口即化，是一道下饭的好菜。
【做法】
1、茄子去皮切滚刀块，加入玉米淀粉抓拌均匀，使茄子表面裹上一层薄薄的淀粉。
2、碗中加盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油和水淀粉，搅拌均匀备用，调出鲜美的红烧汁。
3、锅中烧油，油热后下入茄子，煎至八面金黄，使茄子口感更加香脆。另起锅放葱姜煸炒出香味，倒入煎好的茄子，淋上调好的红烧汁，翻炒均匀即可。
三、小河虾炒韭菜
小河虾炒韭菜，鲜美可口，营养丰富。小河虾的鲜嫩与韭菜的清香相得益彰，是一道简单又美味的家常菜。
【做法】
1、新鲜的小河虾加盐抓拌均匀，清洗干净后备用。七成油温下锅炒制2分钟，使小河虾变色且熟透。
2、锅留底油，放入姜蒜小米辣爆香，再倒入炒好的小河虾。
3、加入盐、鸡精、少许生抽和适量芝麻油调味，最后撒上一把韭菜叶，大火翻炒1分钟入味即可出锅。
四、杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇炒肉丝，口感嫩滑，味道鲜美。杏鲍菇的爽脆与肉丝的鲜嫩完美结合，是一道家常小炒的佳品。
【做法】
1、杏鲍菇先切片，再切丝备用。切好的肉丝中放入盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀搅打上浆，使肉丝更加嫩滑。再放入食用油锁住水分，保持肉丝的鲜嫩。
2、水开后倒入杏鲍菇焯烫2分钟，捞出备用。这样处理后的杏鲍菇更加爽脆可口。
3、热锅凉油下入肉丝，快速滑散炒至变色。倒入姜蒜、青红椒炒出香味，使菜肴更加鲜美。
4、最后倒入杏鲍菇，加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味。大火翻炒均匀后即可出锅享用。
五、炒千张
炒千张，口感爽滑，味道鲜美。千张吸收了浓郁的酱汁，入口即化，是一道简单又下饭的家常菜。
【做法】
1、千张改刀切成菱形片备用。锅中水开后加入食用碱，搅匀后放入千张烫制30秒，捞出备用。这样处理后的千张更加爽滑可口。
2、锅中油热后放入葱蒜小米辣和豆瓣酱炒香，炒出浓郁的香味。
3、加入半碗清水和烫好的千张，加盐、鸡精、少许生抽和适量老抽调味。小火炖2分钟使千张充分吸收酱汁的味道。
4、最后放入青椒和水淀粉勾芡，大火翻炒均匀后即可出锅享用。
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