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一、烤香蕉片
烤香蕉片色泽金黄,口感软糯香甜,鸡蛋液的包裹使得香蕉片更加香浓可口,是一道美味的甜品或下午茶小吃。
【做法】
1、鸡蛋磕入碗中,加入淀粉30g,搅拌均匀成鸡蛋糊,为香蕉片提供香浓的底味。
2、香蕉切片,放入鸡蛋糊中裹满蛋液,铺在烤盘上,确保每片香蕉都能均匀受热。
3、烤箱预热5分钟,上下火180度烤30分钟,烤至香蕉片金黄酥脆即可。
二、酸辣鸡丝凉拌面
酸辣鸡丝凉拌面色泽鲜艳,口感酸辣爽口,鸡丝的鲜嫩与面条的劲道相得益彰,搭配香辣的酸辣汁,让人欲罢不能。
【做法】
1、碗中放入芝麻、蒜末、辣椒粉、葱花、小米辣各一勺,淋上热油激发出香味,加入生抽、香醋、蚝油、盐调味,搅拌均匀备用。
2、鸡胸肉凉水入锅煮熟,捞出放凉水中浸泡后撕成细条,保持鸡肉的鲜嫩口感。黄瓜、胡萝卜切丝备用,为菜肴增添色彩与口感。
3、锅内烧开水煮熟面条,捞出过凉水后放入酸辣汁中拌匀,再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、熟花生米,搅拌均匀即可享用。
三、蚝油娃娃菜
蚝油娃娃菜色泽翠绿诱人,口感鲜嫩爽滑,蚝油的浓郁味道与娃娃菜的清甜完美融合,是一道营养美味的家常菜。
【做法】
1、碗中加入清水、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉调制成酱汁备用,为菜肴提供浓郁的底味。
2、娃娃菜去根清洗后一分为二,大蒜切碎、小米辣切段备用,增添菜肴的香气与口感。
3、锅内烧开水煮熟娃娃菜后捞出控水备用,保持娃娃菜的鲜嫩口感。热锅入油炒香蒜末和小米辣后倒入酱汁煮至粘稠,淋在娃娃菜上即可。
四、柠檬手撕鸡
柠檬手撕鸡色泽金黄诱人,口感鲜嫩爽滑,柠檬的清香与鸡肉的鲜美完美融合,搭配香辣的酱汁和丰富的配料,让人回味无穷。
【做法】
1、鸡腿凉水入锅煮熟后捞出放凉水中浸泡十分钟去除腥味和血水。碗底放入辣椒粉、白芝麻、蒜末、葱花等调料淋上热油激发出香味后加入生抽、香醋、盐、白糖、蚝油、芝麻油调味备用。
2、将煮熟的鸡腿撕成细条后放入调好的酱汁中拌匀入味。再铺上黄瓜丝、熟花生米、香菜等配料增加口感和色彩。最后加入去籽柠檬片提香增味后抓匀即可食用。
五、鱼香鸡蛋
鱼香鸡蛋色泽红亮诱人,口感鲜嫩爽滑,鱼香味道浓郁可口,搭配丰富的蔬菜配料使得菜肴更加营养均衡且美味可口。
【做法】
1、碗中加入清水、生抽、香醋、蚝油、盐、淀粉、白糖等调料调制成鱼香酱汁备用。青椒、胡萝卜切丝备用;木耳泡发后切丝;葱蒜切碎备用。这些配料将为菜肴增添色彩和口感。
2、将鸡蛋炒熟后捞出备用。锅中留底油炒香葱蒜和豆瓣酱后加入青椒、胡萝卜、木耳丝翻炒至熟软后加入鸡蛋一起翻炒均匀。
3、最后倒入调好的鱼香酱汁大火收汁煮至浓稠后即可出锅装盘享用。
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